迟月发现，每逢周五、周六蚕蛹线上销量高涨，这是因为东北人周末喜欢家庭聚餐的缘故。基于美团优选“明日达超市”的便捷属性和稳定供应，消费者周五下单，周六取货。蚕蛹变为东北人团圆宴席中的一道美味“硬菜”，也成就了西丰县蚕农们的致富梦。

通过美团优选，一斤蚕蛹能卖到30元，一个蚕蛹季能卖出去150多吨蚕蛹。稳定、可靠的产销链路带给宁远屯村民很大安全感。当前，迟月所带动销售的蚕蛹中，80%以上都通过美团优选售出，年销售额达900多万元。

柞蚕行业衍生出更多本地就业机会。辽宁蚕业科学院研究员李树英介绍，“辽宁柞蚕茧产量约为每年5万吨，占全国产量60%。柞蚕已成辽宁农业特色产业，全省有近700多万亩柞林，解决近20万人就业。”更多像迟月一样的年轻人返回乡村，带动本地特色产业革新，助推乡村振兴。

蚕蛹在登上消费者餐桌前，还要经历质检、分装等环节。90后宁远屯姑娘杨柳是一名“蚕蛹质检员”。蚕蛹被送入美团优选仓库前，她会逐盒拿起蚕蛹，检查蚕蛹气室是否为白色，白色气室则代表蚕蛹鲜活。此外，美团优选平台上200克的小包装蚕蛹售卖更好。宁远屯村民也通过做“蚕蛹分装师”，将成筐的蚕蛹分装并称重，实现月入数千元。

辽宁农村返乡创业数据

12月份，娇贵的蚕蛹开始“越冬”。杨羽惠每日定时查看库内温湿度并记录。当室温度低于零摄氏度时，蚕蛹会冻死;室温高于5摄氏度，蚕蛹又会开始孵化成蛾。杨羽惠回忆做小生意算什么行业领域，前些年，父辈们在冬季时要不眠不休地守着蚕蛹仓库。温度低了要烧炉子加温，温度高了要开窗通风，或者给蚕蛹喷点水降温。现在有了“组装式蚕蛹冷藏库”和“蚕蛹温控师”保驾护航，小蚕蛹得以平安度过辽北零下20摄氏度的严冬。

恒定的温湿度需要科技手段来支撑。迟月等年轻人脑子活络，基于农业农村部的农产品产地初加工补助项目，她与村民们一同搭建起“组装式蚕蛹冷藏库”，每个仓库可容纳50吨蚕蛹。通过风冷冷凝器、数显温度计等专业智能设备对蚕蛹加温，对其越冬环境进行智能温湿调控，再由“蚕蛹温控师”定时检查。杨羽惠表示，通过“加温茧”过程，不但可获得售价更高的红皮蚕蛹，还可杀菌、淘汰病蚕。加温还能使蚕蛹表壳变硬，使其更适应长途运输，为日后通过美团优选销往省外打下基础。

每年10月份，是蚕蛹关键的“加温茧”季节。杨羽惠回忆，父辈们发现经阳光照射加温过的蚕蛹表皮会变红，能噶出红皮蚕蛹。红皮蚕蛹售价通常比黑皮蚕蛹高3成，能给村民带来更大收益。

西丰县宁远屯00后女孩杨羽惠是一名“蚕蛹温控师”。在10月份“加温茧”环节，以及12月蚕茧越冬过程中，杨羽惠精准把控温湿度，为蚕蛹表皮色泽、越冬成活率负责。

社区电商撬动了冬季宁静的辽北小村，噶蛹室内其乐融融。村民互相比较着，看谁噶得多、噶得好，噶蛹“成绩单”被贴在墙上展示。一些常年与蚕蛹打交道的农村妇女，冬季也不用再南下打工。51岁的宁远村村民李淑静大姐，春夏秋三季种榛子、苞米，秋收结束后，李大姐通过噶蚕蛹实现家门口就业增收，也不耽误照顾老人、孩子。

