瞄准一个赛道，深耕细作，小面包能做成大产业。

瞄准一个赛道，深耕细作，小面包能做成大产业，那么，同为平凡的我们，若是在自己的专业领域，持续精进，相信有一天也能收获属于自己的成功。

瞄准一个赛道深耕细作，小面包也能做成大产业

如今，面包早已渗透进了资溪人的生活，它不仅是当地的经济支柱，亦是一种独特的情愫，资溪人始终相信残疾人创业小生意怎么做，好好做面包，一切都会有的。

江西农村创业致富故事

短短几年时间，在政府的推动和掌门人的带领下，“资溪面包”便以杀伐决断之势打开了市场，在江西本地和邻省福建开了近200家门店。

2018年，筹备已久的“资溪面包”品牌正式上线，这是资溪当地第一家品牌化、规模化的面包企业，钟启文担任了公司第一任董事长。

如果说张协旺钟启文这些先行者的无私薪火相传，是资溪“面包军团”崛起的基础，那么许全龙的培训学校和面包协会，则是人才和技术的传承与接续。

办学期间，徐全龙不惜花费高薪聘请名师来授课，先进的教学课程和前沿的技术理念，不仅带动了大批“面包大军”回炉充电，也吸引了行业内外的人慕名前来学习。

为此，他苦心钻研技艺，只要打听到哪里有烘培培训班，他都想办法前往学习，他曾先后去过上海、北京、香港的烘焙学校进修，凭借过硬的技术，他4次夺得全国蛋糕裱花大赛的冠军。

但他并不安心做这些毫无技术含量的工作，为了学到做面包的技术，他在自己睡的楼板上挖了一个小洞，每天晚上透过小洞偷学老板如何配料。

然而，随着烘培市场竞争的日益激烈，大众对面包口感和颜值的需求也越来越高，资溪面包人清醒地意识到市场在不断变化，如果继续守着传统的老手艺不升级，很快就会失去竞争力。

由于入行早，那时候大众对于面包这个新鲜食物要求还没有那么高，也因此，没有经过正规培训的资溪人，其实走的是一条野蛮生长之路。

烘培行业，虽然门槛低，但因为技术更新迭代较快，属于淘汰率比较高的行业，如若产品没有自己的核心优势，被市场踢出局也是分分钟的事儿。

在资溪面包圈有条不成文的规矩，无论在什么地方，只要想创业做面包，随便走进哪家资溪人开的面包店，用方言证明是资溪老乡，店主便会无条件给予帮助。

资溪面包军团在没有任何资源背景下，发展得如此迅速，跟他们的抱团互助是分不开的，这种互助不仅体现在技术传授上的毫无保留，在经济扶持方面，大家也是不遗余力互帮互助。

90年代中期，资溪进入全民创业时代，以资溪为中心，辐射到周围县市，再走向全国各地，在烘培江湖，形成了颇具影响力的“江西面包帮”。

钟启文原本是村民兵连长，当张协旺创业成功的喜讯传遍整个乡镇时，他再也坐不住了，20多岁的小伙子对学习新事物有种急切的渴望，他立即向张协旺求教。

经过一番考察，两人在人流量较旺的胜利西路，租下了一个约40平方米的门面，经过一段时间的筹备，他们的第一家面包店——“鹭江面包店”顺利开业。

两人东拼西凑，凑出6500元的启动资金，前往资溪相邻的鹰潭市开面包店，因为鹰潭是铁路枢纽，交通非常发达，有“停不住的火车，必停的鹰潭站”一说。

1984年，距离资溪县城30公里的马头山镇杨坊村青年张协旺应征入伍，进入福建漳州龙海县消防中队，他的主要工作是负责消防队的日常食品采购。

说起资溪，可能很多人都不熟悉，但提到鲍师傅、泸溪河、麦香人家、詹记、京都、亚细亚这些糕点界“网红”，大家应该不陌生，它们都和资溪有着千丝万缕的关系。

“我承认地方不大，但我若说就是这个小城，出了4600多户百万富翁，160多户千万富翁，还有20多户亿万富翁，阁下又该如何应对？”

一位名叫王信文的农民在节目上曝出了当地村民的致富秘诀，他们靠着做面包创造了3个资产过亿的富翁，以及2000个百万富翁和60多个千万富翁。

在人生过的不如意，一事无成的时候，千万不要看轻自己，更不要在乎别人的看法。只要我们有了新的想法或者目标，就要勇敢的去尝试，不要怕失败。如果你不去尝试，就永远不会有出头之日。成功，是实践出来的，不是想出来的！

