大叔说，他家的叫花鸡因为食材来源健康新鲜，都是散养下蛋的母鸡，个头大味道好，而且价格经济实惠，送到饭店里深受广大食客们的喜爱，他家有时候也会零卖一小部分，同样也都是供不应求。

涂好黄泥的叫花鸡在入火炉烘烤前，还要最后裹上一层报纸包好，一层火炉一次只能烘烤8只鸡，大叔说，因为是刚刚创业不久广州做小生意哪里好一点，很多人还不知道他做的这叫花鸡，所以现在主要是供应给饭店。

这时候，就轮到大叔和他儿子小吕上场操作了，大叔说叫花鸡制作离不开这一样东西，就是黄土，俗称黄泥巴，这样的黄泥土现在在城市里不好找了，他找了不少地方才找到，然后在黄土里加入适量的清水调配好。

吕大叔介绍，市场上也有做叫花鸡的，但是很多都不是正宗的叫花鸡，他曾经去江苏、浙江等地专门学习制作的厨艺，回来看到芜湖当地并没有正宗的叫花鸡，于是他决定和老伴、儿子一起进城创业，专门制作这一美食给大家品尝，吕大叔他家制作的叫花鸡，选用的都是这重量两斤半左右的下蛋母鸡，他说只有这样的鸡肉味道最好吃。

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原来吕大叔做的就是这传说中的叫花鸡，我们都曾经看过著名的香港武侠电视连续剧《射雕英雄传》，记得其中丐帮老帮主大虾洪七公最爱吃的美食就是这叫花鸡，不知道，你吃过没有？

2018年7月26日，安徽芜湖，63岁的吕守洋大叔和老伴、儿子正将他们家刚刚纯手工制作好的美食展示在镜头前，吕大叔一家进城创业专做这武侠片中的美食，吃过的无人不说美味正宗！

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