上当之后的张宇再也不相信这些所谓的外卖运营技巧了，又过了2个月，门店生意依然没有起色，反而越来越差了，一天卖出3碗面，这让张宇无法接受。

为了让外卖能够有起色，张宇还邀请了外卖代运营给自己弄，结果外卖代运营只会打折，啥也不会干，把张宇的面条价格从18元下降为6.9元，虽然订单一下子激增了很多，但是买一单，张宇就要亏损近4块钱。

张宇不是没有努力挣扎过，线下堂食生意不好，张宇也想到了外卖生意，于是注册了外卖店铺，但是外卖上线后三九168互联网创业，生意也不好，每天只有一两个订单，有的时候一个订单都没有。

原本以为在江西南昌会实现自己的致富梦，哪知道花了12万开面馆，结果一天却只卖了5碗面，张宇表示：“这生意，让我心都碎了，看来这12万得打水漂了。”

南昌创业小生意好做吗

前几天下雨天，张宇这家面馆，一天只卖出了5碗面，收入不到百元，面对门店空荡荡的情形，33岁的张宇在深夜睡觉时一个人痛哭不已，抱怨生意太难做。

门店生意下滑严重，于是张宇又恢复了原来的优惠活动，消失的人气又慢慢地回来了，虽然有人气，但是一碗牛肉面卖9块钱，张宇就要亏损近2块钱，特别是牛肉的价格不稳定，一直在上升，这让张宇干了一个月，亏损太大，实在是坚持不住了。

店租6000元，门店员工4个人，2个厨师，2个阿姨，平均薪资4000块，再加上食材成本，水电气成本，一个月下来最低也要花费近3万元开支。

张宇选择在南昌开店的原因，便是张宇跟随亲戚在南昌干了多年的工地，如今存了一点钱，于是便想在熟悉的南昌，开个店，自己当老板，再也不用天天被人说了，也不需要担心工资能否按时发，不需要担心过年老板还拖欠工资。

接手店面后，又花了近5万元装修，购买各种设备，支付店铺押金，前后花了1个月时间，总计投资了近12万元，张宇这家特色面馆终于开业了。

这家店原来的老板是武汉人，主要做武汉热干面，北京炸酱面，海带面等菜品，老板表示家里小孩要读书，于是不得已转让店铺，张宇花了4万块钱接手了这家店。

如今，也即将迎来冬季，俗称火锅旺季。按理说“好日子”终于到来了，而我却忧心忡忡。尽管将店内的菜品与服务做了最大程度的优化升级，但生意真的会渐渐有起色吗？对于我这样的年轻创业者来说，兴许将面临的是一场心惊胆颤的“战争”吧。

此时生意已经下滑非常严重了，每月营业额10万都不到。再加上这个商圈的人气越来越糟糕，尽管大家都全力对外积极做宣传、做口碑，但效果真的捉襟见肘。

在这个过程中，我不断做内部的人员调整，控制人力成本，改善店里的品质与服务，但是随着生意下滑，店里员工的工作热情和积极性也出了偏差，再加上管理人员变动频繁，管理上变得松散不堪。

没过多久，总部派来的筹备店长也回成都了。之后就是我一个人在管理店面。最初我认为，店面管理的工作很简单，只要做好店内的工作安排，让大家各司其职，再做好品质与服务就一定没问题。

自从元旦开张之后的两个月，商圈的人气就一日不如一日，这也影响到了「味蜀吾」，从入座率来看，明显不如之前。但是，如果不是恒茂地产对我的帮助和支持，这段最困难的时间我也真的很难坚持下来！

就像是自己的努力得到了回报，开业的第一个月生意非常好，每天都能坐满。在当时的我看来，似乎生意就很好了，甚至我觉得，我的创业已经成功了。当时的自己沉浸在喜悦之中，然而我没想到的是，这种喜悦感却是来去匆匆。

但就像是有什么魔力在吸引着我，告诉我一定要成功，告诉自己一定能行！开业前的那段时光，虽然暗无天日，但好在一切都进行的顺利，也让我对于元旦开业有了更大的信心！

三个月内，因为要忙活装修、开店手续、前期宣传等必要准备，我常常早上9点不到就要出门，晚上10点以后才能回家。有时我在想，自己做的这些决定真的对吗？一个女人真的要自己出来创业吗？这些问题，我都不止一次盘问过自己。

