中午时分，开始收摊，粗略清点一下，收入基本保持在六七百元，多的时候千元多点，一年下来收入有着10万多元。女儿今年即将高考，而儿子也是正在读四年级，成绩名列前茅。靠着这门手艺，刘桂奎和妻子不但养活了一家人，还将两个儿女抚养长大。谈及到未来，夫妻两个人说将来还会继续这门生意，直到自己干不动了也就可以了。（图片来自 IC photo）
现场制作不但可以保证口感，还能让吸引更多的顾客。忙活了一阵子之后，客人也是陆陆续续的赶来吃饭，由于自己在油条中加入了秘制的料，所以非常好吃。慢慢的随着时间的推移，客人也是多了起来，1元钱一碗豆腐脑，6元钱一斤的油条，卖的十分快，而且十多年没涨价。几个小时之后，油条和豆腐脑便销售一空。而这时也是他们两口吃饭的时间，匆忙吃完早餐，大约九点多的时间。两人便继续开始忙活，开始炸“馓子”卖。（图片来自 IC photo）
年薪十几万的小生意能做吗
大约早上四点多的时候，刘桂奎和妻子就已然起床了。起床后两人分工明确，刘桂奎负责打磨黄豆做豆浆，而妻子则负责生活准备熬制豆腐脑。在豆腐脑还没有出锅之前，刘桂奎就开始和面准备做油条。待到豆腐脑好了之后，面也已然和好。将所有的东西准备妥当之后，两人便合伙将所有东西搬到离家100多米的街头出摊。支锅生火，开始了一天的劳作。（图片来自 IC photo）
起初的时候刘桂奎和妻子只卖炸油条和馓子，不用早起，虽然卖的也不错，但却收入有限。于是两人合计干脆早起做早餐，并顺带着卖豆腐脑，这样既可以带动油条的销量，还可以增加一份收入。每天晚上睡觉前，刘桂奎和妻子都会将黄豆提前泡好重庆餐饮加盟店排行榜，这样第二天做出的豆豆腐脑才会更加的有口感。（图片来自 IC photo）
刘桂奎是一个土生土长的日照莒县人，年轻的时候在外面学了一门炸“油条、馓子”的手艺。由于自己没有什么多大的文化，在外面只能从事体力劳动，由于长久以来没有存下什么钱，还受到很多人的“白眼”，而家里的一儿一女还要自己养活。所以刘桂奎就和老婆李顺霞商量做一门小生意？于是就有了起初的油条摊。（图片来自 IC photo）
其实每一个行业都非常的不容易，尤其是做餐饮的，而在餐饮中最为折磨人的当属“早餐”，早餐一旦做好了，年收入也是能达到10万多的。来自山东日照刘家官庄镇的刘桂奎、李顺霞夫就经营了这样一家早餐店，摊位前支起几个帐篷，帐篷下面摆上几张桌子，辛辛苦苦的凌晨就起床，年入10多万。也正是靠着这个小摊位，他们夫妻养活了一家人，但很少人却能做的了“早餐”这门小生意。（图片来自 IC photo）
脚踏实地的农村青年，能放弃稳定的收入，这需要莫大的勇气，不顾身边人反对追逐梦想，这同样需要莫大勇气，本着从小到大的原则，从以外卖、散客和学生餐为目标的三大消费群体的基础上，再聚焦到少量精品主打菜式上，并致力做出名气、做出招牌，单单这几点，无论是思路还是定位，都已经做得非常到位了，下一步，就要靠着他的拼搏精神和经营技巧，勤劳勇敢地去实现自己的梦想了。
而这边的流动人口多，可以缓解这个弊端，当然，经常改进口味，也是每个厨师要做的基本工作，再一个就是等开学后，把学生餐做起来，在干净卫生的基础上，分量搞大一些，价格便宜一些，让学生们吃得好、吃得起、吃得满意，这样就能有个比较稳定的客源。”
再者，我选择的地理位置特别好，大隅首本就繁华，对面还是曹操运兵道景点和谯城中学，人流量是不用担心，为啥很多餐馆火爆超不过三个月？这就和地理位置有很大关系，有的餐馆做的是附近居民的生意，新店开业，邻居们想尝新鲜，当味道失去新鲜感后，不再光顾也是很正常的事情。
比如，咱们可以先从小做起，虽然我会烹饪各种菜肴，但我如今主打的却只有椒麻鸡和酸菜鱼，在外卖的基础上，再做一些散客的生意，店面小，投资不大，咱可以慢慢来，用生意推动发展，比上来就搞大手笔相对稳妥得多。
对此，赵万里说：“咱农村人底子薄加盟服装店需要多少钱，这点我清楚，对于创业，能赚得起，却赔不起，我也知道这条路上充满了风险，但我还是要尝试，虽然开餐馆风险性较大，但以我在餐饮业混迹20余年的经验，也是掌握了一定窍门的。
他这种想法，往往都是刚说出口，就遭到家人和朋友的一致反对，对农村人来说，他的收入既稳定又满意，若是打破现状，去拿钱投资创业，失去稳定收入不说，看看如今的饭店，像是雨后春笋般涌出，又像晴后积雪般慢慢消失，真正能做得好的，貌似并不多，投入了大量资金和精力，到头来却也是空忙碌一场。
对于农村人创业这个话题，有人创业是为了换个谋生方式，有人是为实现心中的梦想，在赵万里的心中，多年前就想拥有一家属于自己的餐馆，每天忙前忙后招待客人，虽累也甜。
对农村人来讲，在城里做厨师，也是一件极其有面子的事儿，工资高待遇好，还没什么风险，就拿赵万里来说，虽然工作辛苦，但收入也是可观的，在当地厨师界，年收入10万元，也是个非常令人满意的数字了，在农村，即便是携家带口在外打工，一年能挣这个数字也算是幸运了。
对于一个懵懵懂懂的农村娃来说，城市是充满向往的，却又是完全陌生的，帮亲戚卖包子，也算是父母为自己选择的一条出路，那个年代还没流行外出打工，农村孩子如果不努力上学，大部分都选择跟着父母在家种植庄稼。当时，个头还没包子笼屉高的他，怎么也没想到，进入这个行业，一坚持就到了现在。
这家小餐馆刚开业没两天，虽然规模不大，却承载了他创业的梦想，想想当初，自己从15岁的时候，就从农村进城跟着亲戚帮忙卖包子，按照他的话说，那时他一只脚踏进了繁华的城市，一只脚踏进了陌生的餐饮业。
车水马龙的城市里，是农村人逐梦的好地方，来自安徽省亳州市魏岗镇孟三所楼村的赵万里互联网 创新创业大赛宣传词，也是其中一员，夜幕降临，也到了生意最为忙碌的时候，他站在前台，热情地招待前来就餐的客人。
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