到了今年，村里有几个年轻人看到我挣钱了，他们都不去外面打工了，打算在家里种辣椒。今年可能会有一定的竞争关系，但我打算今年全部制作辣椒酱，这样利润会更高一点。现在正在搭建销售网络，今年的目标是利润60万。

赚到这笔钱后，年底第一件事就去了吉安市区，付了16万首付买了一套总价80万的房子。之后，我又把自己家里的老宅给拆除了，要建一栋小别墅。

有的时候，摘出来的辣椒卖不完，怕烂在家里。于是，我又去当地的单位，申请了营业执照，办理了税务登记等一切手续，在村里又成立了一家食品公司。后面请了几个人，帮我制作辣椒酱。因为辣椒酱，可以储存而且还方便销售。自从弄了辣椒酱之后，我的利润实现了暴涨。但唯一的难点就是比较难销售，所以一下子不能制作太多，怕卖不出去浪费了。

那段时间，每天摘的辣椒，我都用皮卡拉到市区去卖。因为在市区市场上，都是一手交钱一手交货，根本就没有什么资金回款问题。每天卖了钱之后，第二天我就给村民结工资。其实说白了，就是工资日结。这点，对于农村人来说，还是比较有吸引力的。他们也不会担心干了活，拿不到钱。

原本我的想法是，把辣椒摘回来晒干，然后再拿到市里的农贸市场去卖辣椒干。可实际操作过程中，我又遇到了另外一个问题。有一次，好几百公斤的辣椒，在村里的晒场晒，晒了几天之后，突然来了一场大雨，来不及收回去，全部淋湿了。之后，天天下大雨，天气很潮湿，没有太阳，我的辣椒都烂了，而且像一团辣椒酱一样，全部报废了。看到那一幕，我的心凉了一大截，感觉这条路根本就行不通。其实还有一个方式，就是可以自己去烤，但是自己没有提前做好烤房，所以也行不通。最后我没有办法，摘下来的生辣椒，卖到市里的农贸市场去了。

可是，周末做了2天之后，这些老人又回到镇上去带孩子了。他们也很想天天帮我摘辣椒，但是没有办法，孩子在学校，晚上要给孩子做饭。最后，我想了一个办法，又买了一辆便宜的二手面包车，早上去镇上接人过来摘辣椒，下午太阳落山之后，又把他们送到镇上去。

因为我已经没有退路了，再跑回深圳去的话，一个月五六千元的工资，将永无出头之日。过了一段时间，我和爸爸、妈妈几个人，终于把辣椒秧苗全部种了下去。好在有两个人老人帮我，要不然自己一窍不通，真的种不好。有的时候，在外面种了一天，我的腰都伸不直，疼的要命。但是我心里一直有一个致富梦想，带着这个梦想，自己再苦再累都愿意承受。

当时，在干活的时候，村民跟我说，去年的辣椒产量很高，按照以往的传统，今年的辣椒估计就很难高产了。他们是想磨灭我的积极性，可是我已经开工了，开弓没有回头箭，只能硬着头皮上去了。心里想着，大不了今年失败后，明年就不干了，可万一成功了呢。

农机设备回来后，我自己一个人独自就去了田野，天天在那里刨地。早上6点钟起床，在田里干活2个小时之后，8点钟回家吃早饭。在家里吃了饭之后，8点半又去田地里干活了。所以，刚开始的时候，我每天从早上的6点钟，干到傍晚的6点钟，一天干活10个小时以上。

但是我觉得，只要是靠自己双手去挣钱，不管什么工作，都是值得肯定的。好在爸妈一直支持我，他们也会出人出力，教我怎么种，怎么去施肥等。家里的辣椒籽撒下去了之后，我立马去城里花了一笔钱，买了拖拉机还有运输皮卡，方便翻地和运输。

于是，我立马去买了辣椒籽，在自家的田里撒了下去，准备好辣椒秧苗。当我动工的时候，村里的人站在田野那里笑话我，甚至有的人还偷偷的说道：“一个大学生，在外面混的不好，现在都跑回来种田了，大学白读了，还不如我家小孩，我小孩初中毕业，现在每个月都可以挣到1万块，而且还买了房子。” 村里的人都这样，好事不出门，坏事传千里。一时间，我好像成了镇上的负面人物。

