上次和媳妇吃了一次，回来没几天我亲自给她做了酸菜鱼，然后她对我说:老公，咋们也开个那样的店吧，你做鱼，她收钱，。我说那还是赶紧吃饭吧，以后再说吧

老坛酸菜鱼、特选涮菜、四川特色小吃、精选凉菜自制饮品组成.餐厅装潢以老坛为核心，加以现代元素，使餐厅既有传统文化的厚重有不失现代文化时尚的气息，给顾客以舒适轻松的消费体验。

味道确实很一般，还比不上小吃城的酸菜鱼，价格还特别贵，六十多一斤，一条鱼最少三四斤，关键是做熟了根本没有多少肉！这么下去离倒闭不远了！

严厨老坛酸菜鱼加盟

严厨老坛酸菜鱼主题餐厅是苏州严厨餐饮有限公司推出的以顾客体验为核心，顾客现点活杀的鲜鱼配以四川传统老坛泡制的酸菜/泡菜密制出酸辣，咸鲜，麻辣，酸咸开胃多种口味的酸菜鱼。

不理解，为什么每天能有那么多人排队，不会有什么猫腻吧，不过如果味道真的特别，排队人多也能理解，问题是真的那么好吃吗？

做熟的鱼片还加热烫！味道真的一般！不过他们营销做的好！抓住了国人爱扎堆凑热闹的心理惯！吃过一次绝对不会去了！

我也是偶尔路过几次都看着排那么长的队，想着应该不错，就去吃了一次，真心不好吃而且还贵。 一条鱼吃了260多元，还没吃饱，味道很一般，看着外面排队的人还以为好吃，不会再去第二次 排队的都是托，明明店里有很多空位，门口的凳子上都坐满了人，味道也一般，还有点贵 贵死了，一斤65元，其实也就那样，我们也就看着人多排队才去，一顿吃完再不回头 天天看见那个队排的，抽空去尝了一下，排了两个小时队，味道真心一般 排队等的时间有点长，但味道个人觉得还是挺好的，就餐环境也不错 我去排过一次队，下午四点到晚上八点多还没吃上，直接放弃。 说实话，排队两小时，很期待，真正吃了以后感觉很一般 作为兰州市唯一地方重点新闻网站，居然开始发广告了。 难吃的要死，鱼腥的没法吃，吃一次后悔，人还特别多 真心不好吃，鱼肉太紧不嫩，而且也没有入味！ 每次路过都超多人排队，味道就呵呵了…… 老厨老坛？五毛扣一半…两毛五节后到账 实在是不怎么样，想不通排的什么队！ 超级超级超级难吃，吃了一次再不想去 味道一般般，价钱也昂贵，不骗大家 味道真的不敢恭维，我肯定不会再去 味道很一般，哪来的那么多排队的人 今天去西关看啦，已经没多人排队啦 听说服务员工资5千。有那么多吗？ 还没我老公做的好吃，大家散了吧 一般吧，吃完觉得很宰了一刀。 还不如去对面楼上吃石锅鱼呢 一般般，和家门口的一样 排队的给钱人能不多吗？

产品是核心，服务体验最重要，创新也需要，不创短暂创新要创持续路线才能更长久更能深根细做，基本要扎实，产品要质量，才能衍生所需的品牌生命力

与此同时，酸菜市场规模也逐年递增。数据显示，2011-2015年，酸菜市场规模年均复合增长率达26.27%，2015年市场规模达59亿元，预计到2020年，酸菜市场规模将达到83.3亿元。

川渝及西北地区，酸菜鱼更多人选择九锅一堂

统一中投总经理刘新华在接受采访时回忆说，2008年，统一的方便面业务可谓四面楚歌，最大的产品红烧牛肉面一年销售额也不到2亿元，而市场上最大的品牌，这一品类可以达到50亿元。

美食来自民间，美味隐藏于市井小巷。 不知道你们有没有吃过琪琪鱼锅 无二酸菜鱼开了好多家都很火

这时候先来一个鱼片一定要第一时间捞起来吃，黑鱼果然口感更好，肉质紧实鲜嫩，灼熟后微微蜷曲，嫩滑度和厚度都刚好，爽脆无比，还保留了鱼皮，没有鱼刺，吸收了酸菜的香味!

有些菜，单独拎出来做“爆款”成为一家几天不吃都会想吃的店，酸菜鱼就是其中一个，尤其在这个高温食欲低迷的季节到来后，专治食欲不振、湿热疲倦、昏昏欲睡...想吃酸菜鱼，不怕没借口!

刀面与砧板保持夹角，斜刀片肉，到达鱼皮时立起刀面，划断鱼皮，干净利索，每片鱼厚度零点几厘米，不厚不薄刚刚好。这是你到了严厨老坛酸菜鱼。选完了自己的钟爱的鱼之后，厨房里日常的忙活。活鱼现片、老坛酸菜。这是对这家店食物本身最精炼的总结!

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