很多附近人都是从小吃他们家的烙饼和煎饺长大， 如今物价和二十年前肯定不一样，但是他们还能保持这么便宜又这么好吃，真是太不容易了！

除了烙饼，店里的蒸饺也很实惠，首先是个头大，三口一个才吃完，里面是韭菜猪肉馅儿，猪肉虽然不多，但是很鲜美，而且肉汁挺多，韭菜很新鲜，味道很足，不管是蒸出来还是煎出来口感都很好，配上辣椒酱简直绝了。

芋头烙和南瓜烙的做法差不多，老板用的是荔浦芋，这样的芋头绵实香甜而且不涩口，吃到嘴里满嘴的香浓顺滑，让人回味无穷。南瓜更不用多说，又香又浓的南瓜香味，真是让人回味无穷。而且价格也很实惠，满满一大盘才五块钱，还可以三样拼在一起，尝试三种不同的味道，单口吃不腻，也可以配砂糖、番茄酱，酸甜可口，味道更绝。

揭阳有什么小生意可做

烙饼是南瓜馅儿、丝瓜馅儿和芋头馅儿。潮汕人叫丝瓜烙为鼠瓜丸，听着不好听，但是味道却很清爽不油腻。做法也是特别简单，几乎所有潮汕家庭都会做，但是味道差别却很大。老板是把丝瓜切成丝，也可以打成浆或者切成片，这个看个人口感，但是丝瓜丝显然很入味，而且水分多更清爽，两面煎到金黄，看着就很诱人蒸鸭加盟店，在家里煎很容易油大，这位老板手艺却不一般，用油少而且咸淡适中，吃再多也不会油腻。

不过虽然环境简陋，但是老板做小吃可不马虎，操作台收拾得干干净净，食物也是新鲜爽口，制作过程全透明，客人吃得也放心。这家店的小吃不多，只有煎饺烙饼和煎饺，但是越简单的小吃，越能检验老板的手艺，开在这样的地方，如果不好吃不卫生估计老早就关门大吉了。

这里是一个老市场，以前挺热闹，现在已经废旧下来，附近还有许多老居民楼，住这里的全是一些当地人，而且以老人居多，他们舍不得离开这里，除了住习惯了，还有就是舍不得一群老街坊。这家店也是如此，开在一个墙体已经破破烂烂的一楼门面里，地方很小，店内不到十平米，主要是放食材的地方，老板只能搭了一个操作台在室外做食物，甚至连个招牌都没有，真是太寒酸了。

虽然现在人们的生活水平越来越好，但不是说天天都要大鱼大肉，很多人就喜欢钻到小巷子里去吃一些小时候的味道，其实主要不是为了味道就是因为有一份情怀在里面，比如说广东揭阳这边有一个非常简陋的路边摊，靠三道小吃火了二十年，如今还有不少老主顾依然风雨无阻地光顾。

高峰期的时候，经常有客人抱怨排队太久，因为人实在太多了，即使出餐速度很快，也要一个一个打饭。这也从侧面反映出这家店铺人气很旺，口味不错。大家喜欢这样的糯米饭店吗？

糯米饭的价格也很实惠，小份的是8块钱一碗，大份的也才十几块，在很多地方，吃一顿糯米饭都要比这个贵吧，而且分量还不一定有这么多。

糯米饭蒸得很到位，非常软糯，而且还带一丝甜味，由于放的糖不多，所以吃起来丝毫不会腻。和大米相比，糯米饭更香，口感更好，当地揭阳人有许多都更倾向于吃糯米饭。

一到中午，店铺就开始忙活起来了，这时候糯米西施便给客人们打饭。除了糯米之外，碗里还有很多配菜，如五花肉丝、香菜、香菇和花生等，再淋点生抽提鲜，香味一下就激发出来了。

糯米都是每天新鲜现蒸的，一般来说，中午12点左右是高峰期，美女在10:00之前就会把糯米蒸好，一共有两大桶，然后放到一旁，用干净的布盖上，给糯米保温。

这家店铺没有什么环境可言，门面破破烂烂的，店铺里面也特别寒酸，桌椅板凳都特别陈旧，除了糯米饭和一些配菜之外，就没有其它的东西了。

在广东省揭阳的一个小县城，有一位年轻的美女专门卖糯米饭，人称糯米西施。这家店铺的品种非常单一，除了糯米饭之外，就只有一些免费的茶水，但是每天来店里吃糯米饭的客人却非常多。

提到糯米制品，我们首先想到的就是贵州了，在这里到处都能看到糯米美食的影子，比如糯米锅巴和糯米饭。除了贵州之外，其它省份的人也喜欢吃糯米制品，比如广东。

大叔虽然做的都是简单的小吃，但是保质保量，食用油是每天一换，清澈见底，炸出来的酵粿桃和水粿都是金黄酥脆，里面还加了猪油，香味更醇厚了。酵粿桃是不少揭阳人童年的记忆这个年代的小生意怎么做，那个时候走街串巷挑着担子卖酵粿桃的人很多，现在随着时代的进步，很多人已经退休了不做了，能够还在坚持下去的，还能带给大家熟悉味道的，估计也只有这家了。

除了卖酵粿桃，大叔还卖水粿，这个和水果同音不同字，其实就是韭菜粿，用薯粉和韭菜搅拌后油锅炸到酥脆就可以捞起来了，外皮清脆透明，也有水晶球的美誉，真正的是一个个圆鼓鼓地看着就很诱人，咬一口薄薄的外衣脆脆的，里面软糯香甜，韭菜的香味瞬间出来了，汁水很足，适合蘸着辣椒酱一起吃。

他们家的酵粿桃5元一份，经济实惠，可以配白糖、辣椒酱、甜酱油，甜而不腻带着花生的香味，初入口是香甜，然后是米香味和花生香味在嘴里回荡，让人齿颊留香。潮汕有句老话叫做酵粿桃，有钱买无，意思是有钱也不一定买到，尤其是现在的人都卖豆花草粿去了，整个揭阳的酵粿桃档也不足五家，真是物以稀为贵，怪不得一些年轻人为了寻找老味道经常来吃，可能就是有一种情怀在里面。

在揭阳有一位大叔做酵粿桃已经三十年了，他们家有一个老档口，就藏在老街里，很有年代感。大叔说自己是年轻时吃不起饭才开始学做酵粿桃，靠着卖酵粿桃养活了一家人，如今很多揭阳人都已经不愿意再做，因为制作工序复杂也赚不了多少钱，眼见着这道传统小吃就快失传了，大叔很心急，于是白天走街串巷骑着三轮车叫卖，晚上就回到档口继续卖酵粿桃，从早上11点一直要卖到深夜12点，就是希望揭阳人不要忘记这个古早味。

酵粿桃如今已经很少见，又叫做水粿，用一个陶盅来制作，把大米磨成米浆，装入陶盅中高温蒸熟，表面放花生仁，经过高温中间会自然下陷，蒸熟后再油炸，口感爽滑弹牙，放白糖和黑糖浆味道简直绝了。有的是加菜脯混着吃，开胃解腻增加口感，也是不错的选择。

广东揭阳有岭南水城之称，也是潮汕四市之一，是潮汕文化的发祥地之一，这里潮汕文化底蕴深厚，传统美食也是举不胜举，很多揭阳特色的传统小吃农村小伙回乡创业办农场，都是广东其他地方吃不到的，比如说酵粿桃你听说过吗？

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