B镇，位于旅游景点的附近，集市是个独立场地，位于小镇最大十字路口的一侧。周边饭店、农家院、旅馆为主，游客很多，每年固定时节有成群艺术生住在这边。经过仔细观察，发现这里有三家面包店，门面都很小，偶尔有一家店在开集的时候，会在门口摆一个很小的摊，卖甜品和马卡龙，老板就是店员。三家店都是主打蛋糕，甜品，都没有饮品。顾客到店不固定，到目前为止，他们还没有一款产品能吸引我。

这是我日常生活常去的两个村镇，距离我们家分别10公里。为了找到新鲜感，我总是喜欢一周去一个，来回更换。这里我就用AB来替代。

如果反乡创业你能想到什么创业项目呢？是包上上百亩地，做现代农业；还是做短视频拍段子自己上街做的小生意怎么样，直播带货；又或是开个家庭农场，搞点养殖，招揽几个游客吃饭、露营呢？

面包烘焙适合农村创业吗

万佳玲介绍，他们始终不忘感谢国家赋予的发展机遇和各部门的支持关怀，积极履行企业社会责任担当，主动参与关爱留守儿童等各种社会公益活动，做敢于追梦的奋斗者、文明风尚的倡导者，用实际行动助力乡村振兴。

为了实现“让全国人民都吃到咸宁的桂花糕点”，万佳玲一边大力构建线下销售渠道，一边积极组建线上电商团队，线上线下多渠道齐发力销售桂花系列糕点。2022年，公司实现销售收入2678万元。

很快，技术团队研制出桂花糕、桂花松塔酥、桂花饼干、桂花雪花酥、桂花酒酿慕斯、桂花紫米面包等桂花系列烘焙产品，并受到消费者喜爱。

2022年，万佳玲公司与咸宁市桂花产业技术研究院合作，分期投入500万用于桂花系列糕点产品研发生产，将咸宁的桂花特色资源与公司产品进行结合，打造地域特色品牌。

反复思索后，她认为，咸宁桂花产量大、品质好，以花多、花密、朵大、瓣厚、色鲜、香浓闻名全国，是天然绿色食品。公司可以依托咸宁优质的桂花资源，开发研究桂花产品。

公司走上稳健发展的轨道后，万佳玲又思考着一个新问题：如何建立自己的品牌，让产品走得更远，让更多的人了解咸宁，选择自己生产的产品？

困难没有击退万佳玲，她迅速根据消费者需求调整产品口味，降低产品甜度，推出系列轻甜产品。为解决网上零售运费高难题，万佳玲到全国各地考察，与湖南、广东等有大型冻库的经销商合作，将产品批量销售给经销商，由他们负责营销，这样大幅降低了运输成本。2021年，公司年销售收入2081万元。

然而，万佳玲带领团队精心生产的产品，并没有获得预期的销量，“受消费习惯影响，咸宁本地消费群众对糕点类甜食的认可度并不高；网上散卖的糕点，为了保鲜，必须选择顺丰等24小时送达的快递，经常快递费比糕点价还贵，卖得越多，亏得越多。”这一切，万佳玲始料未及。

万佳玲的工厂采用自动化生产设备和技术，主要生产便携式糕点成品，包括冷冻慕斯蛋糕、千层系列蛋糕、全麦系列面包等，让烘焙产品更加省时、省力、省心地完成从“恒温保鲜室到用户”的便捷流程。

“我们的厂房从设计、施工，到顺利拿到食品生产许可证，仅仅用时2个月。各级政府部门用心用情服务，为我们公司尽快投产提供了很大帮助。”回顾创业旅程，万佳玲动情地说，咸宁营商环境好，各级政府部门是真心为企业办事，让他们创业信心更足，干劲更大。

2019年夏天，万佳玲回乡探亲时了解到，咸宁自然资源丰富，政府出台了诸多针对返乡创业的优惠政策。“相比武汉，咸宁用地、用工成本低，而且有好政策支持，咸宁才是我们创业的福地。”万佳玲心情豁然开朗，当即决定返乡创业。

勤奋和努力很快让梦想成真。2018年，掌握烘焙技能和管理技术的万佳玲在武汉开了一家小小的糕点店。看着顾客满怀期待进店选购到各种美味糕点，万佳玲的心甜滋滋的。

怀着对烘焙的深深热爱，2016年秋天，30岁的万佳玲辞去工作，到武汉烘焙学校沉下心来认真学习烘焙技术。拿到烘焙师证书的万佳玲陆续在武汉几家蛋糕店打工，让理论知识与实践相结合。掌握娴熟糕点制作方法后，万佳玲又把目光投向糕点加工厂，“我希望学习糕点机械化制作流程与管理技术，今后有机会也开一家自己的烘焙公司。”

“孩子们那么喜欢吃蛋糕，做蛋糕是一件快乐的事，我何不去专业培训学校系统学习做糕点，尝试做烘焙行业呢？”万佳玲的想法得到丈夫的大力支持。

2016年以前，万佳玲在咸宁一公司做财务工作，过着平淡安稳的生活。为了让孩子吃到新鲜香甜的蛋糕，万佳玲经常在家学做蛋糕。“妈妈做的蛋糕又香又甜非常好吃。”看着孩子吃蛋糕开心的模样，万佳玲感到特别幸福，做蛋糕的兴趣日渐浓厚。

“在这个美好的时代，能把自己的爱好做成事业，带动一帮人干事创业共同致富，我觉得幸运又幸福。”回顾创业历程，万佳玲说，是国家的好政策、政府各部门的大力支持，让她这样一个平凡的女子也能施展抱负，成就一番事业。

（记者 刘丽松 通讯员 王裕华）万佳玲26岁农民在农村创业生活，咸宁市圆满电子商务有限责任公司负责人。7年间，她从一个打工妹成长为年营销收入超2000万的烘焙企业负责人。

目前，资溪面包文化节已经成为国内烘焙业的重大盛会和节庆活动。蔡青说，举办资溪面包文化节，扩大“中国面包之乡”的影响力和知名度，为本地区产业招商、招才引智、文化旅游发展提供了重要平台，有力推动抚州全市文化旅游事业和面包食品产业融合发展、相得益彰。(完)

记者从发布会上了解到，本届面包文化节涉及全国10余省份，预计近200家企业参会。活动内容主要包括文化节开幕式、产业链发展大会、面包师世界冠军走进“面包之乡”“三请三回”暨招商推介会等。目前有关筹备工作正在紧锣密鼓地进行。

为全力打响“资溪面包”品牌，扩大“中国面包之乡”的影响力和知名度，资溪县今年3月底至5月底将举办第七届资溪面包文化节，推动绿色食品产业和旅游产业融合发展。

“我们将持续做大做强‘资溪面包’品牌，力争2025年江西省资溪面包科技股份有限公司成功主板上市，实现全国‘资溪面包’品牌门店2000家以上，把‘资溪面包’做成家喻户晓、永立潮头的品牌。”饶源中说。

抚州市人民政府副市长蔡青介绍，时至今日西安农村电商创新创业，抚州市资溪县涌现出4万多“面包大军”，将1.6万家门店开到全国1000多个城市，年产值近300亿元。

中新网南昌3月14日电 (朱莹)记者14日从江西省政府新闻办举行的“第七届资溪面包文化节”新闻发布会上了解到，面包食品产业已成为“中国面包之乡”资溪县的首位产业，也成为资溪人民致富增收的“金饭碗”，全县农民纯收入60%来自面包产业。

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