炸至表皮金黄焦香，外皮黄灿灿的，闻起来特别的香，吃起来外皮酥脆，内里的鲜嫩，单个拳头大小，6块钱一个，一个晚上可以售卖200个左右，周末的时候会更多。里边的海鲜馅料除了蚵仔肉外，还有鲜虾肉，食材都是当天去采买回来现做的，确保每个的口感都最好。

包菜切成小片状煮熟跟韭菜段搅拌好，处理干净的蚵仔肉浸泡在冰水里， 小碗里铺上一片提前做好的巴掌大小的面皮，把蔬菜配菜放入碗中，磕上一个刚鸡窝捡出来的鸡蛋，再舀上4、5颗蚵仔肉，上面再铺上满满的配菜，把面皮折在一起包起来，捏紧压实口子，防止里边的肉馅外漏，放入浅口油锅中把口子的一面煎实，煎实包口的馅包放入大锅中，完全没入油锅中进行油炸。

小伙子把小吃做成了另外一种品类，跟其他人的区别开来，刚开始的时候生意不好，但是都是年轻人，他很好地利用了现在的营销手段，跟每个来吃的顾客沟通好，让大家买了之后，拍好图片，并配上文字，发到朋友圈或者网上，同时给与食客当场一定的折扣优惠。因为味道确实很好，而且做法也比较新颖，大家都很乐意分享，一传十，十传百，越来越多的人知道了他家的小摊，每天晚上生意都很火，小摊前一直都有人排队等餐，2年多时间赚了近40万元，不但还了欠下的10多万元外债，还自己买了一台喜欢的好车。

梁广地带做一些小生意

一天晚上跟媳妇去逛当地的夜市街在沭阳能做什么小生意，看到有人在卖本地的很多海鲜炸货小吃，而且生意还非常的好，价格也不算贵。作为土生土长的海滨人，小伙子对这类海鲜的进货渠道也很熟悉，就跟媳妇商量着要不也尝试摆个夜宵小吃摊，反正一下也找不到合适的工作。两个人说干就干，跟父母借了5000块钱在当地另外一个人流比较大的夜市街租了一个几平米的位置，定制了一个带有煎炸制作操作一体的手推车，每天下午6点左右出摊，一直开到凌晨2点收摊。

单独做好的河粉条一斤售卖3元，虽然比外面机器做出来的贵1块左右的价格，但口感上有截然不同的区别，很有家乡的味道，特别浓郁的米浆味，吃起来爽滑还带有一丢丢的韧劲。现在大哥一家人也算扎根这里，有了自己的事业和房子车子，终究不会辜负自己诚实本分的付出。

蒸好的粉皮用大叔太祖爷传承下来的钢刀切成筷子头宽度大小的粉条，切好的粉条摆得整整齐齐的，扭动着那曼妙的小蛮腰，貌似跟来来往往的客人招呼着，搂走我的小蛮腰吧，做好的米粉一部分用于店里做成汤粉售卖，另外一部分食客们买回去制作美食。

把蒸盘放入翻滚的开水锅中，盖上盖子蒸1分钟左右，取出稍微晾凉，轻柔地把蒸好的粉皮揭下来，白白嫩嫩的哟，宛如18岁小姑娘的小脸蛋。大姐说一天要蒸这样的米浆800斤左右，每天早上5点半就开门，一直忙到下午2点半左右打烊。

经历10多年的风雨，大哥也换了更大的店面，还把家人都接来一起帮忙打理这家小店。提前泡发好的大米冲洗干净，下入打浆机中把大米打成米浆，米浆的水分比较有讲究周边适合做小生意的地方，太多水分蒸出来的粉皮就会软塌塌的，水分太少的蒸出来粉皮会是硬质的。把打好的米浆舀上一大勺倒入铝制的蒸盘中，用大姐的发财手转动蒸盘，让米浆平整地流动满整个蒸盘。

这是广东一个城中村的街边小店，老板是一位年近60岁的广西大叔，因为之前村里比较穷，20年前就跟亲戚出广东打工，但是后来家里的4个孩子慢慢长大，上学及其各种开销都很大，夫妻上班的工资只能勉强维持生活了，为了给孩子们更好的生活和上学条件，大叔回广西学了当地人人都喜欢吃的手工米粉的制作，回到广东跟妻子开了一家不足10平米的小店，专做手磨现蒸的米粉，一开始生意不是很好，基本都是从广西出来的老乡们帮衬，但是口味着实很好，慢慢的越来越多的人喜欢上了吃这样做出来的米粉。

黄智炜表示未来要利用公司注册众多商标和拥有冷库配送粤西最大炸鸡汉堡奶茶市场的优势，携手粤桂两地创业者，为打造粤西奶茶“航母”，助力乡村振兴不断添砖加瓦。

目前，黄智炜所经营的公司在粤西、桂东、桂南共300多间分店，其中在封开办公面积200平方米、有12间分店（乡镇11间），大部分为夫妻店。在封开前后投入资金100万元，固定资产500万元，2个大仓库共1500平方米、3辆大货车、4辆冷藏配送车，辐射粤西、桂东、桂南。

目前，该公司拥有员工30人，其中大学毕业生4人。2019年，公司的员工购买了10辆新车，他们都是干了3年以上的员工，有些员工还在县城买房安家。

黄智炜说，刚开始创业时，没有什么福利，但是他们4人劲往一处使，心往一处拧，无论是开展业务还是进出货物都是亲力亲为。2017年3月的一天，公司迎来第一位大学生实习生，一下子给公司补充了活力。

2017年年初，黄智炜出于对奶茶行业前景的看好，不仅把几年来积蓄投进去，而且还把发小杨成林也动员到封开这边办公司。有了朋友、家庭的信任与支持，黄智炜与其发小杨成林等4人投入了资金30万元什么都不懂如何创业的小项目，在县城江口镇租了200多平方米铺面，开始了创业之路。

黄智炜是一位“80后”，来自广西平南县东华镇，曾在佛山、深圳等地进厂打工。2009年秋，怀着创业的梦想，黄智炜只身来到了封开县县城江口镇开了一间奶茶店，生意不错。

奶茶分店300多家、辐射粤西、桂东、桂南等地……不到5年时间，封开县茶顿有限公司已经走上发展快车道。“通过带动作用，让更多乡亲实现‘奶茶致富梦’。”公司负责人黄智炜介信心满满。

专题： 农村创业项目   康美加盟   加盟小吃