荣誉的获得，既是对疏萍返乡创业的肯定，也是对她接续发展鳜鱼产业的一种鞭策。疏萍坦言，接下来将积极发挥龙头企业引领产业发展和带农增收作用, 推动鳜鱼产业的标准化、科学化、规模化养殖和品牌化运营，全面提升企业的综合实力，不断擦亮池州“中国鳜鱼之乡”金字招牌，为鳜鱼产业发展贡献自己的青春力量。

在艰辛的创业历程中，疏萍在成长的同时也收获满满，公司鳜鱼产品获得了中国安徽名优农产品金奖，疏萍本人荣获第四届“赢在池州”创业创新大赛二等奖、第六届安徽省农村创业创新大赛三等奖，第一届东至县乡村振兴青年先锋、第一届池州市乡村振兴青年先锋等荣誉称号。

“今年中央‘一号文件’首次提出‘培育发展预制菜产业’，省委‘一号文件’同样将大力发展预制菜产业作为培育乡村新产业新业态的一项重要措施。”疏萍介绍，目前市里和县里正在围绕延长鳜鱼产业链，不断加大政策扶持、技术支撑的力度，池一鱼公司将抓住行业发展风口，完善鳜鱼养殖、加工、销售的产业链条，加快推动鳜鱼产业从“卖原料”向“卖加工品”“卖品牌”转变。

为聚合产业力量，池一鱼公司牵头组织成立了大渡口镇鳜鱼产业联盟，建立帮扶联动机制，共享品牌发展红利。与大渡口镇15个村组建立帮扶合作，通过订单带动方式，帮助23户脱贫户实现增收45.8万元，直接吸纳长江和升金湖禁捕退捕渔民近40人就业，间接吸纳当地600余人从事鳜鱼养殖、加工等相关工作。

年轻人回农村创业纪实

池一鱼的每个产品包装袋上都印有溯源码，顾客扫码即可知道鳜鱼全程生产信息，买得放心吃得安心。“分析扫码情况，我们能了解到哪些区域接受度高，这为公司提高线下市场营销的精准度提供了数据支撑。”疏萍说这几天适合做什么小生意，2022年公司销售额超2000万元，今年的目标是突破4000万元。

品质是农产品的核心。池一鱼公司依托数字化技术，建立智慧养鱼、科学腌鱼、品质卖鱼的鳜鱼全产业链追溯管理体系。在公司工厂入口处的一块大屏上，清晰显示着几公里外鳜鱼养殖基地水质、温度等情况。

“目前公司已申请相关专利10余项，授权7项。接下来将不断激发内生创新动力，抬高行业技术壁垒，做新时代的‘鱼行家’。”疏萍说，如今在恒温、恒湿的发酵间，通过精准的计算，臭鳜鱼的制作过程被科学的计算控制，臭鳜鱼的“鲜”被拿捏得恰到好处，加工制作出肉质Q弹、口感滑嫩、品质稳定的“池州花鳜”。

“传统方式加工制作的臭鳜鱼口味偏咸、肉质偏硬、臭味不稳定，很多人吃不惯。”疏萍介绍，为了守护好“中国鳜鱼之乡”称号，在臭鳜鱼腌制工艺上可谓是精益求精，从臭鳜鱼的原料选择到配料占比，再到腌制、存储等环节实现了机械化标准化流程，流水线生产臭鳜鱼。

与此同时，池一鱼公司与省农科院达成战略合作，共同研发鳜鱼锁鲜技术。针对于发酵产品含盐量高、有害健康等问题，公司自研的钾盐替代技术已成功运用于臭鳜鱼制作中，真正做到了减盐不减咸，进一步提升了产品的营养附加值。

在臭鳜鱼腌制发酵工艺的探索中，池一鱼公司组建了13人的研发团队，精心研发臭鳜鱼加工技术，通过上万次的实验，对发酵菌种、发酵时间和温度等关键工艺进行高度融合与适配，攻克了臭鳜鱼发酵难以标准化、工厂化生产的难题。

臭鳜鱼≠臭了的鳜鱼，臭鳜鱼的腌制是一门技术活，腌制师傅的经验，温度、湿度，腌制时间，都可以决定一条臭鳜鱼的品质。一千个师傅，可能会做出一千种臭鳜鱼。

臭鳜鱼的历史可以追溯至晚清，当时，每年入冬时，鱼贩子会将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，为防止变质，采用一层鱼洒一层盐的办法，经常上下翻动。运到徽州后，鱼质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，洗净后，经热油煎烧，不但臭味消失，反而更加鲜香，成为人们喜爱的风味美食。

“小打小闹”很难有大发展，唯有走深加工、标准化的生产工艺，摒弃“小作坊”生产模式，公司才能行稳致远。作为“渔二代”的疏萍在父辈的支持下，公司投资2000余万元，建设标准化厂房5100平方米，年加工300万斤水产品生产线，建成了集水产品生产、销售、加工、运输、贮藏于一体的现代企业，主打产品池州花鳜水产品系列。

