我们这方圆十几里就这一家小作坊，我看这个投资少，见效快的加工业倒也挺吸引我的。我想把这个生意介绍给我的一个亲戚，他已经五十多岁了整日在外面干建筑，风里来雨里去的每天才挣一百多元钱，何不干个这生意？

如果再附带卖些面粉、面条、面叶或者五谷杂粮收入还会增加。现在很多人都认为在超市买的现成面条都添加了增白剂，而作为农民自家有的是小麦，磨成面粉花点加工费钱，自已吃着也放心，并且晒干的面条贮存半年也不变质。

农村创业加工面条图片

今天一大早我就驮着面粉去十多里地的面条小作坊去加工，到那里时己经有许多人在那里排队，都各自驮着几十斤自家的面粉。轧面条的机器并不复杂，只有一个工作人员在忙上忙下的，轮到轧谁家的面条时，谁也自然而然地伸手帮忙，三十斤、五十斤面粉十多分钟就轧成了面条，机器安装在一间不大的房间里，轧好的面条都挂在院里的铁架上，让它自然晒干，我粗略算了一下账，每斤加工费是五角，每天一般加工五、六百斤面粉，这样下来每天至少轻轻松松赚二百多块。

快过年了，每次过年之后孩子们回省城上班时都会到村里超市里买几十斤面条带回去，我们北方人馒头和面条是家乡里的主食，从小生活在家里的孩子吃惯了面条，所以到现在还是念念不忘。

电商几乎是90后、00后的专利如何了解农村创业环境，70后能用2年时间，开辟一块属于自己的天地，延津“面条婶”相当给力。分享更多达人故事，一起赢在新乡，希望更多的达人分享自己成功的经历，赢在新乡，达人向前冲，期待您的分享。

如今侯丽萍做的面条，每天网上销售稳定到了二百单左右，每天总销售额接近4千元，周围的朋友都崇拜的叫她“面条婶”。可侯丽萍觉得，她仅仅走出了第一步。她说：“”干一行爱一行吧，反正是我认准的事业，我要坚持下去，我对这一行的前景也非常看好，我比较有信心。”

制作时间长、用料成本高，侯丽萍的面条价格自然水涨船高。在超市上货，跟工业化生产面条相比不占优势，不过，侯丽萍觉得她们总会遇到对的人。恰好延津县电商办免费组织电商培训，侯丽萍参加后，已经42岁的她，踢开年龄障碍，做起了电商。

抛弃工业化老路子，侯丽萍依托延津中国第一麦，解决了面条的筋道问题，并且用压缩保质期的方式，解决了面条保鲜问题。在生产面条的过程中，侯丽萍全部采用了最原始的方式，手工制作、自然晾晒。压好的面条充分接受日光的洗礼，一点点的抛离水分、变干，保留了面粉最本真的味道。

侯丽萍说：“我就是想做一些无任何添加剂、不加盐的面条。”概括起来，她就是想做纯面条。因为在做面条前，侯丽萍做过调查，现在高血压等慢性病流行，人们越来越喜欢纯面条，可是为了保鲜，传统的工业化面条大多加盐，还含有部分添加剂。

侯丽萍做的面条，在网上非常畅销，每天都有好几百单的销量。说起从事面条这个行业，侯丽萍感觉纯属无奈之举。她和丈夫都没有正式工作，年纪越来越大，但事业心却从未放下。因为家里长辈做过厨师，有面点的手艺，去年，已经41岁的侯丽萍决定做面条。

面条是最普通的食材，可是到延津县文岩村侯丽萍的手里，普通的面条就会变得丰富起来。现在经她手的创立的面条品种，有些听都没听说过。绿豆面、荞麦面、苦荞面、都是他们新增加的品种。

