第五，烧烤品种繁多，要注意保存。所有的蔬菜应放置在冰箱的保鲜层里，还要让蔬菜不要靠上冰箱内壁。更要注意生蚝是不能放在冰冻层里存放的，把生蚝放置在保鲜层应尽量选铁盘放置在最底层，尽量调低保鲜层的温度。

第四，现在的烧烤店都要安装环保烧烤机，但装机的时候要注意排烟管的设计，要尽量防雨水顺着烟囱流进店里的烧烤机，雨水若流进烧烤机，则会造成线路短路或损坏。要尽量减少排烟管的接口拐弯数量，要尽量缩短排烟管与烧烤机的距离，距离越近则油烟越好排。更要坚持半个月或一个月要对环保机的化油器清洗一次。

第一，选址。纯粹的烧烤店和饭店选址是有差别的，大多数的烧烤店在选址上可勿需考虑小车停车场的问题。但应尽量选择有外场的铺面，还要考虑该店面的外场能否摆桌子不？不一定要选择在最热闹的地方，在热闹地点的周边也是可以的。

夏天海南做小生意热吗

在海南，四季交替不明显，白天较热，夜晩较凉爽舒适。烧烤永远是海南最热门的生意之一。我们来谈谈烧烤生意的店铺选址和应注意的一些问题。

咱第一次拿父母的钱就是去开奶茶店，唉，惨痛的教训

第二，尽量靠近年青人流量多的地方，要避免把店开在老旧街道和菜市场等中老年人流量多的地方！对于奶茶水吧店来说中老年人流量再多也没用。

第三，很多品牌方还要强制要你把店面装修交由它们来做，这部份费用根据两个小铺面来计算的话约为8万至16万。综合平衡一下，就算装修费约10万吧。

第一，一般需两间小铺面，位置要稍好，租金大概在6千至1.2万，租金一般交三押一或交一押三，房东给的装修时间约为10天。但大概率你需要25天左右的时间才能完成各项工作进入开业。不开业时间产生的铺租和其它费用需你承担。所以开业之时你所需支付的租金约是3.5万元。

但随着电信网络提速和收费下降，智能手机软硬件的提升，就业机率节节高升，到奶茶店喝杯冰冰的奶茶，趁机蹭网“躺平”的人日益减少，奶茶店逐渐失去它的喧闹繁华，近年来倒闭的奶茶店水吧接近六成，实在伤透了好多年青创业者的心。

奶茶店兴于2011年，那时的手机、电脑网费较贵较慢，我们大多年青人不得不去奶茶店蹭网“躺平”。很多年青创业者纷纷拥入奶茶店创业大军，一时奶茶店街头林立，甚至好多小巷也不乏它的身影。

但开餐饮店需要经验，最好您当过师傅又稍懂管理最好coco奶茶加盟费用，而且小型餐饮店较累人，建议小白勿入。夏天的你想如何创业呢？让我们一起来聊聊吧！

建议： 以上这三种鸭皆是鸭中极品，高端食材切误用料过多，煲汤的时候一定不能用各种骨汤料。干煸则须过一遍水或过一遍油。尽量搞成色泽黄，味道浓香而略带甜再配干煸汁。

第三种，咸水鸭。老鸭和红鸭一般不能做白切鸭，但咸水鸭就不同了，味道香且肉质不老不嫩，可做白切鸭。重量约3.5斤，零售价钓20元一斤，煲汤干煸白切味道皆宜。另外大家可要注意一下哦，我们海南的鸭店一般是要收10元左右锅底费的。

第二种，红鸭。味美，肉相当坚韧结实，比老鸭稍重，约2.5斤。市场零售价约55元一只，一般饭店售价煲汤是98元一只，干煸是108元一只。红鸭煲汤较好干煸味道也鲜美但肉有点坚韧。

不管是炙热的夏天还是寒冷的冬天，干煸鸭和老鸭汤依然是海南人的最爱！这种老鸭店几乎开一家旺一家，几十年来长盛不衰！今天我们就来聊聊海南最流行的餐饮店之老鸭店。

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