屋头串串香加盟费多少

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目前,屋头串串自有IP账号在起步阶段突破10W粉丝。相较于无数头部大V,尚且如同“襁褓婴儿”的屋头还有很长的路要走,但依靠600家线下门店的庞大群众基础,“由质到量”的突破似乎并不遥远。

以往,线下宣传做地推、“打好群众基础”是屋头串串首选的营销策略。如今,在疫情下,“低门槛、低成本”的抖音对于当前餐饮行业而言,是快速引流获客的唯一渠道。比如结合品牌Slogan打造的#吃串串 去屋头#话题,即是通过简单操作,利用探店资源,同时达到“品宣引流”与“招商赋能”的两重效果。

在“接地气营销”背后,内参君也了解到,很多消费者并没有选择在抖音上下单,而是在看到门店宣传视频后直接选择去就近门店实际消费。

但徐江表示小区助手加盟,“打价格战和引流是两个维度的问题:限时限量的低价策略是引流;持续性不限购的低价策略才是打价格战。价格战的出现会影响行业竞争,带来恶性循环。这不是我们认同的策略。”

屋头串串香加盟费多少

水果绵绵冰是屋头推出的新品,将会长期被放置在抖音团购活动中,既能做到引流又能测试顾客口味。加之牛奶与水果的刨冰被放在颇具四川特色的“盖碗茶”里,一屋子麻辣中,这杯软绵绵的“小清新”让人格外垂涎。

在抖音团购上,屋头串串将近期上架的“高颜值系列”甜饮品作为“先头军”吸引眼球,再加上“一块钱买不了吃亏买不了上当”的直观感受一举戳中消费者。

百余家加盟门店同步活动的火爆景象直接反应在了数据上,5月的“520万根签”活动达成的1.6万核销,在随后几日持续上升至2.5万,相当于整场营销活动后,为门店拉来了2.5万桌顾客。

大家的顾虑团队并非不理解,在帮助捋顺“抖音团购”是为了拉新促活,先解决疫情期间“让顾客进门、坐下吃饭”的难题后,加盟商的顾虑很快转化为动力。

疫情后,全国各地的加盟门店在客流上都或多或少有所降低,加盟商们空有意识做营销活动,却苦于没有渠道、没有技术、没有经验而做不成。“总部团队在对接时,很多情况都是一拍即合的。”

在屋头串串运营团队的组织架构中,每个区域的加盟门店都有专人负责对接、沟通,传达落地总部的即时行动策略。在“520万根签宠爱全国”活动启动后,回忆实际对接过程徐江说道:“大部分加盟商都非常愿意配合活动,但的确有极小部分加盟商不理解。”

外包团队更适宜单店,而针对全国连锁门店而言,内部组建团队对于当地门店的市场环境、门店的细节都更熟悉,也更懂得该利用怎样的营销手段。“举个例子,比如兰州的加盟店就不适宜采用特别低价的引流模式,这是内部团队在全国大量门店数据中总结出来的。”

这要归功于内部团队的高效协作和即时策略调整,谈及此,徐江表示,“现在看来,当初没有选择外包团队,而是直接搭建内部团队的策略是非常正确的。只有我们自己的团队才更了解自己的加盟商,如果当初用了外包,那么对于加盟门店的扶持、互动都少了很多‘滋味’。”

内部商量后,徐江负责的短视频运营团队自己撰写了一套短视频拍摄方法论,“手把手远程教学”。这份“教学大纲”从脚本到拍摄流程、方式,甚至具体到如何拍不同的产品、怎样把环境拍的清晰美观等等。

由于疫情及其他客观因素的影响,运营团队并不能即时去到全国数百家加盟门店查看情况。“多数加盟商并没有了解过视频拍摄,对于拍摄角度、流程都不懂,很多素材传回来也没法用。”

从临时抽调,边学边优化的几人小团队,到目前20余人的短视频运营团队,专门负责全国门店的抖音传播运营及与加盟商沟通协作。搭建虽不足半年,却已远超普通运营团队。

此前,内参君曾与屋头串串创始人李存彬对话,其表示,屋头串串在营销策略方面,不需要周期过长的方案。“短平快、接地气、有效果”就是好的。聚焦抖音等短视频平台,屋头串串认为,抖音团购实际上更适合做短期单品引流,不适合做长期低价套餐。