寇喜年任凤莲用二颗“实心”做出“空心”挂面，用果蔬汁让手工空心挂面这门传统手艺变得多姿多彩，赋予了新的生命，把传统老手艺发扬光大。您吃过果蔬彩色挂面吗？

小夫妻说加工挂面相当辛苦，每天几乎没有休息的时间，从下午榨汁和面开始就要忙活，开条子，盘条子，晚上时不时还要起床查看醒面程度，早上四五点起床开始上腱子，前半天出面晾晒，午饭后收面，切面，包装，接下来重复榨汁和面。腊月里女儿放假回家能帮上忙了，他们才会喘口气。

寇喜年和任凤莲在家里开起了手工挂面合作社，目前已经成为市级非遗传承人，果蔬彩色挂面不但是他们的发家致富好项目，而且称为运城市绿色农产品的金字招牌，产品远销全国各大城市。每每到了腊月里便到了销售的旺季，因为生产能力有限很多的大订单他们都不敢接了。任凤莲说下一步她考虑要传授给愿意学习的人，壮大她的合作社队伍。

任凤莲提起自家的的果蔬挂面便笑容满面，她觉得就是干了一件大事，把传统的手工挂面做了技术升级，对于他们来说就是一件很了不起的事情。她说6年来做挂面可把他们累坏了，挂面很畅销，几乎很少自己外出去推销，都是客人上门求购互联网创业大赛路演程序，回头客很多，只要正常加工，保守地说每月能赚1万多元钱，每年足不出户都能赚到10多万元。

寇师傅说果蔬彩色面出挂面率低，制作成本也高，所以价格要比普通手工挂面高出1倍，普通挂面一般是10元1斤，五彩挂面是20元1斤，虽然价格高可是营养丰富，很受大家欢迎，2015年3月正式上市就形成供不应求局面，刚开始他们每天在家里只能制作100斤面，后来增加到了160斤，他们家手工家庭作坊这个已经是最大的产量了。

传统的手工空心挂面制作从和面，开大条，开小条，盘面，醒面，上腱子，拉伸，出面，晾晒等等需要12道工序，每道工序几乎都有醒面的时间，季节不同温度不同都不一样，加入果蔬汁更难掌握，稍不留意就会坏掉。

寇师傅介绍说“五彩挂面”是对“水果蔬菜手工空心挂面”的简称，传统的手工空心挂面的特点就是易消化，当地农村人一般都是给老人小孩和孕妇吃的美食，加入各种果蔬后不但颜色漂亮而且营养更加丰富，特别是解决了儿童不喜欢吃蔬菜的问题，花花绿绿的面条对孩子很有吸引力，让孩子们觉得吃面条也是一种很有趣的事情，成年人自不必多说就能明白其中道理，对“果蔬彩色挂面”很容易接受，并且很受大家喜爱。

技术熟练后小夫妻没有墨守成规，而是把眼光放得更远，决定升级产品，尝试用蔬菜汁制作蔬菜挂面，说起来容易做起来难，传统的手工挂面清水和面靠的就是一把盐，掌握起来不是很难，面里加入了蔬菜汁改变成份结构，在丰富营养成分的同时，给技术提出了更高的要求，为了试验成功他们用了1个多月的时间进行摸索，用过1000多斤的面粉，终获成功。

盐湖区的这一带农村地理环境独特，历史上就是优质冬小麦的产地，面食的制作技术相当成熟，手工挂面在赤社村几乎家家都会做，当然仅限于自家食用，后来随着人们生活的富裕，很多家庭图方便再也不做手工挂面了，老手艺一度失传，近些年绿色食品成为主流，寇喜年和任凤莲看到了商机，2014年拜本村一位梁大爷为师学习制作手工空心挂面制作技术。

说起手工挂面很多人都知道，可是您听说过用蔬菜汁做出的“五彩手工空心挂面”吗？据说这个技术相当的难掌握，最近听朋友说山西省运城市的赤社村有一对小夫妻就研发成功，解决了这个难题，把普通的挂面升级制作成了“彩蔬挂面”一天挣200点小生意，摇身一变的手工空心挂面就像穿上了五彩衣裳，不但好吃而且营养更加丰富，产品畅销全国各地，供不应求，小夫妻足不出户在家中加工挂面月收入过万元，今天摄影师带你看看他们的故事。

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