在这一片广袤的市场之下，就算是文和友、海伦司那样全国知名的品牌，与那个隔三差五去发廊洗头女子差不多——他们都不过是一粒沙。

这不仅带动了很多深耕夜宵场景的连锁化品牌，更推动了不少刚创业的中小商家发展。数据显示，中小商户成夜经济主力军，员工人数5人及以下的生活服务业小店占比为89.4%，年营业收入少于50万元的小店占比达88.7%。

晚上七点做什么小生意

美团《2022城市夜经济食力洞察》报告显示普通人去欧洲做小生意，夜宵时段的餐饮消费近几年呈现稳定增长，线上销售金额及订单量分别实现了43.08%和55.17%的复合增长。

95后的社交标签更为明显。中国青年报社社会调查中心调查显示，聊天交友（65.5%）和与亲友同学联系（61.5%）是受访95后上网最常做的两件事。

在这其中，类似茶颜悦色、墨茉点心局等国潮品牌，《宋城千古情》、同里古镇等披上国潮文化的实景表演、景区等都成为了夜经济的热捧对象。

根据阿里研究院发布的《2020中国消费品牌发展报告》显示，2019年线上中国品牌市场占有率达72%，中国消费者的购物车里平均每10件商品中有8件都是国货。

央视财经就曾指出，90后的消费特征是在消费时热衷钻研价格和产品功效，追求极致性价比的“精明消费者”和“专家型消费者”是钻研型消费的主要人群。

90后、00后需求回归理性。相较于上一代消费者追求品牌、崇尚洋货、攀比心理，90后对于品牌外在的情绪依旧保有，但更加理性地分析需求、功能和性价比等。

国际品牌增值服务机构PARCO专务增田通二甚至认为，这一代人是“创费者”。他们买时尚、买设计、买自己喜欢，完全不同于买萝卜买青菜，这不是单纯的消费，而是为了创造自己的生活方式而消费。

2018年，中国最后一波90后也全部成年了。他们的孩提时代，是中国GDP高速发展的时代；他们的高中时代，是中国移动互联网高速发展的时代……

而上述《城市居民消费习惯调查报告》就显示，年轻人，特别是出生于1995年到2009年之间的“Z世代”，是夜间经济的主力人群。

一直以来，90后常被老一辈成为“夜猫子”，而00后更是被调侃“熬最贵的夜”。这群人，将白天整段的时间放在了工作和学习上，夜晚真正属于自己的时间里，去酒吧喝一杯、去夜市走一走成为当下的时髦。

夜经济是一种基于时段性划分的经济形态，一般指从当日下午6点到次日凌晨6点所发生的服务业方面的商务活动，其业态囊括晚间购物、餐饮、旅游、娱乐、学习、影视、休闲等。

2020年国庆期间，姜华就在成都九眼桥酒吧街支了个露天夜宵摊卖包子。眼看着卖得红火，他干脆就在那儿开了一个档口店。生意最好的时候，这个店一天能卖出2000多笼包子马云的无人超市加盟，营业额近2万。

夜经济，成就了不少人。商务部调查数据显示，北京王府井出现超过100万人的高峰客流是在夜市；上海夜间商业销售额占白天的50%；重庆2/3以上的餐饮营业额通过夜间实现；广州服务业产值有55%来源于夜间经济。

重庆永川，也在2021年夜经济影响力20强区县榜单中。这里有一个叫杨妮的朋友，白天在某公司做出纳，下班后就蹲在街边摆地摊卖耳环、项链等小配饰。

笔者曾与当地一对50多岁夫妻交流过，他们在长期夜间出没，下午6点到凌晨6点，守在KTV楼下卖小面。干了快10年，买了4套房，儿子开的是奔驰。

但还有相当大一批人，还在夜里继续high。他们去小酒馆、密室逃脱、剧本杀、Live House、深夜食堂、深夜书店……而在夜幕下提供这些服务的人，也都悄悄挣到了钱。

根据商务部《城市居民消费习惯调查报告》显示，中国60%的消费发生在夜间。这其中，成都的姜华在九眼桥酒吧街区卖包子，最高日入2万元；湖北徐炳忠把夜间小酒馆开到全国，一年卖出18亿。

别看这摊子不起眼，但它的收入可相当不错，夫妻俩每天晚上七点钟准时出摊，不到9点就能尽数卖完，除去成本，两个小时能赚300多块钱。

这样的热卤售价25块钱一斤，价格有些小贵无名缘米粉加盟费多少，但味道却十分好吃，再加上晚上七点钟正是许多人吃完晚餐出来散步的时间，生意十分的红火。

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