重庆烧烤大多都会在烤好后剪开，装成一盘，再进行调味，因为女的平时做饭比较多，调料的把控也比较准确，所以打调料的活儿也多是由女的来做。

而老板就轻松了许多，只用负责一些后勤跑腿的工作，比如食材没了，到市场去采购；比如老板娘要喝奶茶，就去买来；没事的时候就在店里店外闲逛。

我曾无数次在解放碑、朝天门一带看见过这样的夫妻，男的挑着扁担卖凉面酸辣粉，女的就推着小车卖冰粉凉虾；又或是男的卖熨斗糕三角粑，女的卖锅巴土豆炸火腿肠。

五脏俱全的小生意图片

糕点店的生意讲究一个时效，早中晚三个点最为忙碌，其他时间就比较空闲，所以就产生了一些全能型的选手，既可以在后厨发挥自己的手艺，也能与顾客进行良好的沟通。

招呼客人、摆放茶水餐具、点餐、结账无人售货成人用品加盟，看起来不需要什么技术，但却相当繁杂，所以一般都会再请几个丘二来帮忙，女的就只需要掌控全场。

一个小面馆能请得起丘二，说明这家店的生意好；请不起丘二的店也许是生意不好，也许就是这对夫妻会过日子，尽管繁忙，但能多赚点钱。

有的小面馆还卖盖饭、炒饭，这样的店多半是因为男的会这门手艺，所以打杂的活儿就得安排给其他人，店里也就多了一个从外面请来的丘二。

普通的小面馆面积最小，有的甚至不到十平米，厨房由一个料理台、一口煮锅组成，女的负责在厨房打调料、下面、煮面、挑面，男的则穿梭于餐厅 与厨房之间，点菜、上菜、打杂都是他的活儿。

在巨大的市场机遇面前，各家品牌都不会错过。多点和罗森方面表示，接下来都将深挖这块市场。不过，有机会也就有挑战。据中国商报记者了解，此次扩容后，有个别站点同时出现了两家不同品牌的便利店。可见，便利店品牌进入地铁站并不意味着顺风顺水，市场竞争格局也在悄悄打开。

北京地铁引入便利店极大程度满足了乘客的应急需求，同时这一动作也给诸多便利店品牌带来新的发展机遇。众所周知，便利店行业竞争非常激烈，各品牌都在努力地开拓新市场，而北京地铁对于便利店来说更是优质的市场。北京地铁作为中国首条地铁线路，历经50年风雨，发展成为拥有24条线路、长度超过720公里的庞大城市轨道交通系统。更为关键的是，北京地铁开始要引入便民商业设施。公开资料显示，北京地铁便民服务设施布设早已列入2021年北京市重要民生实事项目。《北京市2021年办好重要民生实事项目分工方案》显示，在今年年底前，北京地铁站点将布设130处便利店、书屋、药店等便民服务设施。

中国商报记者在走访时发现，北京地铁便利店颇受消费者欢迎。在北京地铁14号线刘家窑站的罗森便利店内，店员告诉记者，早晚高峰是门店生意最好的时候。“很多三明治、饭团类的商品，只要一补货马上就能卖掉。”地铁7号线广安门内站的多点便利店店员也告诉记者，开业一周以来生意都不错。“以前地铁站内只有自助贩售机，最多也就能买瓶水，现在上班路上还能顺便买个饭团、面包，感觉方便多了。”北京消费者陈先生说道。

这次新加入的京轻便利店也依托母公司旗下的“百年义利”品牌，推出了老字号特色商品。据悉，京轻便利店内有许多标有“义利”字样的商品，例如老北京人熟悉的义利果子面包、维生素面包、威化饼干等，另外也售卖北冰洋汽水。

多点方面告诉记者，他们针对地铁内的乘客需求，通过总部数智化的选品系统，调整了商品结构。除了常规商品外，店内同时搭配网红商品、节庆限量商品、联名商品等不同品类的特色商品，丰富了乘客的消费体验。

