“为满足游客的需要，下一步将增加‘开化特色菜+华民特色菜’等服务项目，让更多游客在欣赏华民美景的同时，品尝到开化美食。”陈磊满怀希望地说。

“想不到开张后，异常火爆。”陈磊说，大部分游客游完船后，都会留下在湖畔吃烧烤，平均每天营业额2000多元，多的时候一天有5000多元。

说是湖畔烧烤，实际上就是河边的一块草坪。让陈磊万万没有想到的是，一块草坪被招到8万元，虽然超出自己的想象，但总算抱得“美人”归。于是，他带上妻子回到家乡，投资烧烤项目建设。经过精心筹备，于8月8日开始试营业，8月15日正式开张营业。

农村厨师回乡创业项目

为了把蓝图变成现实，村里说干就干，今年7月成立了旅游开发有限公司，利用诗画风光带的美丽环境，决定先行实施湖畔烧烤和游船项目，投资50万元用于场地建设。一切准备就绪，游船项目由村集体经营，湖畔烧烤项目实行公开招标成都农村创业好不好办，标的5万元。

机缘来自于衢州市统一开展的“三改一拆”和“五水共治”整治行动，华民村把拆后利用与美丽乡村、“衢州有礼”诗画风光带建设结合起来，拓宽村庄道路及“白改黑”，建新村、公园、公厕等，整个村庄整治提升后美丽似景区。

9月25日，华埠镇华民村“湖畔烧烤”项目负责人陈磊，像往常一样，一大早上街购买食材，回来后整理清洁烧烤餐具，满怀信心，迎接新的一天游客的到来。

昔日香港“高级大厨”，如今乡村“新农人”。在回乡创业这三年里，黄惠明与很多顾客成为朋友，村民们经常晨运至“农家乐”歇息一下，喝喝茶聊聊天，“农家乐”也已成为村中的公园。

“农家乐”办起来后，黄惠明利用当地食材，用心制作每一道菜，吸引众多来自广州、佛山等地的食客，也协助提升绿色农产品的收购价格，大大增加当地村民的收入。每当村民有季节性水果蔬菜、自制干货、自晒腊味等等农产品，黄惠明都会以高于市场5%的价格收购。不少村民也到“农家乐”打工，月收入有3千多元。

“当地镇委、镇政府让我们感到温暖贴心。”黄惠明表示，罗源镇历史文化资源丰富需要自己准备小生意吗，有古村落、历史文物古迹、文化资源和地方特色农产品，具有打造乡村旅游的潜质，适合乡村旅游发展，因此坚定了他投资开办“农家乐”的信心。

2003年，“罗源仔”黄惠明随家人迁往香港生活，一直在香港某集团从事餐饮主厨工作。在香港的这些年，他经常感觉“被都市压得透不过气”，回想起承载美好回忆的故乡，便从香港回到家乡。

2019年，在香港餐饮业打拼16年的黄惠明决定返乡助力乡村振兴。他在四会市罗源村委长岭咀村一个山坡上租下了几幢农民的泥坯房，开办食韵家农家山庄。

工资稳步上升，当技能得到充分展示的时候，会稳步翻一番。从4000元一个月到15000元一个月，大概两三年就能搞定，因为厨师这个行业越来越老，越来越好。它很受欢迎，培养的时间越长，它的竞争力就越强。

有人说，这样的厨师太少了。其实，你是无知的。在福建新东方烹饪学校，每年都在培养一批又一批的高素质人才。他们不仅懂得烹饪技巧，还懂得企业管理，并拥有各种技能证书。学历文凭，熟悉各种著名企业的餐厅和酒店的工作流程，而且在各种技能比赛的领奖台上也能看到他们的身影。

我们今天说的厨师，不是在酒店当学徒的临时工，也不是小饭馆。经过系统的学习和掌握膳食营养技巧，美食就可以成为一件艺术品，并能在各种官方烹饪活动中采金夺银，熠熠生辉。 。

我们经常会听到“厨师行业，不用担心失业”这句话，听起来有些绝对和夸张，但我们不得不承认适合上班族的几款小生意，在2021—2022年，其他公司裁员的时候，餐饮行业对厨师的需求依然非常旺盛。

在这个春节喜庆、合家团圆的时刻，我们看到这样一个特殊的群体也在为自己发声：工厂支付的工资越来越低，钱越来越难赚，不知道如何继续生存下去。

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