12月23日清晨7点，48岁的西丰县宁远屯村民王敏来到工作间，开启“噶蛹者”的一天。她熟练地用旋刀划开蚕茧上缘，将一枚蚕蛹从茧壳里拽出。噶蚕蛹按斤数计费，王敏平均1.5秒钟噶一枚蚕蛹，日噶蚕蛹6000个，日增收达200多元。春节前3个月，王敏能多赚2万元。“俺村的蚕蛹在网上卖得好，订单一笔接一笔。临近春节大家都忙活着噶蚕蛹，每人都能多赚一笔钱。”王敏乐开了花。

为拓宽销路助农增收，2021年，迟月与美团优选合作，助推西丰县蚕蛹出省，销售到东北三省多地。激增的线上销量，带动更多农户成为“噶蛹者”，其中绝大部分为乡村妇女。

迟月生长在号称“柞蚕之乡”的铁岭市西丰县。当地有蚕场45万亩，共放养柞蚕4500把，产茧量4500吨。蚕蛹成熟后，需要靠人工将蛹从茧壳里“噶”出来，她笑称这一工种叫“噶蛹者”。

在辽宁省铁岭市西丰县，柞蚕产业每年可带动3万人就业。95后女孩迟月大学毕业后返乡创业上网卖蚕蛹，一个蚕蛹季能售出150多吨。她带动全县近200位农户“噶(东北方言，意为用刀划开)蚕蛹”，村民在冬季农闲时节人均增收2万元，“噶蛹者”“蚕蛹温控师”“蚕蛹质检师”等新职业应运而生。

两节临近，一家大型零售平台数据显示，仅今年12月前三周，东北三省蚕蛹销量环比11月同期上涨51%。哈尔滨、沈阳、大连、青岛、济南、铁岭、绥化、牡丹江、抚顺、潍坊等地消费者，更喜欢购买蚕蛹。

随着元旦、春节临近，作为东北团圆家宴一道“硬菜”的蚕蛹开始热销。在如火如荼的产业链背后，一群来自小村的95后、00后年轻人，成为助推乡村振兴、拓宽本地就业渠道的见证人。

仅2015年至2016年，大连就创建了32个都市型现代农业园区，强化产业配置和基础设施建设。550名思维超前、资金充裕的返乡农民入园开展设施农业、精品水果、现代畜牧业生产。通过加快农产品国际国内市场建设，返乡农民创建了65个果菜加工企业、120个合作社、40个家庭农场，加工企业吸引农民就业8600人次。部分返乡农民依托家乡资源开展农家游、田园游、海岛游，休闲观光农业创收8000多万元。

返乡不易，创业更难。据大连市农委的工作人员介绍，产业信息资源不足、现代农业技术欠缺、创业政策不完善等难题，是农民创业创新的主要短板。为了帮助更多的蒋宝春走上创业路，大连围绕国家现代农业示范区建设，在平台搭建、技术培训、政策扶持等方面全力为返乡农民工铺路搭桥。

在城市“双创”热情迸发的同时，大连农村同样春潮涌动。大连市农委的统计数据显示，目前该市有返乡创业创新农民工2.8万人，创业项目全部集中在农业领域。2016年，大连返乡农民人均可支配收入达1.7万元，比全市农村居民可支配收入高1500元左右。返乡农民工创业创新给大连都市型现代农业增添了新动力。

庄河市仙人洞镇马道口村山清水秀，但是由于山路崎岖，过去长期处于半封闭状态。2009年的一天，有人敲开了村民蒋宝春的家门，打听哪里可以住宿。这一次敲门改变了蒋宝春的人生，一直在外打工的他受此启发，创办了马道口村的第一个“农家乐”。如今，马道口村已成为大连市乡村旅游示范区，村民也敲开了旅游致富门。

每一个曾经返乡创业的人，都会对起心动念的人郑重告诫“一定要想清楚”。但如果不去尝试，我们或许永远不知道，机会和陷阱哪一个更大。

融不回乡土的语境，找不到自己的位置，不具备乡村事务的话语权。一旦选择重返城市，无异于承认自己的失败，相当于精神上的双重打击。

多数年轻人选择离乡，鲜有人愿意回农村成家，回乡创业者的选择范畴非常局限。而在注重传统家庭观念的环境里，年轻人势必会承受比离乡者更猛烈的“催婚”攻势。

上文接受调查的新创的企业中，有 82.4% 的企业实现了盈利。但再看在2017年上年度经济效益，有73.60%的企业只达到了“10万元以下”。

再说实际操作。像刘正轩这样开辟新领域的企业，当地人或许没有太多指手画脚的空间。但若是在当地原有产业的基础上推行新技术，势必要承受很多质疑与冷眼。

前文提及的调查显示，辽宁省有53.2%的返乡大学生认为目前的创业压力“很大”或“非常大”，而压力来源有39.3% 是“人际关系复杂”，31.3%是“缺少社会支持”。

