津门素，也是豆芽素馅。天津包子的特色品种。豆芽脆甜，香菜清香，粉条软糯，酱豆腐芝麻酱调味，腻腻糊糊，香味独特，出了天津真的吃不到

这个包子铺有着不同寻常的历史华冠汤包加盟，创办人赵玉娟大姐曾是一名下岗女工。42岁下岗，在上有老下有小的艰难处境下，带领几个下岗姐妹，从街头摆摊开始，经历无数风风雨雨，才有了今天这个小店。

这家摊铺的品类不光是只有糖饼还有肉馅饼，糖饼是店里的招牌，不光它的面手艺好，而且它的馅料也是一大特色，从原来的纯白糖到现在的一大包，馅料里加入了熟芝麻、黄豆粉之类的。这样吃起来就不会感到这么甜腻，面团外焦里酥，里面柔软，黄豆粉的香味也慢慢地散发出来了。

这家店铺老板非常的任性，豪横。生意想做就做，不想做就休息，根本不管其他的人怎么想的，一个月只开6天门，就感觉房租不要钱是的。当然每次出摊老板还是非常认真地对待，在自己的一亩三分地中，熟练的手法快速地捏好面团和馅料，在做锅里糖饼的同时也要兼顾案板上的饼，不然还真的跟不上卖得节凑。摊子里就只有两个人，两口子干活非常有默契，大姐负责糖饼的包制以及油炸，大哥负责和面发酵之类的力气活，两个人已经坚持了很多年了。

在天津市做小生意好做吗

糖饼是一种传统的街边小吃，尤其是小朋友特别的喜欢，在做糖饼的时候需要注意面的发酵程度，面团不能完全发酵，完全发酵后面团会伴有略微的酸味，口感不好，同样的面团不能不发酵，不然吃起来的面是死面，吃起来很硬。所以要想做好一个糖饼还必须有点真功夫才行，制作糖饼还需掌握好馅料的调配，有的是直接使用白糖，炸出来后，白糖化开，馅料流星，烫得嘴都不知道往哪儿放。