虽然年轻，养殖很辛苦，但王增任劳任怨的忙碌在羊圈、牛圈，很多时候，自己拉牛忙碌到深夜。王增把养殖当成一辈子的事业来做，“通过几年时间，带动大家一起致富，在深山养牛养羊，再苦再累，都是值得的！”王增对自己的养殖事业充满信心。

合作社投入200多万，还新建了养殖基地。王增2017基地集中养殖富硒黄牛400头发放母牛100头由贫困代养。收购玉米秸杆1000吨；继续扩大人工种草面积200亩。“目前，2016年的规模扩建现在的1000头标准养牛标准厂房已经投入使用，马上上牛在即。我们在城区开办了专卖店，通过市场+合作社+贫困户的形式，让合作社的养殖户获得更多的收入。”王增说。

“合作社租用周边贫困户的土地种草每亩租金100元，并且用工优先贫困户，种植用工一亩250元，采收一亩用工500元。那么租一亩田贫困户务工带租金就可以直接收入850元。”王增算了一笔账。

农村小伙深山创业养殖牛

合作社把优良的能繁母牛及小母牛免费供应给贫困户饲养，按照合作协议基本可以实现养好一头牛受益不低于3500元，发放100头牛可以直接增加贫困户受益35万余元。

贫困户养殖的母牛进行回收，在养殖周期内，母牛产仔，原母牛归合作社所有，牛仔归贫困户所有。合作社按每头800元标准给养殖户支付劳务费。牛仔育肥后，合作社按照市场价格回收，贫困户养殖降低了风险。

在买卖羊肉、牛肉过程中，王增的勤劳和干劲，吸引了大家。几个小伙子和他合伙，还一家人把家搬到了深山里，和王增一起养牛、养羊。2015年，王增还注册了恩施市太阳河乡硒源养殖专业合作社，带动当地村民养殖致富，目前，有5户签订了代养合同，有意向的村民有20户，合作社为农户无偿提供小母牛，疫病防治、药品、保险、配种都由合作社负责。

2013年开始，他养殖了1、2头牛，羊20多只，现在发展成存栏黄牛80头，养羊75只，并租种了100亩地种草。在去年，牛存栏100多，6月，他出栏了黄牛40头，腊月销售了40头，销售额达140万；羊销售了100多只，销售额15万。

王增在初中毕业后，在当地城区牧业公司做了2年，在畜牧品种、销售等方面，积累了经验，觉得家乡有山有资源，完全可以发展黄牛、山羊，不能守着金饭碗讨饭！他毅然回到了农村，当起“牛司令”“羊倌”。

小伙子叫王增，1991年出生，今年27岁，家住在湖北省恩施土家族苗族自治州太阳河乡茅湖淌组，这个地方十分的偏僻和贫困，他在大山里，养起黄牛和山羊，带领大家搞养殖。

屈能文说“我们的养牛场是按养殖100头牛规划的，现在村村通公路对我们搞养殖业提供了便利，对养牛这一项目我们充满信心和希望，计划在下半年再购买50头西门塔尔牛，但资金还差大部分，压力特别大，现在正发愁呢。我们兄弟俩都想走‘自繁自养’模式，走规模化养殖的路。到时，规模扩大了，就可以让村里的贫困户来养殖场务工，增加收入。还可以成立‘农民养殖合作社’，我们提供小牛给贫困户养，提供防疫，统一收购和销售，大家共同创业，共同致富。现在我们兄弟俩只能往前走，没有退路了。所以，我们兄弟俩就必须吃得苦，受得累，创业才能有收益，也才能带动更多的乡亲们致富。

钟鼓楼村村长龙云华介绍：该村有266户879人，土地612亩。现在，年轻人都外出打工了，留在村里的都是老人和小孩，有40%的土地撂荒。特别希望年轻人返乡创业，村委会会提供大力支持，不管是养猪、还是养鸡、养鸭，还是种植果树，年轻人能够留下来发展产业才是我们农村的希望。我希望兄弟俩创业成功，给村里的年轻人做个好榜样！

同时，两家人把自己家部分土地种上牧草，流转了村里20 亩土地种植从广西引进的桂牧一号牧草、黑麦草，还计划承包村民的土地按季节种植青草为牛提供足够的青饲料。

30头牛，每天光青饲料就要500公斤左右，另外还要加入一些用玉米、麦麸、棉泊等饲料。光兄弟俩每天是忙不过来了，家里的人都加入养牛队伍中。兄弟俩每天去附近农户家收购的玉米秆、秸秆，加工饲料和管理养牛场；家里的女人就负责割青草，两家人忙得不亦乐乎。

2016年底，1000平方的养殖场终于建起了，接下来就是引进西门塔尔牛。考虑资金问题，兄弟俩不敢买大一点的牛，选择了6000多元一头的小牛。兄弟俩在通江县买回30头西门塔尔牛，担心牛不适应这里的气候，就聘请了通江县的畜牧专家一起过来指导。经过一星期的观察，小牛生长良好，兄弟俩悬着的心才落了地。

