吉阿婆麻辣于2007年成立，品牌隶属于杭州吉阿婆餐饮管理有限公司，公司是一家集研发、加盟、直营、培训、设计、管理、服务等于一体的餐饮连锁企业，公司总部位于杭州拱墅区万通中心E座1501。 近十五年的发展，总部运营体系越发的完善，有着专业且经验丰富的培训团队、选址团队、研发团队等为加盟商提供完善的服务，提升其创业成功率。随着加盟门店数量也越来越多，品牌知名度也越来越高，加盟人数也开始激增。

“竞争加剧，品牌化运营的重要性进一步凸显。”食品行业分析师朱丹蓬告诉《21CBR》记者，杨国福麻辣烫上市之后，可在品牌信誉、供应链等方面得到加持，抗风险能力会进一步加强，对拓宽其护城河有一定的帮助。

因为食品卫生及操作不规范，杨国福麻辣烫已多次被爆料。比如，2021年7月，有爆料称旗下餐厅食材被老鼠咬后继续使用，猪肺不清洗直接水煮等。

麻辣烫加盟需要多少钱

2021年年初，杨国福天猫官方旗舰店正式上线，成为麻辣烫行业第一个试水电商的连锁品牌，目前已上市5款自热麻辣烫、3款自热大火锅，以及8款火锅底料。

答案是向加盟商卖货，不仅卖自产货品，也包括向第三方采购的食材、调味料等。加盟商们通过统一的采购系统，购买餐厅运营中使用的大部分食品和材料化妆品加盟牌子哪个好，以此保障食品品质，杨国福也真正挣到了钱。

杨国福麻辣烫各地加盟费有所区别。北上广深4城的加盟费为每年27900元，港澳台地区为39900元，其他地级市与直辖市为23900元，乡镇与县级市则为19900元。

上市前，杨国福家族的持股比例在97%左右，所持有股份数为1亿股，剩余部分，是2022年1月向合作伙伴股权激励授予的股份。按照每股激励成本为16.6元计算，他们家族身价至少在16.6亿。

2008年起，杨国福麻辣烫走出黑龙江，将加盟店开到了内蒙古，迅速“攻城略地”，甚至不忘将门店开到海外，2017年，其首家海外分店落地澳大利亚。

2000年，杨国福用电饭锅做出了有顾客买单的麻辣烫，2003年9月，“杨记麻辣烫”开业，两年后，他用自己的名字注册了商标，“杨国福麻辣烫”诞生，次年正式对外开放加盟。

1970年出生的杨国福，原本是哈尔滨宾县万发村的一个放羊娃，20岁时，他投奔在哈尔滨夜市摆摊的姑姑，第一次接触到麻辣烫，其生意火爆令他羡煞不已。

食品安全无小事，甚至有可能影响本次IPO 的结果。或许，在杨国福麻辣烫全力冲刺IPO 的同时，还应分出部分精力来保障食品安全无虞。

有业内人士指出，杨国福麻辣烫推行的品牌加盟连锁的运营模式，注定了各个门店的食品安全很难去管控，尤其随着门店数量激增，食品安全与卫生、流程规范化等问题将更加突出。

此外，在新浪黑猫投诉平台上，大量消费者投诉在杨国福麻辣烫就餐，吃到了头发、塑料、蟑螂等异物，甚至有消费者控诉杨国福麻辣烫害自己吃出了肠胃炎。

2021 年9 月，北京消协发布题为《胖哥俩、杨国福等多家餐饮门店被罚，你吃过几家？》的文章。文中显示，杨国福麻辣烫多家门店被依法责令整改、予以警告处罚。

2021年7 月，某视频博主潜伏到杨国福麻辣烫的厨房，拍到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题，直接将杨国福麻辣烫送上热搜。

2017 年3 月，有媒体报道在某外卖平台上，北京有27 家杨国福麻辣烫存在问题，其中13 家未取得食品经营许可证，剩余14 家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题，北京市食药监局介入调查。

经过多年布局，杨国福麻辣烫俨然成为圈中顶流，从北上广深到三四线小城，随处可见其身影。在光鲜亮丽的表象之下，争议也如影随形，其中最严重的是食品安全问题。

同样发源于东北地区，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫“相爱相杀”许多年。如今，杨国福麻辣烫抢先一步冲刺资本市场IPO ，麻辣烫江湖“双雄争霸”的格局，或在不久的将来被打破。

对此，张亮曾在对外专访中澄清，二人确有亲戚关系，杨国福是张亮姑家的表姐夫，二人是没有血缘关系的平辈。同时，张亮承认其进入麻辣烫行业，确实受到了杨国福的影响。

在东北麻辣烫创业大军中，可以与杨国福麻辣烫媲美的当属张亮麻辣烫。张亮麻辣烫成立于2008 年，与杨国福麻辣烫几乎齐名，外界对两位创始人之间的关系存在诸多猜测。

眼看麻辣烫生意如此火爆，杨国福的亲朋好友们也从中看到商机，相继加入到麻辣烫的创业队伍当中，并逐渐衍生出一些新品牌，如杨国福亲弟弟创业做出了汆悦麻辣烫。

但杨国福并不满足于此，2019 年底，杨国福曾在采访中透露，五年内，公司计划将海外门店的数量扩展至1000家，国内门店数量增至9000 家，集团整体营收达100 亿元。

