城中村做什么小生意好

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对阿龙这样一个人来说,网红店老板的身份,其实有点过于热闹了。还好,他有他的神庙,神庙有它的梁柱,尽管外面热闹,关起门来,还是原来那个样。

潮汕爸爸喝了一辈子功夫茶,愿意喝儿子冲的咖啡,是最近的事了,“苦的,比茶还要苦,太难喝了”。阿龙不这么看,他说,肠粉是生存,咖啡是生活,生存和生活要并存。

如今,因为生意太好,最小的妹妹都会过来帮手。大众点评上,庄记咖啡的唯一一个差评,是阿龙自己给的。因为人手不够,阿龙决定周末暂停咖啡供应。

城中村做什么小生意好

直到去年12月,有位朋友在小红书上分享了自己的探店笔记。靠着“冰美式加炒牛河”“老板一边拉肠一边拉花”“中西元素碰撞”这些tag,年轻人像滚雪球似的,越来越多,撑得咖啡肠粉店越来越热闹。

如爸妈所料今年哪三种小生意不能做,疲于奔波生计的人只需要汤粉面,开在城中村肠粉店里的庄记咖啡,生意寥寥。刚开业的头四个月,“几乎没有卖出一杯咖啡”。

咖啡摊虽然小,仍有三款咖啡豆可选择。云南保山咖啡豆因为风味接受度高,被设为常规款,其余两款每月更换,喜欢酸或发酵口感的,都可满足。每种咖啡豆提供美式和拿铁两种基本款,美式做法13元,拿铁18元。

即便如此,爸爸还是为阿龙腾出了地方。一台咖啡机,9800元买来,和肠粉机背靠背,从此笼罩在蒸肠粉的白色细雾里。磨豆机比咖啡机还贵,22000元。再加一台冰柜,占地约1平方米。设备摆放妥当那天,阿龙发了一条朋友圈,“谢谢成全”。

爸爸反对,认为肠粉加咖啡的想法太奇特,理解不了,“它们根本不搭”。在他的理解里,咖啡是西方有钱人喝的,要在悠闲的环境里慢慢品尝;自己做的早餐都是打工人吃的,要快,吃完要上班。

因为那些愧疚,对这样一个儿子,爸妈是偏爱的。2020年11月,学会拉郁金香3个月后,阿龙的咖啡工作室开张了。工作室不对外开放,想去喝咖啡要提前预约,客人基本是阿龙的朋友、同学以及咖啡爱好者。

记不清用掉了多少牛奶和咖啡豆,记不得那些因为喝咖啡而睡不着的夜晚。等到“功夫”学成了,阿龙感觉一个人喝咖啡很闷,想和别人分享。

阿龙自认学咖啡的过程没什么可说的,“就跟着视频抠细节,不断地练习”。妈妈不知道阿龙在做什么,那段时间他不睡觉,一下班就跑了。他说,“我要去学功夫了”。

最开始,阿龙喜欢的不是咖啡,是拉花,“拉花好看,让咖啡看上去很好喝”。现代版买椟还珠的故事,到后来拥有了一个完美的结局:店里的咖啡,阿龙都爱,因为是自己选出来的。

咖啡的香、拉花的美,还有那条叫“崽”的蜥蜴,都是人生的治愈。即便没来由,对阿龙来说,也足以搭建自己的那座神庙,宏伟、坚固,随时可以进去自由地闲逛。

咖啡有冻有热。冻咖啡杯上贴着“老爷保号顺顺”,潮汕人拜老爷时常说的一句话,祈祷一切顺利。热咖啡杯上印着“NO.2,LANE7”,7巷2号,既是肠粉店的门牌号,也属于阿龙的庄记咖啡。

阿龙的妈妈觉得很愧疚,后悔怀孕时没有好好养胎。怀上阿龙时她刚结婚,和阿龙的爸爸在广州开制衣厂,她负责档口批发,还在工厂车衣。“把他生得这样,我们做父母的想多赚一点钱留给他。”倒是阿龙常常宽慰她:“妈妈,我没有怪你生我这样。如果你把我生得漂亮些,我可能就会干坏事坐牢了。”

