对于他们的这些消费标准，看来目前能够满足的还是兴鑫美食坊的三兄炸酱面，陈记炸酱面趋近标准，网上有很多的好评，大多数都是学三兄炸酱面开店成功的分享。

内蒙的周小康在日记写到：我想学做炸酱面，开一个真正属于自己的炸酱面店。寻求理想中的炸酱面特色是：麻不伤神，辣不伤胃，鲜不涩口，香不昏头，油而不腻，回味饶舌。

山东刘小姐说：“炸酱面的最高境界是面条劲道不连糊，肉炸酱面，素炸酱面都得有，要好看，香喷喷，回味长久，吃了不觉得口干，不然就不是好的炸酱面。”

陈记炸酱面加盟费多少

湖北蕲春是伟大的医药学家李时珍的故乡。每年来自全国各地参加药材交易会的人很难吃到一碗美味的炸酱面。四川杨先生是一个炸酱面爱好者，多次在蕲春参会都无法大饱口福，叹息说，蕲春出好药材，就是不出好吃的炸酱面哟。的确，笔者在蕲春县走访的结果也是这样，大大小小的百多家面馆中，炸酱面就是附带，没有一家正正规规的炸酱面店。有个从北京打工回乡的青年就瞄准了这个空白市场，对笔者说，我想学做炸酱面开拓蕲春面食市场5万元小生意好项目利润，笔者当然鼓励他大胆干。

在几大有名的炸酱面品牌当中，重庆万州就拥有三个品牌名列全国前茅。兴鑫美食坊的三兄炸酱面，陈记炸酱面，万县老炸酱等历来都是受到消费者的喜欢。陈记炸酱面加盟费就高达5万多，万县老炸酱面68000元起码，开一个炸酱面专营店至少10多万，月入几万几十万的都有。唯有三兄炸酱面属于小本投资，2000多元就能够学到超人的绝活，小到几千元做流动车，大到几万元开店，几十种超好吃的炸酱面不愁销路，一天做几千元的流水不是难事，对于“我想学做炸酱面”的人来说真是很实惠又可靠的。

带着这个目的，笔者专门调查了解了目前国内外的几大炸酱面，分析其市场和品牌优势，得出的结论和已经在开炸酱面店的经营者一样，三兄炸酱面，老北京炸酱面，川味炸酱面发展潜力大。

放眼整个面馆市场，在以重庆小面，八碗香果面为龙头的行业趋势中，专门的炸酱面店并不多见。大多是一些面馆中夹杂一两种炸酱面。据美食家分析，有目的性地发展炸酱面店前景不可限量。目前投资者的呼声“我想学做炸酱面”越来越激烈。

他们家的价格其实也很便宜，这么一碗炸酱面才9块钱，一天至少卖出500碗，如果大家也很喜欢吃炸酱面的话，下次不妨过来试一试他们家哦。

虽然说卫生条件和环境看上去都不咋地，但是他们家这个面条本身的味道实在是没得说，很多人都对这个面条是情有独钟。他们家的面口感非常不过，每一根都是韧性十足，吃起来相当筋道，而这个炸酱更是把肉沫和调味料的味道给彻底混合在了一起，恰到好处的比例让这个炸酱一下子就和外面那些普通炸酱形成了鲜明对比。

这家店的名字叫做“陈记炸酱面”，相信不少喜欢吃面食的本地朋友对于这个名字都是非常耳熟的了。他们家地址十分好找，就在汉江区这边，店面看上去不是很大，但是员工数量还是很多的，少说也有6、7个人在忙碌，有时候一到饭点，这几个人连轴转都不一定能忙得过来。这家店不提供吃堂食的地方，所以食客们只能端着碗，要么站在店前吃，要么直接带回家吃。

不过今天呢，我要和大家说的，却并不是上面这些早就已经名满全国的美食，而是当地的一家老资格炸酱面馆。其实啊，武汉本地人可能是对于热干面有种天生的喜爱，无论是在家里下面吃，还是去外面餐馆将就一顿，基本上都是吃的热干面，很少会有朋友选择吃汤面，这主要是因为热干面这个味道本身就很美味，其次武汉人吃汤面总会感觉怪怪的，觉得味道不够浓郁，没有热干面那么香，而第三点，则是因为热干面比较顶饱。但是这家炸酱面味道不输热干面，开店30年一直广受好评。

说起武汉这座城市，相信不少网友都是非常熟悉的了，因为武汉本身就是我国很有名气的一座城市，作为湖北省的省会，武汉经济发展非常繁荣，在中部地区绝对算上是数一数二的优秀城市。而且武汉本身因为地理位置的缘故，成为了一个重要的交通枢纽，每年都有成群结队的朋友从武汉穿过，到达自己的目的地。因此武汉这边的人流量非常大，很适合开发旅游业，为了留住更多顾客，武汉充分发挥本身就已经十分出众的美食文化，将越来越多的美食带到了大家的视线中来，尽管说热干面才是武汉这座城市最出名的美食，但是啤酒鸭、糯米鸡、三鲜豆皮、虾球、欢喜坨、臭桂鱼以及精武鸭脖，都是当地很好吃的特色美食。