值得注意的是，自2017 年起，杨国福麻辣烫迈出了海外扩张的步伐。有公开报道称，截止2020年，杨国福麻辣烫已经覆盖了加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5 个国家。

2010年，杨国福麻辣烫已经拥有1000 家加盟店；2017 年，杨国福麻辣烫的加盟门店总数突破5000 家；2020 年，杨国福麻辣烫的加盟门店数量进一步突破6000 家。

这种独家配方，成了杨国福麻辣烫的制胜法宝，也成了杨国福麻辣烫迅速发展壮大的根基。多年后，杨国福自豪地表示：“可以喝汤的麻辣烫，是从我们这儿开始的。”

之后，杨国福夫妇不停寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客们的反馈，经历几番的开张、停业，才在摸索中研制出独特的底料配方。

杨国福回忆起这段经历时说道：“那时候学同行买回香辛料放到锅里炒，甚至尝试用豆瓣酱研制底料，虽然有盈利，但客户的评价不好，便决定将店面关掉，等研究成功后再开业。”

然而，川味麻辣烫重麻重辣的特性，并不适合北方人的胃口，于是杨国福决定研发一款适合北方人口味的麻辣烫汤底，但研发过程并不顺利。

2000年，杨国福夫妇在街头与麻辣烫偶遇，自此便与这种发源于四川的麻辣食物结下了不解之缘。当年，杨国福夫妇在黑龙江省哈尔滨市开出第一家麻辣烫门店，名叫杨记麻辣烫。

在杨国福麻辣烫IPO 的背后，就是一对东北夫妻携手创业的故事。时针回拨到20 多年前，杨国福夫妇还是一对靠摆地摊为生的小商贩，夫妻俩非常勤勉，但收入一般。

在中国餐饮界，提起麻辣烫的名号，几乎无人不知无人不晓。但鲜为人知的是，这种起源于四川的麻辣食物，却在东北人的带动下火遍了大江南北。

如今，杨国福麻辣烫IPO 一事已经箭在弦上，落地似乎只是时间问题了。倘若公司顺利上市，或将摘得资本市场“麻辣烫第一股”的桂冠。

不过，进入2021年，杨国福麻辣烫进行了多个企业层面的变更，其中最重要的就是将企业类型从有限责任公司变更为股份有限公司，此举被外界视为公司准备IPO 的前兆。

小蛮椒2015 年成立于上海，以外卖为切口打开麻辣烫市场，后期逐渐发展出“堂食+ 外卖”双渠道运营，是新生代麻辣烫品牌当中的典型代表，获得资本连续押注也算意料之中。

杨国福麻辣烫财大气粗，资本转而投向新生代麻辣烫品牌，并且相当疯狂。2021年6 月7 日，麻辣烫品牌小蛮椒宣布完成千万元A 轮融资，本轮投资方为启赋资本。

2019 年， 杨国福接受媒体采访时表示，2019年公司营收预计将达到13 亿元，而加盟费只占其中两成，多数收入来自商贸模块，比如向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。

作为加盟制的麻辣烫品牌，加盟费是一笔不菲的收入。当前，在北上广深等一线城市开一家杨国福麻辣烫需要支付加盟费27900 元/ 年，其他地级市、直辖市为23900 元/ 年。

实际上，几家头部机构都曾接触过杨国福麻辣烫，但无一例外都吃了“闭门羹”农村创业贷款怎样办理还款，主要原因是杨国福麻辣烫始终专注于“默默做加盟，闷声发大财”，公司根本“不差钱”。

投行人士对麻辣烫的评价是：“首先，它的产品基因、品类认知足够强大；第二，小门店夫妻档具备足够强的门店复制力；第三，它整个供应链容易标准化；第四，它在下沉市场拥有足够多的受众。”

最近两年，餐饮赛道获得资本热捧，麻辣烫也成了资本宠儿。这其实不难理解，资本选中麻辣烫，无非是麻辣烫类似于炸鸡、汉堡，是最可能做成万店连锁的一个品类。

经过近20 年的发展，杨国福麻辣烫已然成为中国麻辣烫界的一块耀眼招牌。官网信息显示，杨国福麻辣烫在海外5个国家、中国31 个省/ 直辖市/ 自治区拥有6000 余家加盟店。

杨国福麻辣烫采用中草骨汤作为汤底，同时提供应季蔬菜、肉类等产品，并配有数十种小料产品。主要通过线下门店为用户提供餐饮服务，同时提供线上预订以及送货上门等服务。

杨国福麻辣烫品牌始创于2003 年，是一家集品牌管理、美食研发、配方研制、原料供应、加盟培训、特许经营于一体的的全国大型餐饮连锁管理企业。

值得一提的是，虎年春节前后，国内餐饮赛道热闹非凡，多个餐饮品牌相继传出IPO 消息，其中不乏大家耳熟能详的西贝、老乡鸡、和府捞面等，在日益拥挤的IPO 赛道上，杨国福能否得偿所愿？

进度跟踪显示，杨国福麻辣烫的IPO 之旅才刚刚开始，目前仅完成“接收材料”第一步，后续可能还有“受理通知”“书面反馈”“书面回复”乃至“行政许可决定书”等多个环节。

近日，杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料。一旦获得受理，就意味着杨国福麻辣烫取得“小路条”农村青年如何返乡创业，或很快在港交所递交招股书。

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