5.2元,520根签,分10次使用,“短期快速引流+促进复购”的组合方式,在一众复杂却“虚头巴脑”的营销视频中,来得格外实在。

屋头串串,这家发源于成都、起步于大学生创业项目的串串品牌,从一辆校园小推车到全国连锁加盟门店近600家,如今“跨步”短视频团购,抓住520营销大日,通过一场“520万根签宠爱全国”的全国品牌主题联动活动,借助探店直播、达人团购等营销手段,以10天售出1.6万单的成绩结束了第一场活动。

从早前几乎是头部品牌主场的“纯粹直播带货”,到如今中小品牌也能参与其中的“探店/团购直播”。尽管现阶段,餐饮人在“大主播”的路上还要磨练许久,但餐饮品牌们在抖音直播上投入的心血已经开始看到成效。

5月,一场“520万根签宠爱全国”活动达成的1.6万核销,在随后几日持续上升至2.5万,相当于整场营销活动后,为门店拉来了2.5万桌顾客。

关闭线下门,打开线上窗。一根成都串串,从校园小推车到全国连锁近600家,如今跨步“短视频营销”,百余家加盟门店同步活动的火爆景象直接反应在了数据上:

实际上,唐肖想要的并不单单只开好一家串串店,而是做一家“百年老店”。唐肖说,屋头餐饮经过了10多年的沉淀,已经在人才、资金、业务模式上有了一定原始积累,是时候站出来,主动承担社会责任,做一个有情怀、有温度、有担当的企业。

值得一提的是,近日屋头串串香的专注和坚持也带来了回报,近日屋头串串香的招牌“哈儿牛肉”制作工艺获非遗和传统文化传承专委会认可,唐肖获得了知识产权保护的“中国传承人”荣誉徽章。

“屋头是有奋斗基因的”,在唐肖看来,从十多年前揣着四万多块钱开始创业走到现在,创业的路上没有鲜花,没有掌声,是一条不进则退、充满崎岖的雄关漫道。但他也总结说:“走弯路,也是走直路的必经之路。”

“屋头”,在四川话里就是“家”的意思,对于唐肖来说,不仅是让到店的食客有“家”的感觉,也让加盟商有家的感觉。在屋头串串位于温江的办公室里,墙上挂满了员工团建和加盟商的照片。

2010年起,陆续有外省的店铺找到唐肖,希望加盟屋头串串。到目前,屋头串串已经发展成为具有五百多家加盟店的工业化生产、企业化运作的餐饮连锁企业。

这件事情给了唐肖不小的触动,他发现以“客户为中心”并不是一句口号,唐肖买了一个小本子,上面密密麻麻记录着:王阿姨喜欢蒜,李大哥不要香菜,‌‌张阿姨的宠物狗是什么品种……在服务上做到极致。

但当时发生了一件事改变了他的创业轨迹。“当时一个常常光顾的老顾客,看见我要转让店铺,就问我,他为什么来这儿消费?记不记得他平时来‌‌主要点什么菜?我一问三不知,懵了。”

即便如此,店铺生意也不见起色,“最差的时候,一天只有一桌客人,卖了20多块钱”。唐肖和合伙人心灰意冷,一度贴出了“店铺转让”告示。

串串店创办之初,街面上已经有好几家成熟的串串香品牌店,市场竞争十分激烈。唐肖先是买了着一辆“6手”面包车,每天都四处跑,学技术。随后,又盘下一间店铺,但没钱请服务员,唐肖和另一个合伙人,也是现在屋头串串的联合创始人,每天自己动手。“早上5点起床买菜、切菜、串菜,打扫卫生,一直忙到下午4点钟,晚上5点过准备营业,一天只能睡3、4个小时。”