两人都拍完就可以吃了?并不。食物再次面向女食客,又再次对准男食客,如此三五回合,直到两人浑身解数全使完了,汤粉不再冒热气时,才面无表情地开吃。

轮到男士拍。嫌光线不好,他把折叠桌往马路上又挪了几公分。再仔细摆弄桌上食物碗筷,全部掉转方向面对自己,又一轮艺术创作开始了。

女士先拍。她转动咖啡杯找角度,碗碟排兵布阵,务必使其错落有致。咖啡先不插吸管拍,再插上吸管拍。两杯咖啡先并排拍,再叠起来拍,最后拿在手上拍。加上近景远景平拍俯拍,煎饺、牛河、咖啡轮流做前景。

那些探店的食客很容易认,多为年轻女性,点一堆吃的,少不了咖啡。坐在大排档常用的那种红色塑料椅子上,她们的主要工作是拍照。等餐时用手机拍阿龙,餐上齐后再对着食物猛拍一顿。阿龙最开始被拍时很紧张,连拉花的手都会抖,现在习惯了,“就希望被拍得帅一点”。

蒸肠粉冒出的白色水雾里,咖啡机、磨豆机看上去都很贵。从早上6点到下午2点,前4个小时,主要是附近的熟客来吃早餐,咖啡顺带着卖出两三杯;后4个小时多是生面孔,冲着咖啡网红店来的。一到周末,生面孔更多。

有时候肠粉要等一会儿,因为阿龙在做咖啡农村创业哪种最好贷款,有时候咖啡要等一会儿,因为阿龙在做肠粉。5块钱的肠粉,13块钱的美式咖啡,小店营业到下午2点,但1点58分还在上客点餐,生意好到一条街的老板都羡慕。

服装小店的裙子挂到了打眼的地方,地摊上摆着春夏用来祛湿的鸡骨草,阿龙的(咖啡)豆单更新到了3月。豆单上写着:云南保山SOE、云南普洱SOE、云南保蜜红酒日晒SOE。

中午饭点一过,广州海珠区东约新村的小巷里,基本没了客人。巷子两边的小饭馆多是夫妻档,一个负责洗刷,一个负责抹地,打扫干净了,卷闸门一拉,听得到暮春的风声。

内卷、躺平,考公、上岸,社畜、饭圈……这些热词都跟阿龙没什么关系。在主流价值体系之外,他筑起了一个属于自己的神庙。在那里,一切尽可能地简单,又尽可能地坚固。太阳升起又落下,一天跟另一天没什么不同。焦灼奔涌的时代大潮里,他靠自己,活成了另一种可能。

好些人来探店来打卡,不吃不喝先拍照,爸妈看不懂,阿龙无所谓。阿龙只做自己喜欢的事。早上6点开门做生意,下午2点关门打理植物喂养宠物。一天又过去了。

2020年7月,手里诞生出第一朵郁金香,他爱上它的对称美。此后,成千上万朵乳白色郁金香,荡漾在冷或热的棕色水面上,成为肠粉、煎饺或者炒牛河的伴侣。

每天差不多500元~800元纯收入,一个月差不多近两万。扣掉自己住房租房2000元,水电800元,物业300元,小店租金4200元,夫妻两人一个月纯收入一万多点,当然吃穿都还没算。夫妻两人平均月收入5000元左右,比工厂上班拿到还低位工厂一个月还能休息四天。现在是全月无休,全年无休,早晨5点忙到晚上7点收档。

最难的是进菜,从大市场进,别想有赚头。他是跟十几公里外种菜老乡直接进货,后来是基地直接送上门,方便多了。菜价其实波动大,别看五毛钱一块钱,大爷大妈们心理可是计算着。现在人对一毛钱两毛倒不在意了上了五毛差价就是个“点”。

小小一个店位置于宝安区某城中村,自然形成的菜市场,周边大小不一的菜店20多家进口超市加盟店排行榜,鸡鸭鹅、鱼羊牛肉都有的卖,生食、熟食、快餐和早点也都有。

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