渔妙公司研发的新型青虾功能性专用配合饲料，针对青虾的生长性能增强、蛋白成分提高等达到的效果更佳。公司研发的智能投饵船获得国家发明专利证书，青虾在线水质检测APP获得国家版权局计算机软件著作权登记证书。

于是，金怡婷和罗鹏辉带领团队以此为出发点，研发出新型青虾功能性专用配合饲料，配合“虾易通”APP智能投饵船配合投饵，实时监控池塘水质情况，实现自动化、无人化、全方面精准投饵，推出建立在多种核心技术上的一整套科学绿色盐碱地青虾生态养殖模式。

青虾是一种经济价值较高的淡水养殖种类，养殖面积已经位居我国淡水虾类第一位。但在盐碱地区，青虾野生苗种存在成活率低、生长周期长、苗种质量参差不齐等问题，都制约着养殖的发展。对于经济发展来说，盐碱地的开发利用有着巨大价值。

农村水产养殖创业趣事

他们研究的项目曾获全国大学生生命科学竞赛(2022，创新创业类)一等奖、2021年第三届“蔚蓝创新”大学生科创训练营作品组一等奖、第七届“汇创青春”上海大学生文化创意作品展示活动产品设计类二等奖、首届全国海洋类大学创业大赛三等奖。

金怡婷和同专业的罗鹏辉及一众小伙伴结合产品端与养殖端多项技术创新付费自习室创业项目教程，首推智慧渔业一体化青虾养殖系统，以助力农户养殖与乡村振兴为目标，成立了上海渔妙水产养殖科技有限责任公司。

在充满活力的五角场街道，总能迸发出创新创业的火花。本科毕业于上海海洋大学水产养殖专业的金怡婷和罗鹏辉，围绕青虾研究就此开启了创业之路。

“一时失志不免怨叹，一时落魄不免胆寒……三分天注定，七分靠打拼，爱拼才会赢……”蒋开均平时最爱唱这首歌，他说：“人生只有爱拼，才会赢得成功！”

付出就有回报。近年来，蒋开均先后获得了重庆市劳动模范、开州区致富带头人等荣誉称号，他所在的企业也获得重庆市“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业、重庆市农业产业化市级龙头企业、开州区优秀民营企业等荣誉称号。这些奖牌，挂满了他办公室的一面墙。

修建铁索桥方便村民过河，供给水泥、碎石硬化村级公路，捐资助学关爱困难家庭学生，送钱送衣慰问空巢老人……翻开蒋开均的“爱心账本”，他捐助的善款已有160多万元。

与此同时，蒋开均每年支出土地流转费16万元，惠及谭家镇花仙村205户723人。他还将谭家镇花仙村、龙溪村投入的项目资金330万元，拿出51%的股权量化到村集体和农户，每年保底分红10万元以上，让两个村800余名村民受益。

谭家镇凉峰村村民蔡天均在冷水鱼养殖基地干了6年多，月工资4000多元，生活越过越滋润。与蔡天均一样，附近30多名村民常年在基地务工，蒋开均每年支付的劳务费高达200万元。

目前，蒋开均已累计投入资金2.6亿元，养殖基地面积超过10万平方米，共养殖各类冷水鱼550万尾，年销售额超过4000万元，产品不仅在广州市、杭州市、成都市等国内城市热销，还远销法国、丹麦、俄罗斯等国家。

历经磨难，蒋开均的冷水鱼养殖基地终于步入正轨。从那以后，侯家溪几次暴发山洪，多次出现超过40摄氏度的高温天气，他的养殖基地都安然无恙。

痛定思痛，蒋开均开始重点防范洪水和高温的侵袭。在区委、区政府和有关部门的大力支持下，他完善了防洪坝，并在侯家溪上游修建了蓄水坝，利用水量调节鱼池水温。

但命运再次跟他开了个玩笑。那年夏天开州迎来连晴高温酷暑天气，40摄氏度及以上极端酷热天数达到19天，最高气温超过43摄氏度，刷新了开州的高温纪录。短短一周之内，30万尾鳟鱼全被热死了。

擦干眼泪，蒋开均豁出去了，他再次购买30万尾鳟鱼鱼苗，继续自己的养殖路。时间的指针转到2016年夏天，他精心养了一年的鳟鱼即将上市。

2015年初，蒋开均买回20万尾鳟鱼鱼苗进行养殖，心想着养到年底卖个好价钱。天有不测风云，那年夏天，接连的暴雨引发洪水，蒋开均的养殖基地被淹没在一片汪洋中。洪水退去后，他投放的20万尾鱼苗只剩下两桶，损失700多万元。