2008年左右,不少全国知名餐饮连锁品牌开始走向全国。与此同时,四川郫县(今郫都区)的一条小巷里,也有一家冷锅鱼店的生意越做越红火,店老板正是唐肖。

首次进军餐饮业,唐肖召集5个朋友,开了一家冷锅鱼。“当时,我挨家挨户给朋友家里人打招呼,说服他们的父母放心把孩子交给我,跟着我一起创业。”唐肖清楚地记得,当时5家人共凑了4万8,这也成为这次创业的启动资金。

唐肖的“生意头脑”很早就显露出来。因为家境贫寒,读大学期间为了给自己挣学费,唐肖做过10多种“小生意”,摆过地摊、卖过校园卡、做过校园代理……也是这个时候,他开始接触到餐饮行业,推着“小推车”卖麻辣烫——这也成为他日后创立屋头串串连锁店的雏型。

在这条街上,有一家15年历史的品牌串串香——屋头串串香。来过这里的人都会看见门口招牌上写着“大学生本土创业品牌”,然而鲜有人知道屋头串串香创始人背后的故事。

屋头串串对每个前去用餐的食客真正的驱动力,还是来自于千锤百炼的屋头独有锅底配方!据餐饮协会某知名人士前去品鉴时提过农村姑娘回家创业养鸡视频,屋头串串锅底味道醇厚,香辣不燥,其中一定不乏天然植物香料、珍贵的中药材等,炒制而成,最终锅底成品口感才能与同行之间形成差异化……

当然,屋头串串的美食不仅仅如此,现炸小酥肉、极品毛肚、鸭肠、精品千层肚、山椒牛肉等很多菜品,都有在各个权威美食平台被无数网友热推。

来自全国各地的众多美食家品鉴过贵妃兔肚,称该菜品有着肉眼可见的新鲜度,码味也做得极致,无腥味、无杂物,烫上一把串好的兔肚,在独家秘制的干碟或者油碟滚上一圈,迫不及待的塞进嘴里,便能感受到来自纯绿色草养兔的细腻肉质和鲜嫩脆爽的口感,试问谁人不爱?

十秒郡霸也是吃货们力荐之一的明星单品,经过厨房用心处理,毫无肉腻味腥,且可以看见食材每片上面都无任何残余筋脉,在翻滚的锅底烫仅仅10秒就已经让人垂涎三尺殷切期待了,烫好既吃更加脆爽嚼劲、麻辣鲜香,吃货们只需在餐桌上纵情享受每一口。

经过独家腌制的哈儿牛肉色泽饱满且久煮香嫩,香料、花椒、辣油等浸透入味至极,在牛油锅底里经过煮沸涮到哈儿牛肉变色,夹在筷子上就被它的浓郁麻辣醇香诱惑得嗅觉难以自控,把这真正的“小鲜肉”入口,它的弹嫩不柴、细嚼无渣、原汁原味的醇香,便知是新鲜好食材。烫好的哈儿牛肉混合着牛油扑鼻香气的汤汁,蔓延整个舌尖直击胸腔,一口解馋!

不计其数的饕客前往屋头串串品鉴,而后在各大权威媒体表达被美食无穷感染的力量。在当代饕客饮食文化中,其中一项不可或缺的指标则是“召唤地道”。他们对屋头串串的镇店之宝哈儿牛肉、十秒郡霸和贵妃兔肚的味道赞不绝口,好评如潮,它被几代四川食客视为口感惯疯狂的追捧着。

据悉,屋头串串口味已经升级至第五代了,在原有的主打番茄鸳鸯锅底和红汤锅底口味基础上,经过上百次的调整锅底原料配比,上千人的口感测评,使其口味儿更加浸透浓厚。就拿成都人最爱的红汤锅底来说,牛油加屋头独有配方长时间熬制的高汤融合,色泽艳丽,麻辣度、鲜香度,下锅煮沸的散发的味道更加醇厚诱人,十里飘香不为过。对于食客而言,无疑是视觉和嗅觉的双重享受农村60平小生意图片,这个时候难保“口水直流三千尺”。

一个以美食为切入点的品牌正在悄然拔地而起,引起了全国各地美食爱好者的共鸣,它也是唤醒成都当地人味蕾的美食品牌。它就是具有美食艺术和工匠精神的屋头串串。

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