后来，我又去了其他几户人家，他们都很爽快的答应了，甚至都不要租金，只要帮他们维护好农田就行。甚至有些村民还主动跑来我家里，说要给田我种。经过一番的沟通协调后，村里的田地60%都借给了我。当时看到一望无际的田野，我觉得这是一片有作为，有希望的土地。

说完之后，我就自己一个人，到处去村里转转。这天发现了一个现象，以前大家种的田地，现在都荒废了，到处都是野草。年轻人都跑去外面打工，老人都去镇上带孩子上学了。当时，我就想着把村里的田地，全部利用起来种辣椒。刚过了年，2022年初我首先去大伯父家里，想借他的荒地弄过来种。一开始，我还以为人家不愿意，但是我刚说出口，大伯就很爽快的答应了，还说：“农田一直荒在那里也不好，如果有人种，还可以保护农田。”

当时听到后，我深受启发，觉得种辣椒是一个致富机会。于是，当场就跟妈妈说：“干脆明年，我也在家里种辣椒好了！” 当时，妈妈还以为我开玩笑，没有当一回事。

于是，在2021年年底，我正式向公司辞职了。辞职的那一刻，没有挽留没有欢送，感觉自己在这个公司没有待过一样，特别冷酷无情。过年在家的时候，妈妈跟我说：“去年咱们家里，种了一点指尖椒，特别好卖，价格也很好，一块田的辣椒就赚了5000元。”

正当我迷茫的时候，突然在手机上刷小视频，看到一个大学生在老家农村卖鱼致富的故事。看到这个故事，我深受启发，决定回老家农村发展。因为深圳的工作，工资太低了，在辞职的时候，没有一点犹豫或者可惜。我觉得如果在老家失败的话，大不了再回深圳上班。我心里很明白，只要自己愿意去尝试，至少是一个机会，但是自己不去尝试，想再多也没有用。

到了2021年，当初和我一起进公司，那些拍马屁的人，都已经升上经理，月薪2万了。而我，还是一个行政专员，月薪6000元。每个月到手工资5500元，除掉房租1000元，还有吃饭1000元，就只能剩下3500元了。平时还有一些其他开销，加上家里也需要给一点钱。所以，在深圳待了5年，一直很失败，不但没有赚到钱，而且连个女朋友都没有。

当时，村里很多和我一样大的年轻人，都在外面挣到钱了，不但在城里买了房子，并且还在村里建了房子。妈妈一直跟我说，经常有村民故意在她面前打听我的情况，问我在深圳多少钱一个月。每当妈妈遇到这种情况，就会觉得很难堪。

我这个人，性格相对内敛，也不会去拍马屁。所以在公司那么多年，职位升不上去，工资也加不上去。在深圳待了几年后，不知道是谁，跟村里的人说，我在深圳工资只有6000元。村民听到后，连连摇摇头，都在背后指指点点，说我在外面没有出息，没有本事。

到了这里，我才发现大学读什么专业，真的很重要。我这个专业，比较冷门，只适合在教育系统工作。因为在深圳待了一个月，自己身上的钱也花完了。最后没有办法，我在龙华入职了一家公司。在里面当一名行政专员，月薪6000元。公司不包吃住，扣除五险一金之后，发到手的钱只有5500元。

听到这里后，我立马拿起自己的简历就走人了，感觉这家企业欺负人，怎么说自己也是一名大学生。当时我的期望值很高，如果低于1万元的工资就免谈。可随着时间的推移，在深圳都待了一个月了，还是没有找到工作。那些用人单位要么嫌弃我没有经验，要么嫌弃我的专业不对口。

有一次，我去观澜的一家公司面试，是人事的岗位，对方看了一下我的简历，一片空白，而且还是历史专业，直接嘲讽道：“这个专业还不错，但是跟我们企业不太相符，如果你愿意过来的，试用期3800元，转正之后4000元，包吃包住。”

2017年年初，刚过完年，我就出发去深圳了。在去深圳之前，我一直以为那里遍地黄金，只要自己努力，一年买车两年买房，都不成问题。可是，等我到了深圳之后，发现这里和我想象中的不一样。

到了2015年，我大学毕业了。当时班上的同学，都去了深圳找工作。但是我却回到了老家农村，在家里天天看书，想去当一名老师。当时报考了好几个学校，笔试都通过了，但都败在了面试环节。在农村待了一年后，一事无成。久而久之，村里的人就开始笑话我了，说我大学白读了，毕业了还在老家啃老，也不会出去挣钱。