屈柳州告诉笔者“多亏县畜牧局和镇畜牧站的工作人员帮忙，帮忙我们设计和规划。你看这里的青饲料储存室、饲料加工室、粪便处理池都是他们帮助设计的。还有就是弟弟屈能文特别能吃苦，每天干活干到晚上天黑了实在看不见了才休息，恨不得一下子就把所有的活干完。”

说干就干，兄弟俩开始修建养殖场。投资30多万在半山腰推出一块平地，建起了1000个平方的养殖场，还修建了300米的车道联通养牛场和乡村公路。

养牛资金投入大，效益周期长，经过考察，一头小牛价格就在6000多元，还要建养殖场、购买牛饲料，还有疾病防疫等等。屈能文找到了隔房兄弟屈柳州，希望哥哥支持自己，兄弟俩一起创业—养牛。屈柳州是一个头脑特别灵活的年轻人，前几年抓住农村大量建房的机会开办了一个水泥板厂，效益很不错。现在弟弟提出合伙开办养牛场的想法，就满口答应了，当即投资30多万元。兄弟俩参加了仪陇县发展协会组织的为期三个月的养牛专业技术培训；一起到云南、平昌、通江县等地考察。通过考察，觉得西门塔尔牛生长快、免疫能力强、肉质好，生长周期为14—15个月；肉牛市场好，供不应求。兄弟俩一合计，决定养殖西门塔尔牛。

为改变家庭经济收入，他用尽心思寻找发展项目。看到成片的荒山盖上了“绿被子”，认为发展生态养殖，市场前景广阔，屈能文萌发了试养肉牛的想法。他的这一想法得到了家人的理解和支持。他贷款18万元，向亲朋好友借来2万元，开始了自己的创业生涯。

弟弟屈能文曾考上阆中师范学院，但由于家庭经济条件的原因不得不辍学外出打工，他在广东的鞋厂做过工人，在新疆做过建筑工，从事过许多个职业。打工期间，他东奔西跑，挣到的钱也寥寥无几。屈能文告诉笔者“2014年，父亲得了脑溢血，每个月都要上千元的药费，每年都要住几次医院，花光了家里的积蓄。家里还有两个小孩，老婆还要种庄稼，我只得回到老家，照顾年老的父母和小孩。”

同时小胡也会为农村发展进一步贡献自己的力量，带领大家过上好日子，住上好房子，提高生活水平。一人富不是富，大家富才是真的富！

对于日后的打算，小胡表示感觉自己身上的责任更大了，带动群众致富的劲头也更足了。在未来，他打算进一步扩大自己的养殖范围，帮助周围县也走上脱贫致富的道路，尽可能让高峰牛走出云南，让更多的人可以品尝到高峰牛的独特肉质。

如今他创业取得阶段性成功，也有责任带领当地人走上致富的道路。他会一直义务地将自己高峰牛的养殖技术传授给同村人，希望可以改善大家的生活。

小胡不仅推动了当地高峰牛养殖生产，还为当地的贫困户提供了工作机会，带领当地一起走上了脱贫攻坚的创业之路。他说人不能忘本，当年他在学、摸索、创新高峰牛养殖技术时，得到了很多人的帮助。

为了避免这种情况的发生，小胡积极与兽医人员沟通，定期、定时给牛注射疫苗，并保持牛场的卫生，安排专人将牛粪及时的冲到粪草里面。

所以在冬季温度较低的情况下，小胡在牛舍的门窗上挂上棉毡，避免寒风吹入，而且每天让牛晒太阳。当夏季温度过高时，小胡又为牛做了遮阴处理，并定期清洗身体。

不仅如此，小胡还给高峰牛提供了冬晒夏阴的环境。牛对温度较为敏感，适合生长在温暖的环境中，虽然云南四季如春，但是对高峰牛来说，温差还是相对较大。

而后，小胡又大胆地将玉米芯粉碎加入青料里面，结果发现效果比之前的麦草还要好，不仅可以吸水，而且营养价值更高。他不断学新养牛技术，定期参加养殖培训，不断提高养殖场标准化，真正地做到了科学养牛。

为了攻克这一难题小胡跑遍了周围各大养殖场，与养殖人员沟通交流。他设想能不能加入一种可以融水并且牛能吃的植物。小胡先尝试将麦草粉粉碎加入青贮料里面，实验发现，麦草不仅可以洗掉水分，还拥有动物需要的蛋白质。

为了进一步落实科学养牛，小胡又建立了生态农业有限公司。公司采用“公司+合作社+协会+农户”的运行模式。实现资金、技术、人才、物质等生产要素的优化配置，真正做到专业化生产。