开挖鱼池、建设道路、筑堰引水……蒋开均投入4000多万元，花掉了他大半辈子的积蓄。然而，养殖基地刚刚投产，蒋开均就遭到当头一棒。

这条从海拔2000多米的高山奔流而来的溪流，水源充沛、水体清凉，含有丰富的矿物质。蒋开均请来水产专家论证，得到了肯定的答复。在办理好相关审批手续后，蒋开均开始建造冷水鱼养殖基地。

大家好言相劝，但脾气倔的蒋开均偏不信邪，他不辞艰辛四处奔走寻找水源，苦苦找了两年多，终于在一次外出游玩时，在谭家镇侯家溪找到了梦寐以求的冷水资源和养殖场地。

机缘巧合，蒋开均与冷水鱼结缘。2010年，他成立开县泰旭农业综合开发有限公司，利用自己的石膏矿洞，养殖大鲵，走上了养殖冷水鱼的道路。2012年，他在一个外地朋友的渔场里看到了鳟鱼。鳟鱼每斤能卖到30多元，利润最高能达到50%。

蒋开均最初并不是养鱼的。1980年高中毕业后，蒋开均离开了靠挑水、砍柴、种地为生的穷乡僻壤，前往河南省的一家煤矿当矿工。1986年，他辗转到广东省当混凝土工人。1996年，他返回家乡搞运输、开石膏矿，积累起了人生的“第一桶金”。

蒋开均创办的冷水鱼养殖基地，位于东河侯家溪段。远远望去，300多口鱼池宛如一排排琴键。走近一看，大大小小的鲟鱼在水中游弋，密密麻麻。

从“泥腿子”到全国闻名的“养鱼大王”五十年代有做小生意的吗，蒋开均就是靠吃苦耐劳、永不服输的倔劲、拼劲、狠劲，硬是在偏僻的小山沟捂热了“冷经济”。

步入花甲之年的蒋开均，是开县泰旭农业综合开发有限公司董事长，也是一位返乡创业者，他的冷水鱼养殖基地面积有10万余平方米，冷水鱼养殖规模在全国都是数一数二的。

挽起裤腿、蹲下身子，扑通一声跳入鱼池，不一会儿，一条大鱼抱在怀中。“蒋总这个人，我们干啥他干啥，经常跟我们一起下水抓鱼、清理鱼池，弄得满身泥浆都不在意。”近日，在谭家镇侯家溪的一家大型冷水鱼养殖基地，工人张朝勇指着一位汉子向记者介绍，他就是养殖基地的老板蒋开均。

反季节销售在满足市场消费需求的同时，也促进了价格提升，“夏天龙虾大一点的能长到1两3钱，每斤卖70元，不足1两的每斤也要25元。”顾书灿介绍，和夏季龙虾销售旺季时相比，反季节龙虾售价每斤要高出30元。目前，湖润公司的龙虾亩产量达400斤，加上螃蟹，全年总产量1.6万多斤。“小龙虾不仅要会养，还要会卖。”顾书灿说，中堡镇有千余名水产从业者，批量销售利润低、竞争大。“作为一名新农人，我深知新零售、电商才是未来销售的出路。”顾书灿广泛入驻电商平台，不断完善包装、物流、保温等配套措施，线上销售占比不断扩大，2022年，网络销售额达120万元。

为了养好小龙虾，顾书灿掌握了一套水质调控方法，在虾苗投放前，进行两次河水过滤消毒，沉淀后，间隔注入地下水，最后再投放草料、水花生等，保持池内微生态。养殖环境的改变，缩短了龙虾生长周期，由单季上市变为一年四季皆可上市。

创业初期，顾书灿狠狠跌了个大跟头。第一批虾苗投放下池后，接二连三出现大面积死亡的情况，有人劝顾书灿趁早放弃，免得遭受更大损失。“从部队走出来的人，遇到困难是没有理由退却的。”顾书灿说，他立即联系当地水产站工作人员，经过一系列检测，最终在水质上发现问题。“以前人都说小龙虾喜欢臭水沟，其实不是，清水养的小龙虾，底板干净，繁殖能力更强，个头也会长得更大。”

在兴化，运用大棚搞养殖的寥寥可数嘉兴做点小生意可以吗现在，留意到这一商机，顾书灿说干就干，在2019年成立兴化市湖润农业发展有限公司，报农业农村部门批准后，搭建温室大棚养殖龙虾和螃蟹。

“自幼在鱼塘边长大，我对农村、农业、农民一直都有着特殊的情感。”顾书灿说，中堡镇拥有丰富的水资源，几乎家家户户都从事水产养殖业，但随着退渔还湖政策推进实施，河湖圈围养殖受限，于是顾书灿萌生创业的念头：更新养殖模式，为村民蹚出一条新的致富路。

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