如何在完成脱贫任务之后，加强村镇文娱场所的建设，完善空巢老人的养老服务体系，提升村民的公德与法律意识，对乡镇管理者而言，依然任重道远。

面对相对封闭、管理混乱的中国乡村，年轻人不甘于因穷苦而斤斤计较，不想过一眼看得到底的生活又无力改变，于是选择走出农村，留下了无数留守老人。

贪小便宜、见不得别人好、群体盲目，这都是自私与冷漠的直接呈现。但与其说是“穷山恶水出刁民”，不如说是当地人衣食住行以外的精神生活，实在是匮乏得可怜。

即便是同乡人的悲剧，在别人口中也不过是一番笑谈。在他们看来，只要能够占到便宜，不但瘟猪肉吃得，还要狠狠惩戒揭开“皇帝新衣”的小孩。

屡禁不止、愈演愈烈的哄抢，正是“破窗效应”的现实写照。刘正轩一开始没有严厉阻止，导致了恶性事件一次次发生；而历史上一次次“理外容情”，也让“秋后捡漏”就这样写入国人的基因。

宗族的存在，是用于庇护本地人的利益。然而，上面几个案例中的当事人，都是某种意义上的“外地人”。也正因为如此，乡民无需顾忌乡俗村规的约束，任意糟蹋别人的劳动成果。

但在平常的日子里，园主、地主都会雇佣看守保护农作物，只要有人发现偷窃行为，不管是不是在自家地里，都要抓获窃贼并交由乡村代表裁决，否则当事人也要以偷窃罪论处并受罚。

他发现，有些乡村会在大部分地主收成完毕的时候，允许穷人去任何一个地方拾棉花，而不必交罚金。为此，有些人甚至不惜冒着被冻病的危险，也要在地里过夜。

而被民警带回的6个人中，有一位老人也是当场发病。担心出意外的民警赚钱小生意项目加盟收益，只得让嫌疑人写了保证书，保证随叫随到，就放他们先回家了。

而出事虾塘所在的岩山镇，以水稻、生猪、楠竹、木材、木雕等产业为主导，是洞口县的产量大镇和生猪养殖大镇。如果花心思合理发展、将当地产业做成品牌，日子不至于太难过。

2017年，有研究小组对辽宁省101个县区的返乡创业大学生进行调研，发现仅有29%的人是因为城市就业创业压力大， 22.9%的人是为了照顾家人而返乡，看重家乡经济潜力、希望为家乡做贡献的人占了半数有余。

身为公司行政董事兼总经理的刘正轩，本就是湖南邵阳洞口县出身。选择回乡创业，一是因为当时有现成的场地，二则，或许也是出于对故乡的情怀。

10月21日，强制下塘抢虾的两位村民与劝阻者扭打在一起。发现警方赶到后，竟声称受重伤，躺在虾塘边不起来。被救护车抬走后，其十数位家属痛骂工作人员三四个小时，甚至袭警、闹警局。

从虾塘的数量可以看出，这并不是两个年轻人小打小闹的尝试，而是一个正儿八经的、占地120亩的、有技术有专利的企业。即便如此，依然没能免于被村民薅出血的命运。

“每一口塘干了之后，会被捡鱼的村民捡两遍以上，接着捡田螺的村民再捡一遍，再是电黄鳝、泥鳅的村民电两三遍。我们有17口塘，两年干两次，算下来他们捡了有上百次。”（《财经天下》周刊采访）

最近兼职副业做哪些小生意，湖南邵阳的创业者刘正轩和刘勇虎的虾塘又被搬空了。之所以说又，是因为在他们大学毕业、回乡创业这两年多以来，虾塘已经遭到了数次哄抢。

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