辛辣中带着香，满满的肉香味，姜香入鼻，让人抵挡不住诱惑。洪记姜爆鸭软糯可口，色泽金黄艳丽, 鸭肉蛋白质含量丰富，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，适用于体内有热、上火的人或者体质虚弱、食欲不振，和水肿的人。生姜除风邪寒热，止呕吐，去痰下气，散烦闷，开胃气。

主料采用犀鸭，来源于大竹溪村建卡贫困户，品质有保证且长期供货。犀鸭切大块焯水，配以黄瓜山脚一种名为臭黄荆的中药植物根茎，及南华村老坛酸萝卜，慢火炖至鸭肉耙糯。成菜汤色清亮，肥而不腻，具有降血糖，解毒消肿之功效，既饱口福又养生。

企业坐落于星湖大道正街75号，是一家以经营特色中餐为主的花园餐厅。特色菜品的原材料多采用当地农户种养鱼类，家禽以及农副产品，包括花椒兔、干煸黄鳝、干锅鸭脑壳等美食。

美蛙鱼加盟

当你看到她，不仅仅是一碗豌杂面，更多的是一种情怀，一份记忆，一段相伴的温暖旅程。杂酱选用肥瘦相间黄金比例的优质前胛肉，经过煎制熬煮多道工序而成，浓香肉酱，每一根面条都裹足酱汁，香而不腻，辣而不燥；优质豌豆加上大骨浓汤熬煮，豌豆粉糯而不软烂，粒粒成形，口感宜人。

一鳝一鱼，皆是故事，唯有美食治愈人心。星湖鳝鱼肉质鲜美，滑嫩可口，无鳞、无肌间小刺，营养丰富，高蛋白低脂肪，钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居首。店内还有香辣兔、泡椒兔、手工糖粑粑等其他美食。

取材于卫星湖生态鱼为基本材料，辅以秘制配料和山野香菜烹饪制作而成。汤汁淡黄诱人，纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美，鱼肉鲜嫩、鱼汤清香，微伴酸辣，既充分展现巴渝菜品特色，又具自创独特风格。

风味独具一格，用料极其讲究，鲜嫩活鱼出水后即刻切片，青花椒选用南华、七郎片区上等青花椒，采用36味中草药和香辛料、28种调辅料，依民间养生配方，经店内老厨秘制加工而成，回味浓郁，鱼鲜质美，口味既融合了麻、辣、鲜、香、回味悠长的特点，又层次分明，不腥不燥，入口爽滑鲜香。

巴辣麻洪门鱼庄位于山清水秀人杰地灵的卫星湖风情小镇，创办人洪有清是土生土长的星湖人，公司至1998年成立以来，亲自培养出大批技术精湛的厨师人员，以及经验丰富的餐饮管理人才，现旗下加盟连锁已有一百三十八家，主要经营鲜嫩可口，麻辣劲道的星湖美蛙鱼为主。

竹溪夜雨，北腿南拳，麻、辣、咸、鲜、香的招式变化万千，美蛙鱼头便是辣椒与花椒结合的绝佳范例，无论置身繁华闹市，还是深居乡野陋巷，美蛙鱼头的滋味，就这样流转于方寸餐桌，聚合族群，温暖亲情，交织着冷暖人间。

至于价格：（在搞活动的情况下）人均价格接近50元，锅底油碟另外收费，3个人（其中一个小朋友）总共消费196元。在同类自助火锅店里面，这个价格并没有凸显太大的优势。

万象汇那家美蛙，王木木并没有去吃过，也不知道味道如何。但肖巷子这家美蛙店，个人吃过之后的感觉就是：不算麻也不算辣，味道中规中矩，谈不上踩坑，但是也给人留不下深刻印象，只能说一般。

重庆哪里可以学正宗美蛙鱼头火锅技术？美蛙鱼头火锅做法配方多少钱？学美蛙鱼头技术去哪里学比较好？哪里的火锅味道正宗巴适好吃？美蛙鱼头火锅怎么加盟要多少钱？火锅底料做法大全?重庆可欣公司介绍：

美蛙鱼头火锅是重庆火锅中非常有代表性的品种之一，在当地可以说家喻户晓、妇孺皆知，把牛蛙的嫩和鱼头的鲜完美地结合在一起，再加上重庆火锅底料特有的醇香、麻辣和厚重，吃起来回味无穷、意犹未尽，的确是美食中一种绝妙的体验。美蛙鱼头火锅之所以这么好吃，从它的选材就能知道，选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以辣椒，花椒，葱，蒜等等多种调料制作，捞起来的时候香气四溢，麻、辣、咸、鲜、嫩，吃了一回想两回，细嫩入口爽滑却不失嚼劲；再加上鱼头个头大，而且肉超紧，辣椒的汤汁都是浸入鱼肉，味道鲜美多汁，入口富有嚼劲，还伴有花椒香麻气息，肉质鲜嫩的就像豆腐，烂的可以轻轻吸入口中，爽快的直冒汗!

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