据中国商报记者观察，尽管地铁便利店品牌不同，但面积、动线以及商品品类大同小异。各个品牌似乎意识到同质化这个问题，都在想办法打造差异化的商品与服务。

从目前的情况来看，尽管北京地铁便利店门店面积不大，但商品种类较为齐全，既有饮料零食，又有少数日用百货。另外，各个便利店品牌还有特色自有品牌商品。值得一提的是，饭团、便当等即食类餐食占据着这些地铁便利店不小的面积。不过记者发现，这些地铁便利店内并没有关东煮、包子等需要现场制作的鲜食商品。有便利店店员告诉记者，主要是因为地铁空间的硬件设施限制，店内没有上下水，所以无法现场制作鲜食商品。

随着北京地铁便利店的扩容，越来越多的便利店为地铁乘客提供了便捷的服务。中国商报记者走访数家地铁便利店发现，大部分门店面积都不大，通常只有10平方米左右，最大的也就30平方米，普遍小于标准便利店门店面积。这些便利店有的位于闸机内，有的则位于闸机外。为了让面积有限的门店陈列更丰富的商品，地铁便利店选择了小型的人工收银台，普遍使用了自助收银台作为辅助。

今年7月，北京地铁试点便利店业务，引入了首批便利店，包括罗森、京东便利店和DELIGOGO三家便利店品牌。当时这三家便利店的试运营门店并不多。不过，此后北京各条地铁线的便利店逐步增多，越来越多的品牌加入进来，其中包括多点、京轻等。

中国商报（记者 蒋永霞 冉隆楠）近日，中国商报记者发现，北京地铁越来越多的站点有了便利店。另外，记者从罗森、多点便利店方面了解到，它们正在大力拓展北京地铁便利店业务。据悉，多点便利店将在10个地铁站试营业基础上，再添7家地铁便利店；罗森近期在北京地铁同时开了35家地铁便利店。可见，继今年7月试点后，北京地铁便利店开始扩容。北京地铁加速发展便利店便民服务设施，不仅能满足地铁乘客的多种需求，还让便利店企业迎来新的发展机遇。

不得不说这个老板的成功是必然的事情，因为他很好地把握住了当地的消费水平和消费人群的心理，能够让大家更容易地接纳他，并记住它。当然味道也不要太难吃，只要是家常的味道就可以了。

其实话说回来不管你在什么地方做生意，只要能够了解当地的需求，想要成功就是一件非常简单的事情。像这个小摊老板一样10元钱就能让一个人实现猪肉自由发饰加盟商，生意不好才怪呢。

因为是在大集上面的小摊，虽然注重味道，但是更多的还是经济实惠，毕竟农村人的消费能力摆在那里了，而且家里的年轻人都出去打工了，留下的都是带孩子没有收入的人群，在这些人的眼中便宜比味道更重要。

别看老板的这个小摊不大，但是猪身上的东西却都有，而且价格很实惠，一般就是10元起，如果人多的话就可以多要一点，但是20元钱也够4个人吃了，所以价格是相当的实惠了。而且老板这里的肉不是按碗卖的，都是按斤称的，配料还是免费的。看到这样的情况，相信大家也知道为什么生意好了吧！

看到这个会被人批到地的小摊，还能这样的红火，仿佛让人懂了一个一直想不清楚的事情，就是氛围，因为这个小摊的氛围真的很好，虽然事情要自己做，但是每个人的脸上都有满足的微笑。

但是就是在这样的环境下，确有很多的人来吃，老板忙着切肉，汤都是顾客自己去称了肉回来自己做的，虽然这个行为听起来比较难以置信，可是这样的情况却在这个小摊上很常见。

一直很喜欢农村的大集，觉得特别的有烟火气息一天能做几个小生意赚钱，小的时候经常跟着家里的大人去赶集，不仅能买玩的，还可以吃大集上的小吃，那种感觉至今记忆犹新，而且随着年龄的增长吃过的东西越来越多，但是最怀念的还是那乡村大集上的小吃。今天给大家介绍的这个小摊就是山东大集上的钉子户，已经有很多年了，有许多的老顾客都已经长大成人，可是他家的味道却始终如初。

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