这与普通牛的饲养方法大相径庭。但是效果却出乎意料，小胡饲养的高峰牛不仅周期缩短，而且自身质量大大增加，足足比其他农户饲养的普通牛重了100多斤。

但是小胡并没有止步于此，他仍然四处寻找最科学的养高峰牛的方法。他进一步扩大了养殖场地，将牛按照不同的方法喂养，与此同时还会特别注意快要出栏的成熟高峰牛，会给它们提供额外的养料。

经过专家的讲解和一次又一次地提纯选育，令高峰牛的肩峰足足增高了五厘米，这大大鼓舞了小胡，也为小胡后来的养殖技术夯实了基础。

于是他开始恶补养牛的知识，总结前人养牛经验，天天跟在兽医请教，闲暇时就上网查询各种资料，他想探索出一条科学的属于自己的育牛之路。

理论上看养牛的前景利润可观。但是小胡很快就尝到了苦头，他饲养的牛不知为何精神萎靡。小胡四处寻医问药也无济于事。大部分人在困难面前就退缩了，但是小胡用自己实际的行动勇敢地对困难说“不！”。我不仅要养好牛，我还要科学养牛！

当牛达到繁育标准以后，母牛一年基本可以生一头小牛犊。而等到小牛犊断奶以后，饲养3至5个月的市场价值就可以达到5000至8000元不等。

古话说：万事开头难！起初，小胡是结合当时的牛市行情，卖掉了自己的房子，赌上了自己所有的积蓄，承包了一万多亩山地开始自繁自养。

高峰牛因为三年内并不能给人们带来太大的收益，所以当地的老百姓很甚少有人愿意去饲养高峰牛。但是小胡却看中了高峰牛独特的肉质感。

今年37岁的小胡出生在云南省，云南当地老百姓最爱的一道菜就是酸汤涮牛肉。作为土生土长的本地人，小胡抓住了这其中的商机，立刻着手准备饲养家乡特有的高峰牛。

说起儿子，樊大叔脸上露出伤感的神情。他儿子今年30多岁了，还没有结婚。"主要是家里不富裕，找不下个媳妇。"樊大叔说，现在说个媳妇花费比较大，又要房又要车的，他给儿子拿不出来这些，"我辛辛苦苦养牛，5头牛都换不回来一个儿媳妇。"

"就是因为我身体不太好，不能完全依靠土地挣钱，也无法外出打工，才这么多年来一直养牛。"樊大叔说，养的牛少，加上只卖小牛犊，一年辛苦下来才挣两三万块钱，"没有办法，儿子只能外出打工，给家里增加些收入。"图为樊大叔又去抱了一些玉米秸秆，然后继续粉碎。

樊大叔一家三口人，除了妻子，还有一个儿子。"我的身体一直不好，以前是经常头疼，去医院也没查出啥原因。去年8月的时候不小心摔了一下，去医院检查后发现尿道有了毛病，尿不下来，医生在我肚子上插了一根管子用来排尿，你看现在还挂着尿袋子呢。"将秸秆粉碎了一批后，樊大叔一边拿着大叉子将碎秸秆拢到一起，一边说道。

樊大叔说他现在有8头牛，但我们在他的院子里只看到了5头，另3头在哪里呢？樊大叔说，他的院子不大，也没有搭建专门的牛棚，天冷会将牛赶进窑洞，暖和时就牵出来栓到院内的树上，因院内的树少，只能栓5头，另外3头被他栓到了村内的一处山坡上了。全村只有他一户养牛，加上村里治安很好，没有人去伤害或者偷他的牛。图为被拴在山坡上的3头牛。

樊大叔告诉我们，以前，一头牛的价格只能卖四五千块钱，这几年牛的价格上去了，一头成年牛可以卖到两万，即便是小牛犊，如果品种好也可以卖一万多，但他目前养的几头牛品种都不好，一头小牛犊才五六千块钱。"品种不好，是因为牛不纯，是我拉着母牛到山下的一个养牛户那里配下的，主要是想省钱呗。"

这几年，牛肉价格一直不错，樊大叔为啥不多养一些呢？"我养牛不是为了卖成年牛，而是通过饲养实现牛生牛，最后卖牛犊子挣钱，这主要是因为本钱少，当地的草也少，上不去规模。"针对我们的询问，他介绍："我喂牛都是用草和秸秆，从来不用饲料，因为饲料太贵了。就按现在这8头牛来说，一年的饲料都得上万块钱，我从地里拉一些玉米秸秆回来，碎掉后喂牛，这笔钱就省下来了。"

主人姓樊，今年56岁，是山村的原住民。"因为山上的土地少，我从包产到户那时候就开始养牛，到现在已经几十年了。"樊大叔说，他养的牛是肉牛，但数量一直不多，都是几头几头的养，从来没有超过10头，现在的家里就养了8头，算是比较多的。

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