烙好的菜馍一切为二，从侧面看饼特别的薄，而里面的馅料很厚，颜色依然是青绿色，看着很有食欲，价格也很便宜，4块钱一个，饭量大的也能吃饱。烙菜盒看起来并不复杂，但是现在年轻人很少有人会做，等大妈这一代不做菜盒，估计也我们也吃不到了。

大妈把各种蔬菜放入盆中拌匀，放入各种调味料，调拌均匀后，平摊在薄薄的饼上，大妈做的菜盒是纯素的，没有肉，只要把饼烙熟，里面的菜也就熟了，火候过了，菜的味道不鲜了。大妈选用的都是当季时令蔬菜，韭菜橄榄土豆丝。

大妈的小摊子很简陋，三四样时令蔬菜，提前在家里洗好，切好，放在塑料袋里，旁边有一口鏊子是用来烙饼的，擀饼用的案板也放在小吃车上，别看摊子很简陋，但大妈收拾得很干净，大妈擀饼的手艺很高超，一团面团一小会儿就擀成一张薄薄的饼，这个饼薄如蝉翼，拎起来都能透亮，但是很有韧劲，夹上菜馍味道很不错，有的网友说看着就很好吃。

安徽高岳镇任庄村旁的路边，一位67岁的奶奶每天都在这里摆摊卖小吃，奶奶做的小吃是菜盒子，将面和成面团，擀成薄饼，中间夹上菜，两面烙熟即可，4块钱一个，一天能卖100个农村小伙深山创业养殖牛，能赚一百多块钱，大妈感觉挺知足，小生意赚不了大钱，那些摆地摊一天赚几千甚至上万的，在现实生活中真的很少遇到。

一天100个摆摊小生意

每个地方都有当地的特色小吃，这些小吃大多就地取材，所用食材非常普通，烹制方法也不复杂，家家户户都会做，但是现在人的生活节奏越来越快，很少再有人肯花时间制作这种小吃，有的小吃，甚至有可能失传。

每天早上8点不到，小徐就要开始起床去义务农贸市场准备一天的食材，为了保证食材的新鲜每天的肉和菜都是当天买，然后就是回家准备和面，切葱和菜肉。一直忙活到中午，吃完午饭，生好炉火，就要出门准备一天的生意了。

对于自己的烧饼生意，小徐说，挺累人的，好在生意好不错。生意好的时候一天可以卖掉100个以上的烧饼，一个月下来除去成本和其他费用，可以净盈利8000多块钱，比一般的白领工资要高多了。

小徐的烧饼摊摆在社区的菜市场，没有想到一经推出就火了，就连小徐也表示不敢相信，没有想到“大学生”的招牌这么受欢迎，尤其是在放学的时候，排长队是经常有的事情。

他跟着师傅一次次的比较，一次次的实验。反复的琢磨，试吃，那一段时间光是吃烧饼就每天要吃上20几个。好在最后终于掌握了做烧饼的技术，一个多月后就自己投资开了一家这样的烧饼摊。

小徐自己也没有想到，看似不起眼的烧饼，里面的技术含量没有想到会这么高。肉烤焦了，就不能卖了；太硬了，老年人又不爱吃；调料多了，原味出不来，味道就不香了。师傅告诉小徐，烤烧饼不仅仅是要味道好，也要色相好，想保证这两点，和面的时候就要讲究配料的比例，最后就是烤饼的时间把控，这些都是需要经过一段时间才能够把握的。

一个烧饼从贴在炉上，刷水，出炉，一共要3次用手进入炉灶里。刚刚开始学的时候，正值盛夏，一锅烧饼坐下来，全身上下都湿透了，炉灶里的温度高达200度以上，真是有点受不了，还常常被烫出血泡，吃了不少苦头。

其实刚刚开始有这个想法小徐自己心里也是比较矛盾的。在读书时代，小徐可以说也是品学兼优的好学生，虽然在工作上遇到了一点小麻烦，但是怎么也没有想过自己会选择创业去卖烧饼，以后要是被同学们知道了，会不会瞧不起自己呢？

创业的事情最终还是传到了父母的耳中，父母虽然没有读什么书，文化水平也不高，可好不容易把儿子供上大学，一听说儿子要去卖烧饼，两个人怎么也无法接受。

小徐反复考察市场后创业好项目 农村养殖补贴，于是就有了在菜市场摆摊卖烧饼的想法。他把自己的想法告诉同在义乌工作的姑姑，没有想到首先就遭到了姑姑的强烈反对：“这个孩子是不是抽风了，放着好好的工作不做，要来这儿受罪” 。

其实小徐做烧饼也是来源于一次巧合，一次偶然的机会，同事有事情叫他帮忙去接一下孩子，看到学校周边有一个小摊位比较受欢迎，有不少家长和孩子在排队，想来生意一定是不错的。于是就有了自己创业开烧饼摊的想法。

一来父母都是老实的农民，还有一个在读高中的弟弟，想来经济后援是不多了，也不好意思向家里要钱，想创业投资就只有从一些低成本的行业开始。

小徐觉得给别人太没有出息了，做不好还会遭到人家的指责，为什么不选择去做一些比较自由的工作呢？小徐于是就有了自己创业的想法，刚刚开始并没有打算和父母说这个事情。

小徐今年24岁，前年毕业于上海海事大学计算机专业。大学毕业就在上海本地找了一份比较稳定的白领工作，上海工作一年没有什么起色加盟儿童模特培训学校，后来又和同学一起来到义务打工。一开始找到的是一份销售的工作，销售工作又累又苦，底薪还不高，业绩不好的时候还会遭到老板的指责。

谈起小徐，同学们的印象都是”沉稳的好学生”，而就是这么一个沉稳踏实的90后大男孩，先后放弃了在上海高薪的工作，推着一个流动的小摊，在菜市场卖起了烧饼。

专题： 加盟洋酒   创业项目大全   女装加盟店