店面附近最近的公交站为民生路黄陂街站，停靠车辆313、601。601是跨江路线，可以从武昌东湖梨园乘车过来。最近地铁站为二号线六号线江汉路站，出地铁逛一逛江汉路步行街，步行二十分钟可以到。

主料面条营养成分主要为碳水和蛋白质，比米粉略佳，但营养物质还是比较单一。炸酱中味道偏咸，钠盐含量高，为预防高血压和心脑血管疾病要注意少吃。三星。

品牌尚在发展中，做为大众小吃饮食经营业态，卫生水平在武汉市面上处于中等水平，距离麦香园和蔡林记还差一步，与三镇民生甜食同档。三星。

优质的陈记炸酱面加盟护肤品什么牌子好，面条的选择是很有讲究的，粗细和碱量都有定规，不可马马虎虎。而发味之关键的炸酱，选料时讲究肉质新鲜，必用五花，在制作时也要求全神贯注，小火慢焙。五星。

味型亦咸亦淡，肉酱香气扑鼻，充分符合老汉口人的口味。传承方面，感觉有一些河南信阳的面食文化的影子，强调面条和炸酱的制备；并且平凡中见珍奇，强调食材自身本味，又有些粤菜的风骨。南北融合，充分体现了武汉的文化特色，不得不试。五星。

现如今，“陈记炸酱面”已经成为了武汉街头常见的又一小吃连锁品牌。虽然据了解，创始人陈讯生先生并没有很好保护好自己的品牌产权，导致绝大多数门店都是源自旁门了，但在笔者的随机访探中，基本上所有的“陈记炸酱面”都坚持了老店的面条和炸酱的制作工艺，产品的品相也坚持了黑白分明的风格。做为武汉街头市民小吃的一种面条风味和流派，陈记炸酱面已经拥有了约定熟成的格调和标准。这种现象的出现，来源于黄陂路总店那每日1500斤的盛景，强大无匹的原创产品的魅力，让后续的效仿者都不得不追随，无论是名字还是配方。所以，陈讯生先生也应该为此感到自豪和欣慰。笔者甚爱陈记面，唐突做小诗一首：

我的同事和隔壁桌的其它食客有把酱和面拌匀后吃的，也有和我一样面是面酱是酱，如吃饭夹菜一样分食的。多年后，我还是一直顽固地坚持着对炸酱面的这种吃法，根源就是这第一次的体验实在是太过美好了。不见蒜也不见姜，亦没有振奋精神的辣椒，就凭着一勺肉酱就做出了一碗好面。陈记炸酱面的风格，也彻底颠覆了我过去对面条的定义。

另外两个同事都是老食客，当即端起碗呼噜噜埋头开吃。而我那时刚出校门不久，面对卖相这么特别和悦目的炸酱面，颇有些初到贵境的惊艳和忐忑，也不敢持续这么持箸凝思，只得也抓紧时间开动。第一口，只觉得面条口感细腻柔韧，清淡如水中微微带点碱味，但不如热干面那么明显。下一口，炸酱的味道极为浓郁，饱满的五花肉油脂香气满溢鼻腔，厚重的酱油咸鲜味让所有的味蕾瞬间开动起来。少量的青葱也起到了画龙点睛的作用，既在口感上用清脆平衡了面和酱的绵软，又在嗅觉上丰富了面的香气，让酱香不显得简陋和单调。

面是很白净的细切面，捞起来盛在粗瓷大碗里，很难得的纹理清晰，像用梳子细细梳过一样。棕黑色的炸酱没有拌开，泛着晶莹发亮的油光成片的铺陈在面上，显得黑白分明一目了然。再加上一把青翠新鲜的葱花散落在酱和面之间，整碗面的食材简单又写意，仿佛一幅春意盎然的水彩国画。

初次品尝陈记炸酱面是2003年左右，当时跟随公司的同事驾车去外地办事前农村90后大学生创业计划，特地过去吃了顿早餐。那时店面的陈设还很简陋，三个人围着一张黑呼呼的四方桌，才坐下来不久三碗热气腾腾的面就端了上来。

陈记炸酱面的创始人名叫陈讯生，1986年就开始做面馆的生意了。他的第一家店在江汉区黄陂街，位于老汉口靠江边的老街坊中，50平米的小店生意最好时一天能卖掉1500斤面条。三十年的光阴下来，陈记炸酱面在三镇的街头巷尾遍地开花，总数五十几家店虽然分别归属于三家不同的公司，但蓝底黄字的相似招牌，以及上面满满当当的“陈记炸酱面”五个大字，在江城武汉已经彻彻底底的家喻户晓。

在大多数人的印象中，武汉的面食是以热干面最为知名的。碱味突出的面条和香浓醇厚的芝麻酱，是土生土长的武汉人最钟爱和适应的口味。而现实中，武汉市是一个有着8494平方米的行政区域面积的庞大城市体，一千多万来自五湖四海的人们怀揣梦想陆续汇集于此，天南地北各不相同的生活惯交融碰撞，早就催生了武汉本地饮食风味的多元化和个性化发展。其中单就面条而言，除了历史悠久的各个品牌的热干面，还有代表江汉风味的新农牛肉面，近年来快速崛起的追求新鲜的生烫牛肉粉面，以及凭借特制酱面征服食客的陈记炸酱面。

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