可以毫不夸张的说，2018年后，资溪在品牌化产业化的道路上越走越远。比如，在当地有了第一家规模化的面包企业后，短短几年间，资溪面包公司在周边开了 180 多家店面，正全力打响“资溪面包”这个品牌。

另一方面，资溪还成立了专门的面包培训学校和艺术蛋糕培训学校，开展短期技术培训和学历制职业教育。同时，面包科学研究中心、艺术蛋糕研发中心等科研机构也相继落地，让资溪不断为烘焙行业输送人才。

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比如目前资溪坐拥的全球最大肉松加工厂费歌肉松厂已正式投产，日产量达100吨，日产值700万元~800 万元；投资16亿元的面包厂、糕点厂、馅料厂也已先后投产，建成后的面包厂每小时可生产4吨面粉，面包可供应500多个门店销售。

除此之外，2018年资溪人还以面包协会的名义重新设计、注册了“资溪面包”商标，以直营、联盟为主的品牌形式运作内衣加盟店10大品牌，统一了品牌标识、CI设计、技术标准、包装和管理程序。

比如，鲍师傅创始人鲍才胜就受这一政策影响，于2019年投资了2亿元的工厂在资溪开工。这个项目建成后，每年能加工各种食品2.6万吨，年产值可达5亿元，也能为当地贡献1500万的税收。

该年年初，资溪政府提出规划建设面包食品产业城的设想，并在半年时间内完成了面包科技公司的组建、面包食品产业城的总体规划和建设规划，并通过开展“三请三回”（双返双创）活动，鼓励资溪人返乡创业就业，成功推动面包产业实体化、集聚化。

对此，每日经济新闻就曾报道，原本销售1元/个的小餐包，就存在部分商家每日促销打五折，五毛一个出售，带走不少销量的同时，也导致了行业低价竞争的问题。

近年来，尽管资溪面包在烘焙行业内部名声渐起，但在消费群体中，“资溪面包”“中国面包之乡”的知名度还远远不够。大多数消费者在购买鲍师傅、麦香村等知名品牌时，他们更多认准的是这个品牌，并不会将其与资溪相联系。

再比如，在铺位选择上，很多烘焙行业老板爱算账，觉得铺面不挣钱就不想要，但江西商帮就敢拿，只要是好的铺位，不惜代价也要拿到。

比如，有业内人士就曾直言，江西烘焙商帮一般有很多门面房，什么项目好做就换什么。他们都是以渠道资源为特点来做的，并且换品类也是一起换，桃酥卖得好，就集体卖桃酥；红枣糕卖得好，就集体卖红枣糕。

1990年就有超过3000资溪人进入面包行业，到90年代中期，这个数字增加到近2万人。资溪面包店在全国1000多个县市开了3千多家店互联网创业比赛路演ppt，北起黑龙江，难抵海南，东至上海、江浙，西达新疆、西藏，随处可见资溪面包大军的身影。

如果单纯只是张协旺、钟启文的单打独斗，最终可能也只是个体的富裕。资溪面包产业的壮大，在于像张协旺、钟启文这样的先锋者不吝啬，亲带亲、邻帮邻的薪火“传承”之举。

仅开店第一年，张协旺就赚了3万多，然后又将门店拓展到吉安、丰城等地，并带动身边亲友去经营面包店发家致富，其中就包括后来资溪面包公司的总经理钟启文。

1987年，退伍后的张协旺和战友洪涛带着凑来的钱，在邻市江西鹰潭的胜利西路开了第一家面包店，取名为“鹭江面包店”，与当时学艺的面包店“鹭岛”仅一字之差，取师承之意。

光有想法还不够，面包做的是手艺生意。于是一番考量后，张协旺找到当时采购的面包店师傅，想要拜师学艺。谁知却被店主以手艺不外传的理由，一口回绝。

据了解，在这个仅10万多人的小县城到农村去养殖创业可以吗，有近5万人做面包，在全国1000多个城市里开了16000多家面包店和两三百家烘焙企业，甚至把面包店开到了越南、俄罗斯等国外地区。

要知道，森林面积占据80%的资溪县，既缺乏种植小麦发展的地域优势，也难以与江浙沿海地理位置优越性相比拟，更比不上广东先天开放的政策优势。

若论起富商，浙闽粤不胜枚举，然而在江西东部的小县城资溪，却创造出了4600多个百万富翁，160多个千万富翁，20多个上亿元富翁。

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