针对上面的定位理论，笔者也在市场中找到了可以参照此类型发展的品类店铺，总投资大概在10万元左右，有兴趣的朋友可以私聊，对于大多数的中小投资者来说，这是一个可以接受的风险区域，最关键的是，当别人都在浮华的世界中寻求成功的真谛时，我们需要静下心来摸索事物发展的本质，做一门不会倒闭的生意！

最后是选址和装修定位：开一家这样的全牛馆，选址要尽量在城市的小区周边或者县城的小吃一条街中，装修不必过多点缀，白墙加地砖即可，让人们能够感受到一种吃饭的随意性和轻松性，整体保持整洁干净即可。

农村大老板定位创业版

其次是价格定位：这家全牛馆的各种炒菜烧菜价格都很实惠，2个人点一份小份的牛肉火锅也就40来块钱，加一瓶啤酒和一个炒菜一人平均30多元，对于普通的工薪阶层是一种廉价的享受，基本上4个人100元就可以吃饱吃好，对于不太富裕的人们来说，这就是一个敲门砖，加上本身又有全牛馆的定位，宾客宴请时可以告诉朋友带你去吃我们本地的牛肉火锅，面子上又可以过得去，于是就形成了很大一批的本地常客，可以长久不衰。永远记住最普通人永远是最大的消费群体，

首先是名称定位：特色菜其实就是一个招牌，全牛馆就是他家的招牌，人们想吃牛肉的时候就像首先想到他家，其实他家也就是一个土菜馆，但是通过XX全牛馆名称的定位，让人们很容易记住他家的名称学校创业小生意好做吗，也可以清晰的识别他家的主要菜系，这样无形中就吸引了一批喜欢吃牛肉的人群。同时只要进店的人基本上都会点一份牛肉火锅，也在一定程序上降低了人们的选择困难症。

笔者家乡有一个全牛馆，从新县城搬迁开始到现在，生意始终火爆如一，有人说他家菜肯定很好吃，我可以负责任的说，除了一份45元的牛肉火锅，其他的菜真的很一般，那么为什么他家生意能始终如一呢，最重要的我认为是市场定位！

那么，我们反过来思考一下，在饭店经历的这些时代过程中，有哪些小饭店能始终在大浪淘沙之中坚持生存下来，通过观察，笔者发现无论是城市里还是县城里，总是有一些老字号的小饭店，他们的店铺没有豪华的装修，常年没有任何的营销支持，却永远都不缺生意，那么是什么支撑着他们能够在市场中屹立不倒呢？我们来简单看一个案例：

第四个阶段：品牌崛起时代，这是一个标准化发展和连锁发展的时代，在前期有资金和品牌积累的老板们通过标准化的打造，开启了饭店连锁模式，通过系统化的营销管理培训和供应链的配送完美的实现了一个又一个城市的扩张。这些品牌店铺一般装修风格比较独特，投资数额较大，对于中小投资者来说，无疑是一个很大的门槛，同时也要承担巨大的风险。

第三个阶段：土菜馆时代，在外吃的太多，口味越来越刁钻，传统的饭店已经无法满足地球人的味口，各类巷道中的特色土菜馆成了宾客寻求之地，由于土菜的纯正口味，加上人们对于私密空间的追求，土菜馆成了曾几何时风靡一时的创业佳选。

第二个阶段：酒楼时代，随着人们的生活条件的不断改善，对饭店的档次和面子要求也越来越高，这时一批酒楼应势而起，相对于当年来说较为豪华的专修，既满足大厅散客的需求，又能接待一些商务婚宴酒席，可以说，这一批人赚的是盆满钵满。

第一个阶段：大排档时代，在最初的时候，大多数的饭店都是大排档式的风格，没有什么装修，只是一个厨子就可以撑起一个舞台，由于那时开饭店的人比较少，所以基本上只要是开个店都有生意。

当饭店真正落成以后，这时他们会发现，很多原本在城市里生意很好的餐饮品牌农村创业能赚多少钱啊，到县城以后突然就没生意了，经过几番折腾以后最终只能低价转让，等待下一个接盘人。如此往复，生活在小县城的人们如果细心观察，可以发现近2年县城里会时常有各种豪华装修的各类风味的饭店开业，然后过几个月又重新换个招牌再次开业。这背后其实是一个个辛酸的创业者们从满怀信心回到家乡，到亏光多年积蓄无奈再次背井离乡的故事。

大多数人回乡发展首选的创业项目就是开饭店，因为他们在城市里生活了很多年，所以对城市的一些大型餐饮品牌有所了解，由于大城市的流动人口多，在强大的人口基数的支撑下，基本上各类大小品牌餐饮都能够轻易的存活下去，于是很多回乡创业者就将这些品牌带回到家乡，动辄投资上百万。

笔者的老家在安徽的一个小县城里，县城经济还算活跃，当地政府也通过招商引资引进了不少工业企业，来带动当地的流动人口，就是这样一个发展中的新县城，也吸引了不少在外创业的人回乡投资发展。毕竟很多人在外奋斗了十几年，随着年龄的增长，不想在外面看到家乡如今发展的不错，就想在家乡投资一个小生意，安居乐业。

随着大小饭店数量的不断增加，市场很快也就进入了买方市场，消费者们对于饭店口味的选择也变得挑剔起来，餐饮行业从一开始的稳赚不赔到如今的处处关门倒闭，给新进餐饮行业的投资者们深深的上了一课。

每次回家，虽然不一定与他们谋面，但一定少不了他们的故事，谁的厂子被罚款了！谁建了大别墅！谁又买了豪车！谁今年大发财了！。。。。

他们真正是本乡本土成长起来的大老板，读书不多，初中都没有毕业，也没有在外面闯荡的经历。老家是“陶瓷之乡”，据说全球三分之一的“饭碗”都产自老家，这是一个多么庞大的基数啊。他们从小耳濡目染，后来又在瓷厂工作，再后来自己出来开厂，开始是代工、接着去广交会外围拦截客户，经过快20年的发展，现在都自建了厂房，员工也有2、300人了，据说有的人早已是身家过亿。

前段时间回老家小伙从城市返农村创业项目，有机会见到了本村的几位大老板，大家不是邻居就是同学，小时候自然十分熟悉，但我后来外出读书、工作，回家也不多，和他们就少了交集。

春节刚过，不少农村有志青年开始了，创业的步伐。农民创业应准备的条件，首先要有自己对项目的掌握和自身的能力，市场的调理研。根据网络时代趋势，充分利用网络平台，括展农产品的知明度和需求量。再有充足的经济条件和优质的农产品，做到迅速发货，时时刻刻做到诚实守信。项目定位，果断迅速运行。创业是艰难的要有冷静敏锐的头脑，充分利用有利资源，才能平步青云。农民创业不是容易的，三思而后行，预防了所有的可能，才是稳扎稳扎。愿农民创业的有志青年们，事业顺利，前途无量。

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