所以小餐饮想做好的机会到底在哪里呢？那就是把你的供应链、管理水平，食品安全风险，品牌的调性等等这几个维度如果做好了，你就可以比你的同行在这几个层面上更有优势，你就赢了。

第三，餐饮人投资的同时你再看他的同品竞争项目，往往这些小餐饮的竞争对手供应链很弱，管理水平很低，食品安全风险很高，品牌也很low，你这个小餐饮竞争的就是这方圆三公里，你只需要想个方法让你成为这三个里最靓的仔，你就成了。

餐饮小生意发展前景怎么样

第二，小餐饮往往意味着投资少，产品少，相对简单，用工少，但是投资回报率不低，门槛较低，那这就是说这个模型又比较适合于餐饮人进行投资。

小餐饮大需求。刚需、高频，价格不高，接地气，烟火，所以说小餐饮的需求是巨大的，你想老百姓一日三餐，一个月90顿饭，得有多少餐是通过这些小餐饮解决的，就是这就意味着你在这个生意中会拥有多少钱的营业额，这是第一。

现在想要做餐饮的人都是很聪明的，首先他就会选择一项小项目小餐饮来干，这是因为以现在的市场来说，小餐饮成为了一个主流趋势。那么为什么说小餐饮是大的趋势，大的机会呢？因为它有这么三点，

特别是四车道以上的马路，这种马路由于道路宽车速快，很少有顾客停留，快速的行车往往对周边店铺观察程度也不够强，所以说看起来这条街车水马龙，其实能够停下来进店消费的概率非常低。所以大家在做门店人流统计的时候，一定要注意这个细节。

写字楼和裙楼底商的餐饮难度最大，特别是新建小区的底商，一是商家没有太多的想象空间，顾客群体基本是可以确定的，就是本物业小区的住户和租户；二是商家菜系和价格定位难，再加上各种物业条件的制约，交通和停车不便利，不要轻易在新社区开店。

这是大错特错的。再好的朋友也不可能持续地捧你的场，而且这种人情你也欠不起，特别是是小品类的餐饮前提下，你本来利润就不高，更拿不出利润来答谢人情。

很多刚入餐饮行业的小白，自认为我有一帮朋友，有一些客户人脉，我开店光这些人来捧场就足以支撑我的生意。选址选择了偏僻的地方、安静的地方。

餐饮属于成瘾性消费，人的口味相对稳定，不能因为一次营销就改变饮食习惯，因此开餐馆，一定要研究你的顾客，要有针对性地去为他们服务。

换个思路：如果你开一个麻辣烫，由于肯德基麦当劳没有面条的品类，往往很多人吃肯德基吃腻的时候，想换一种口味，就留下来这一点客源，就足以支撑让你把店铺开好。

很多新人想着麦当劳总归比我会选址吧想回农村创业做什么好呢，就开在旁边保管错不了。结果开业不到三个月就关门了。在这些地方开店，在品类选择上是非常重要的。也是你成功与失败的一个基础。你在这些地方开和他们近似的产品，你肯定会失败。你永远不可能和他们去竞争，再怎么便宜也不行。别人都不会选择你。

90%以上开餐饮饭店的人，都是冲动投资，事先没有充分地考察调研，全凭一腔热血往里冲。如果你想要做餐饮，做之前建议思考以下5个问题：

现在所有的品牌，加盟连锁扩张越来越明显，夫妻老婆店越来越少，单独开店的存活率越来越低，所以准备做餐饮的人大多会去选择加盟一个好的品牌。再者，它的抗风险能力也大大提高了，所以规模化也是餐饮的一个非常大的走向。

任何的品牌，如果不去做品牌升级，产品老化，包括它的形象，都会被市场无情的淘汰，因为用户已经发生了改变，信息的传播速度太快了。

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