因为这个店是我个人开的，在这三个月的店面筹备期，除了总部派来的筹备店长，我没有其他帮手，感觉自己就像战场上唯一没有穿护甲的战士，没有任何防备可言。

成熟的餐饮加盟品牌就好像是我坚强的后盾，让我有勇气独自撑起大梁！之后自己也走访了成都大大小小的火锅店，一家家的去品尝与比较，用自己的嗅觉与味觉去选择自己认为对的味道。

然而我也清楚，自身没有任何餐饮行业的经验，以及这方面的资源。所以从最初我就决定采用加盟的形式，这样不仅能为我这个“餐饮小白”，减轻许多开业后产生的技术问题与服务细则，也能为我解决后续经营出现的种种问题。

火锅店，这样的三个字毫不犹豫的蹭了出来！因为自己本身对于火锅的热爱就特别地强烈，无辣不欢一直是自己对于吃的座右铭。加之南昌人特别嗜重口味，开一家川味火锅店十拿九稳是能成功的！

于是2015年，我辞退了北京的工作，放下一身的疲惫，回到了四年大学所在地——南昌，欲想找回自己“年轻”的状态。在南昌，我用了挺长的一段时间放松身心，呼吸着南昌没有雾霾的清新空气，享受每分每秒都属于自己的慵懒感。

2012年大学毕业，懵懂的我想证明自己，毅然选择了北漂。我告诉自己，一个人在异乡工作，即使受了委屈，也要咬着牙挺过去。毕竟这是自己选择的路。

现代社会，“吃”是永恒的话题。在我的想象中，开一家餐饮店并不难。挑选一个交通便利、人流量不错的地段，加之选择一个好的品牌，辅助一些营销推广，再做好品质和服务，那这样的一家店，一定能够大获好评。

不当老板，不知当老板的苦。我们肉眼只看到了她光鲜的一面，却没有看到她焦虑忧愁的背后。餐饮老板的一己之力，需要承担店面的管理、员工的培训、资金的把控等大大小小环节所能产生的全部风险。

快件交给驿站，驿站应该会鉴收吧。如有遗失也应该是驿站负责，还需要交那么多押金，变相的重复收取管理费，逃税。

通过这次协商，小梁和南昌合通供应链管理有限责任公司最终签订了合作终止协议书。协议书约定，8月1日之前的快递赔付由小梁负责，而在8月1日之后的赔付由小梁现在已经转让的店主负责赔付，并且现在的店主缴纳两万元的风险保证金。10月1日之前，南昌合通供应链管理有限责任公司将小梁之前缴纳的25000元风险保证金退给小梁。

为什么十月一号之前退押金？这是一个诚信问题，大公司欺负小公司山西农村创业银行政策支持，也是社会现状缺乏诚信。

南昌合通供应链管理有限责任公司 负责人 王玉龙：第一个要么合同到期，第二个要么提前一到三个月跟公司申请，第三个把原有菜鸟驿站跟公司合作的快件全部清库，让客户全部收到了以后，我们看到了数据，就会退还给她。

合同写的为准，而且吧，清空了件再退也比较合理

王玉龙表示，小梁之前和公司签了一年的合同，即便中途不想做了，那也需要解除合同，再由下一家来延续新的合同。目前，在小梁没有把各项手续捋清楚的前提下，他们暂时不会退回押金。

交进去容易，退出来难，今后谁敢与合通接洽。

记者了解到，小梁说的不退，是指菜鸟驿站门面的管理方——南昌合通供应链管理有限责任公司不退自己交的25000元押金。“就是押金保证金，他说我把货放你那里，要交押金，作为一个双方的保证。”小梁介绍。

租车容易，退车难多嘴肉蟹煲加盟费多少，到处是坑

24岁的江西高安姑娘小梁到南昌创业，在象湖园社区接手了一个菜鸟驿站的店面。由于经验不够，做了半年都没赚到钱。小梁就想，趁还没亏本赶紧收手吧。可店面转出去了，后续却出现了一些麻烦事。

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