说起板鸭，很多人可能会想起安徽板鸭，其实在重庆也有非常好吃的板鸭。产自白市驿的白市驿板鸭，一整只的板鸭形状非常大只，肉质不柴下酒简直无可睥睨。有幸的是这次我们在山上也吃到了，新鲜的豆浆和豆花饭，原汁原味的香肠和腊肉、菜籽油的清香、山间田野的清风，坐在农家小院、大家一起举碗喝着香甜的豆浆，说着茶饭和柴火的事，不由得发自内心的快乐。
重庆农村创业吃什么菜好吃
食济良作为一个土生土长的重庆人第一次见到如此漂亮的五花肉，原来漂亮的不只是人，还可以是五花肉，肥瘦相间，匀称而又紧实，柴火饭烧制，香味扑鼻。食济良有幸被我们自己的供应商邀请去探厂了一次，整个工厂的环境非常原始，大家做着快乐的事在小区做哪些小生意好，笑容满面、没有内卷，只有相互帮衬相互合作的趣事。熏制香肠的老人慈眉善目、亲切地向我们介绍着熏制的时间和火候，此次上山的体验全是感动和舒服，以至于食济良最近几日，做梦都想再去山上看望一下他们。
重庆的豆花饭最出名当属垫江，整个云贵川渝西南片区，豆花饭可以说是非常常见的一种小吃。豆花饭的好吃之处不仅在于蘸料，更在于豆花饭本身的鲜甜。其价格便宜，非常受重庆人的喜欢，炎热的夏季，街上的棒棒们在劳作了一上午之后，都会点一碗豆花饭犒劳一下自己，吃得嘴角流油，不忘对店家的称赞。好吃的豆花饭随处可见，用心的店家还会设置免费的豆浆给食客们喝，吃得酣畅淋漓，干活便也会手脚麻利。
如果说在东北是一瓶黄桃罐头压轴出场，那么在重庆绝对是一碗豆花饭以示客尊。豆花饭的地位不亚于一顿重庆火锅，尤其是在外漂泊的游子，回家第一顿或许会选择先去吃火锅，但最让自己难掩激动之情的还得是一碗豆花饭，温软绵滑，新鲜的菜籽油打底，味道极美，仅仅一口就会让人心里踏实。
目前，在大足区季家镇人大的帮扶推动下，朱彪正在建设新型的加工生产企业，主产各类调料，年产能力达5万吨以上，可以让当地20多名农村剩余劳动力就业。还实行订单农业，免费提供种子、肥料给农户种植白萝卜，并实行全部收购，促进农户增产增收。
当天，笔者现场看到山村院落周边绿树成荫、鸟语花香、空气清新，堪称天然氧吧，是加工农副产品的理想场所。企业还配有专业质量检测人员，并首家推出了自主研发、独具重庆特色的“升级版老鸭汤汤锅炖料、香辣干锅调料”系列产品，受到市场青睐。
“以前，农户丰收萝卜后，即高兴，也为销售发愁。”季家镇人大主席伍玉友感慨道，“现在在当地建立加工企业后，就不再愁市场销售了。”
“虽然老鸭汤炖料市场畅销，但由于从大足季家老家将萝卜收购，运输到重庆时，一来成本高，二来耽误时间。因此，在季家镇人大代表的引荐下，去年，我将企业搬迁回到了季家镇的家乡，在村里自己家的老房子旁边建立了生产车间。” 朱彪表示。
季家镇曙光村地处大足偏远山区，当地是传统农业乡镇，盛产萝卜等农副产品。多年前，朱彪外出务工经过多年的磨砺，积累一定资金后，于2010年在重庆郊区设立了食品企业，利用家乡的大白萝卜生产的调料产品，味道鲜美，营养丰富，深受老百姓喜爱。
华龙网10月21日6时讯（特约通讯员 谭显全 通讯员 吕智 王玲）“我们家乡盛产大萝卜，以前丰收后，最便宜的卖几分钱一斤。”10月20日，重庆市大足区季家镇返乡民工朱彪说，“现在我返乡创业，利用家乡的这一特产，生产老鸭汤炖料，通过电商网络，已覆盖了十多个省市，产品供不应求。”
【元里私厨】的创立，也是基于源味酒楼纯粹中餐的基础上电瓶车做什么小生意好，升级为融合菜餐厅，突出菜系的“混搭”，用多元的烹饪方式创新出全新的味型。而创始人成平说道：“元里，不仅应该给食客提供的是味觉的享受，相比于其他，应该有更好的体验。所以，作为全重庆为数不多的独栋餐厅，即时就餐区只有两层楼，我们依然建造了电梯，为了提升效率，还配备了传菜电梯，多个维度提升顾客到店、就餐的体验。”
取自云阳，鲜活土鳝鱼直接到店。入口一股浓烈的山胡椒香味，一下子打开人的味蕾与食欲，农家土黄鳝更是鲜嫩细腻，连吃数段都不会腻口。
宝塔扣肉，取上等粮食猪肉盘旋切割，棱角分明，层层而上，置之中央。外焦内嫩，肉纹清晰，肥而不腻，糯而不伤。品食时，自下而上，层层解扣，而塔形不散。宝塔扣肉是成平的家乡菜，更是心灵的创意佳肴，是对故乡的无穷眷念的心灵之作。
这道菜肴探其源，有两千年的历史渊源，缘出云安古镇的小吃“卤羊脚脚”。创始人成平在小吃的基础上，历经多年的创新和加工，终于让香辣羊蹄成为拳头产品，且成为三峡云阳人家最具特色的佳品。
舌尖上的云阳人，最熟悉的味道莫过于对羊的偏爱。香辣羊蹄，取云阳黑山羊之劲道而润滑，聚巴山朝天椒之辣韵味而提神；羊肉依骨而不脱，辣香纯正而不辛；皮脆而不乱，色香自然。
多年来的必点菜，大火熬汤，文火聚髓在夜场做什么小生意赚钱，汤靓清白，原本自然，骨中有钙，汤中藏魂，吮吸之间，精髓自如，老少咸宜。煲汤一绝，回香无穷。
这家店名叫【元里私厨】，其创始人成平讲述：“元里研发的所有菜品，都会用到来自高山特有的配料，16年始终如一”。对于已入行16年的成平来说，从自创的首个餐饮品牌云阳源味酒楼伊始，主打特色菜品早已在挑剔的食客心中烙下印记。现今，在重庆主城开设的【元里私厨】，依旧延续并升级了多样经营多年的传统主打菜品。
近日江北欧街开了一家私房餐厅，为保证菜品特有的“私家味道”，店里所有的食料均就地取材。比如，鱼香草，祛风、解毒、和胃、润肤，取自云阳本地；山胡椒，果治胃痛、根治劳伤，取自云阳、万州、开州三地交界的大垭口。
专题： 特星加盟 艾吉加盟 互联网医疗创业上一篇关于农村创业就业建议
下一篇东北农村想创业的人多吗
