红烧牛肉面也是兰州牛肉面市场经久不衰的一款面，大块的秘制牛肉，辅以劲道爽滑的手工拉面，汤鲜味美、回味悠长的红烧牛肉面就做好了，配上秘制的凉拌小菜，今天又是吃撑的一天！除了兰州清汤牛肉面以外，没想到兰州牛肉面还有这么多口味吧？欢迎您来到兰州，领略不一样的历史自然风光，品尝地道的兰州牛肉面，打卡超多精美的特色小吃，我在兰州等着你哦！

创新与传统的完美融合，酸鲜爽脆 、汤清味正；超多酸菜， 更有味~地道老坛酸菜，酸鲜爽脆，尽享传统美味。垂涎欲滴，香滑可口，超多酸菜，吃着更有味！劲道拉面+爽口酸菜，独特创新牛肉面，让你的面与众不同~一碗面，两种人生！鸳鸯牛肉面一经上市就获得食客的一致好评，多数情侣会选择点一碗鸳鸯牛肉面一起品尝，也常常会看见母子两人一起品尝鸳鸯牛肉面的感人画面。

酸菜牛肉面创新独特新风味，燃爆味蕾。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。我们执着于牛肉面的传承，不止于味道·不止于形式；秘制老坛酸菜， 酸鲜爽脆的秘制汤头， 汤清味正得享传统年轻人和老年人在农村创业，超多酸菜 面更有味！酸菜牛肉面在近几年的牛肉面市场的发展可谓风头无两，越来越多的兰州市民开始尝试多种口味的牛肉面。

兰州牛肉面自诞生以来已经走过了100个年头，牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。我们日常见到的都是我们兰州传统的清汤牛肉面，今天就带大家来看看不一样的“兰州牛肉面”。

兰州牛肉面加盟多少钱

3、持之以恒的学力：当您进入创业行列之后，您就需要学的东西很多，尤其是刚开始创业，事事都要自己处理，所以，做为一个创业者对外学如何处理各种关系，如何整合各种资源，对内学如何优化店面运营管理，如何激励员工保持产品的口味等。总之，一定要多学和店面经营有关系的知识和技能。

2、资金方面要考虑周全，以前我们感觉开家兰州牛肉面店能花几个钱？现在随着消费市场的变化，越来越多的品牌在硬件方面投资还是蛮大的，所以您在创业之前一定要对于资金的预算要充足。同时，我也不是很认同那种动不动卖房筹资创业的人。因为，在创业中有很多的不可确定性都是无法预判和规避的。

1、一定要怀着创业者小白的心态进入兰州牛肉面创业项目中，我个人感觉创业之前很有必要参加一下《兰州牛肉面创业赋能—开设我的兰州牛肉面店》创业培训，全面了解兰州牛肉面店从选址到运营中的所有环节和流程，注意事项等。您也千万别以为加盟一家牛肉面品牌就万事大吉啦，这个里面有更多事，我就在这里不说了，大家都懂。所以自己掌握其中的核心关键点才是最关键的，因为只有做好这家店，后面才有更多的机会和可能。

兰州牛肉面绝对是快餐中节奏比较快的餐饮，尤其是在兰州，一碗牛肉面7元，后来变成8元，做过餐饮的人都知道，营业额的二大关键数据：客单价、客流量。而兰州牛肉面纯粹是通过客流量来带动营业额的。所以开设一家牛肉面单店挣的是辛苦钱。如果您想通过开家牛肉面店发财致富，那你就选错项目啦！

我刚开始创业之前，说实话，我那个时候感觉兰州牛肉面很简单，没什么太大的技术含量，但当进入兰州牛肉面行业中，才发现，并不是那样。兰州牛肉面都是细节，细节操作对口味品质的影响很大。说个经历估计大家都不相信，我们那时候因为三个合伙人都是从事中餐、娱乐出身，所以刚开始对牛肉面操作不得要领，我们三人为了调试出想象中的那个味道，和师傅一起3个晚上都在后堂睡着调味道。正是因为有这样的经历和感受，我们才逐步地建立一套适合我们金城老碗品牌的《标准化操作手册》《运营管理手册》《质检督导手册》《营销策划手册》《人事管理手册》。以及形成了一套专门针对兰州牛肉面项目创业者的课程《兰州牛肉面创业赋能——开设我的兰州牛肉面店》。

人工，人工费用来说，主要的差异在省内省外工资的不同以及店面大小所用人员不同，这里只能说一下店面人工的基本工资行情，供大家参考。首先拉面师傅，省内工资6000~7000元，根据生意程度会有增减，但幅度不大，省外基本7000~7500元，部分地区诸如东北、新疆有给到8000到8500元的，但是，能不能拿到手就不好说了。像这两年兴起的某些外地资本品牌，已经把师傅工资改成了工时制，听起来每个月8000~9000的工资，但是每天给你排班半天，每个月拿到手5000多元，变相低工资用人。

其次水电，水电价格波动有，但是差异性比较小，天然气是一个根据不同城市波动比较大的费用，比如按兰州来说，水电基本上月消耗在3000元左右，天然气消耗费用在8000左右，当然，这样的消耗是建立在日营业额10000元左右的样子。生意越好肯定水电气的消耗是越大的，这部分费用倒没有必要去纠结。

首先说房租，房租各个店面租金不尽相同，所以呢这里也没有办法展开详细去说。但是房租有个原则，不怕贵，就怕没人。这就是为什么好的地段都有高昂的转让费，而差的地段没有转让费也无人问津。

经以上分别计算得出，一碗面的成本为：0.75+1.5+0.7+0.75+0.3=4元，其实现实中的成本会略高一些农村旅游创业做什么好呢，其中涉及到调料价格的波动及蔬菜、粮油的价格变化等等。

最后说一下香菜、蒜苗、萝卜，香菜用量较少，一般一袋面1斤的样子，蒜苗一袋面7斤左右，萝卜一袋面10斤左右，因为香菜等的价格波动较大，综合计算，成本约为0.3元。

接着是辣椒油，一袋牛肉面用量约为8斤，按照比较好的辣椒和菜籽油计算，一斤成本约12元，那么平摊到一碗面，约为0.75元，这是比较普遍的价格，一般下来成本会更高，因为根据不同的配方，辣椒的规格和组合也不经相同，还有像香油、瓜子等增加香气的东西及专用的炸辣椒油调料等，都会导致成本变高。

下面说汤，汤的成本包括汤料、煮肉料、平摊到一碗面约0.7元胖子肉蟹煲加盟费多少，餐饮外行可能会觉得不可思议，但事实是花椒、草果之类的大料现在价格属实比较高，尤其是花椒，兰州牛肉面行业用的花椒，基本价格在80~100元左右，导致汤料的价格一直呈上涨趋势。

然后是牛肉，一袋面用量约4斤，4斤熟肉大概需要6.5到7斤生肉，生肉目前行情36元左右，平摊到一碗面约1.5元，很多人都说兰州牛肉面里面没牛肉，说实话8元一碗的面，确实放不起牛肉！

首先我们要知道，一碗面包括哪些东西。不计水电房租人工，一碗面的构成包括面、肉、汤、萝卜、香菜、蒜苗、辣椒油。然后要知道的一点是一袋牛肉面专用粉大概出面在165到170碗左右。下面我们就根据用量来详细计算一下一碗面的成本。

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