回乡后，疏萍联系了有着近三十年鳜鱼养殖经验的省劳模杨万友、黄文明洽谈成立臭鳜鱼加工厂等合作事项，多方商定后，2021年4月在大渡口经济开发区创办了池州市池一鱼农业科技有限公司。

池州被评为“中国鳜鱼之乡”，东至又是池州鳜鱼养殖的主产区，鳜鱼养殖面积达1.8万亩，全产业链产值达到3.5亿元。利用好“中国鳜鱼之乡”这块金字招牌的影响力、号召力，发展鳜鱼产业肯定有前景，分析利弊之后疏萍和父亲一拍即合，毅然放弃杭州的高薪工作，返乡创业。

近日，在第十三届“创青春”安徽青年创新创业大赛决赛中，池州市池一鱼农业科技有限公司总经理疏萍汇报的“关于一条鱼的二次创业”项目荣获乡村振兴组金奖，该奖项也是池州市此赛事获得的唯一金奖。

“浏阳河，弯过了几道弯，几十里水路到湘江……”一首《浏阳河》，张凤从小唱到大，两岸花开，十里飘香，从出国留学到返乡创业，家乡的碧水青山始终在她心底。

如今，张凤的合作社已经成为长沙市素质教育基地，面向青少年开创独具特色的“三创两育”体验活动，即：创新、创造、创业、感恩教育、科普教育。合作社与200多所中小学签订长期合作协议，张凤在现代农业中实现了教育梦想。

事业稍见起色，她便开始赞助山村孩子。“我喜欢做教育工作，学习能改变人的命运。”张凤说，自己儿时曾因家庭困难差点辍学，深知教育的重要性，“陆陆续续地帮助了20多个农村娃娃，很庆幸，孩子们都很争气。”

张凤时常说，自己在乡村创业不是为了赚大钱，而是还小时候乡亲们助她的情，回乡后她一直没有停止过做公益，帮助困难学生，慰问留守老人，公益路上总有她的身影。

张凤还创办了“浏小凤”品牌，为生产的农产品进行统一包装，统一管理，统一标准，统一销售，带动300多户农户，在实现农户增收的同时还学会了技术。

在合作社的发展下，天子湾成了一个集种植养殖、农事体验和休闲度假于一体的现代农场。从一开始的水果、蔬菜种植，黑山羊、土鸡、土鸭养殖，到现在的餐饮住宿，温泉游泳，野炊烧烤，休闲娱乐，研学旅游，科普教育，农产品初加工，电子商务，品牌营销等，年接待量达到20万人次。

合作社成立之初，周边大多数农户都是守着自家的一亩三分地，经营分散，效益低下，抵御自然灾害能力弱。现在，合作社通过流转3800亩土地，既增加了农民的收入加盟一个火锅店多少钱，又有效解决了土地撂荒问题，还解决了当地农户的就业问题。

2013年，张凤成立天子湾种植专业合作社。不了解农业，就参加“青年农场主培训”“新型职业农民培训”“新型经营主体培训”课程；没有经验，就去一个个农业基地实地参观学习，理论与实践相结合，张凤慢慢成了内行人。

2007年，张凤凭借优异的成绩被中南大学录取，就读于经贸英语专业。2011年，她获得前往美国芝加哥大学交流学习的机会。2013年，她凭借优秀的履历成功入职一家江苏知名企业，入职第一年就拿到了20万的年薪。

前屋3平方米的水果摊维持着一家人的生计，水果摊后是仅能放下一张床的卧室，雨季屋子常常漏雨，被褥湿潮，屋后是更加破旧的厨房，这是张凤童年对家的记忆。

“我靠读书走出山村，回来是为了帮助更多人走出去。”1989年，张凤出生于浏阳的一个小山村，10岁时父亲因病去世，母亲独自将她和弟弟抚养长大。

路边草地里是散养的黑山羊、眼前是清澈冰凉的山泉水、脚下是绿油油的青草地，眼前仿佛世外桃源的所在地正是张凤倾注了无数心血的“天子湾风景区”。“黑山羊都是散养的，吃青草，喝山泉水，肌纤维细，肉质鲜嫩。农户靠养殖黑山羊，每户每年有近6万元的收入。”张凤介绍，今年是她回乡创业的第10年，自己也从小白成了“半个专家”。

如今，合作社与200多所中小学签订了长期友好合作协议，开创独具特色的“三创两育”体验活动，儿时差点没有书读的她，在现代农业中实现教育梦想。

2012年，张凤毕业进入知名企业，入职第一年就拿到了20万的年薪；2013年，她毅然回乡创业苏州经济适合做什么小生意，成立浏阳市天子湾种植专业合作社，带领村民增收致富。

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