我大学是历史专业，这个专业就业面比较窄。如果在江西师范大学或者赣南师范大学读这个专业，毕业后去高中当一名历史老师，还是非常不错的。但我读的是井冈山大学，以后当老师的话，劣势比较明显。

收到大学录取通知书后，父母还在村里摆了酒，村里有头有脸的人，都来祝贺了。在我一个一个去敬酒的时候，他们对我充满了期待，甚至还夸我能干有出息。那一刻，我感觉自己很自豪，甚至有点优越感。心里一直以为，自己以后的前途一片光明。

1993年，我出生在江西吉安的农村。在小的时候，对于农村的孩子来说，读书考大学，是最便捷的上升通道。在这种思维影响下，从初中开始，我的学习成绩就一直在班上名列前茅。到了高中之后，成绩虽然有点下滑，但也能排到前列。在2011年，我终于考上了吉安市最好的大学，井冈山大学。

我叫吴杰，江西吉安人，一名大学生，在深圳打工，工资6000元。这点工资，不要说买房买车，就连找对象都困难。在深圳待了5年，一事无成，过的非常失败。为了改变命运，2021年底我辞掉了深圳的工作，回到老家农村种辣椒，并且卖辣椒酱。经过2022年一年的努力，刨去成本1年就赚了45万，终于得到了回报。如今的我，在城里买了房，还在村里建别墅。我相信只要肯努力，以后的日子会越来越甜。

“未来，我们将继续坚持全程机械化、规模化的绿色高效种植模式，积极与科研单位和相关高校开展合作，进行订单生产，带动更多村民增收致富，助力乡村振兴。”周涛表示。(完)

“我们给合作社定的奋斗目标是三年种植1万亩水稻，五年培育200位新型农村专业技术人员。”叶霞霖说，“这一目标的实现，将有助于我乡全面推进乡村振兴。”

“我们合作社雇用了周边100多名村民参与农事生产，鼓励大家就近就业，在家门口致富。”周涛说，合作社最大限度地整合农业机械、技术、人才等要素，将分散抛荒的“小田”整合成“标准田”，不仅解决了耕地抛荒撂荒问题成都财大互联网创业园，还能有效推进农业机械化发展，增加农民收入。

“我们在合作社创建了农民培训中心，通过课堂理论培训及演示会现场操作培训，共培育水稻种植能手和各类农机操作手312名，为农业发展提供新的支撑。接下来，我们还计划选派合作社里年轻的社员参加高素质农民专业培训，培育新型职业农民。”周涛介绍道。

看到大家一筹莫展，周涛便积极联系农资部门，以批发价格为村民们统一购买化肥、农药等农资，提供“一站式”服务。“主要是消除大家的后顾之忧，让他们积极抢抓农时进行水稻管护，确保秧苗长势良好，为丰产丰收打下基础。”周涛说。

“农资价格上涨，挤压了大家种粮的利润空间，不知道划不划算。”当前，正值水稻秧苗管护的关键时期，在安福县甘洛乡农事服务中心，不少种植户因为种粮成本犯起了难。

据了解，目前中心已建成育秧中心、烘干中心、秸秆收储中心、农事服务中心、农机维修中心和信息调度中心，并建设1.1万平方米的育秧大棚，配有无人机、拖拉机、收割机、烘干机等农机设备，实现粮食生产育、耕、种、管、收、烘干、存储、销售等全程机械化服务。

说干就干。2015年，周涛回到安福县，组建团队，主营水稻机防。随着业务逐渐扩充壮大，2022年，周涛带领团队投资1000万元打造了江西省一流的全程机械化综合农事服务中心，开展水稻生产全程托管服务，成了一名“田保姆”。

在安福县，36岁的周涛是家喻户晓的水稻种植能手和农机创业标兵。种植水稻遇到难题可以向他咨询、家中有不种的田就找他合作流转，从返乡大学生到村民的“贴心人”，周涛始终以满腔热情奔走在带领村民科学种地的道路上。

安福县是传统的粮食生产大县十万投资的小生意好做吗，也是全国第一批商品粮生产基地县。如今，实现了全程机械化生产的4000多亩水稻种植基地已成为展现当地现代农业发展的重要“窗口”。

夏管时节，江西吉安市安福县甘洛乡洛丰农机服务专业合作社的水稻种植基地里满目青绿，看着长势良好的秧苗，合作社理事长周涛不禁喜上眉梢。

专题： 洗衣店加盟   奶茶店加盟   足疗店加盟店