中午1点多，结束了营业。倒垃圾、扫地、擦桌子、收拾案板，每样都不含糊。李红波表示，因为市场年代久，比较破旧，在卫生上就更要注意，屋里屋外打扫的干干净净。收拾完店里，整理整理自己，就和媳妇回家和家人团聚，也能赶上晚饭。

李洪波说：“做餐饮真的很难照顾好家里人，虽然说在物质上我都能尽量满足孩子，但是在陪伴上时间就没那么多。我儿子上四年级，每天坐公车从高新去城里上学，我们也没时间送，我们忙，他就经常一个人在家，所以不爱说话，所以我们现在就要抽出时间多陪他，我每天虽然起很早，但回家后尽量不睡觉，就想的多陪陪孩子，陪他看电影、骑自行车、去游乐场……”

李洪波告诉记者，因为她和媳妇做生意每天出门都很早，孩子在成长过程中受了不少的委屈，每天媳妇都会在前一天准备好饭菜，儿子起来后自己用微波炉热一下，吃完还要自己去上学，他们每天结束店里的生意就已经下午了，陪孩子的时间不多，孩子很懂事，能照顾好自己，学也不错，但是作为父母，心里还是很愧疚。

大年初二可以做什么小生意

说起春节，李洪波淡淡的笑了一下，微笑里有一些无奈，他说：“以前春节我们还会休息几天，初四开门营业，但是2021年因为疫情影响，生意没有以前好，就决定大年初二营业，这样可以多赚点钱，就是对家里人很抱歉，老人也没照顾好，孩子也没照顾好。”

李洪波虽然年纪不大，但因为做餐饮，比同龄人显得成熟一些，谈到做餐饮的辛苦，李红波感慨说：“以前在外面奋斗的日子自由一些，现在给自己干，虽然辛苦一些，但是感觉生活很充实，在外面看起来潇洒，也没存上多少钱，现在开蒸面店，踏踏实实做小生意，赚辛苦钱如何开展农村创业活动，也有了自己的房子，也能让家人生活好。”

香波蒸面在张岭市场里口碑一直不错，生意也很好，记者每次去几乎都要排队，他家的面是现蒸的，口感比较软，调味后加上特殊的青菜碎，多了些清新感。李红波告诉记者，他是2014年从乌鲁木齐回到安康，向单家蒸面学的手艺，后来在张岭开了自己的店，到现在已经八年的时间。

“早上我先到店里做准备，我媳妇六点多过来，因为我们的店是敞开的，所有的东西都要搬出搬进，桌椅板凳煤气罐，这些都是体力活，都是我来干，我媳妇儿来的时候我基本都准备好了，我蒸面她就负责抓面调味。”李红波对记者说。

凌晨4点左右，伴随着明月和寒冷的风，李红波就来到店里，开始一天营业的准备，先把桌椅板凳搬出店外摆整齐，再开始烧水熬制汤料、煮稀饭、煮豆芽、和面……所有的事情对他来说早已驾轻就熟。

张岭过渡式综合农贸市场是安康很老的一个市场，大家最熟悉的厕所串串也在这里，里面驻扎了很多的商户，陈旧的市场小街互联网创业如何找天使投资，却撑起了张岭人的日常生活，塑钢结构的简易房一间连着一间，泛黄的招牌都还贩卖着老味道，各类小吃升腾着烟火气。

伴随消费升级以及城乡差异逐步缩小，县城小镇的咖啡消费迎来爆发式增长，也吸引着越来越多的年轻人回乡创业。来自社交平台小红书的数据显示，2021年有关“咖啡店创业”的搜索量同比2020年增长311%，其中35%来自三线及以下城市，“回老家开家咖啡馆”的试水者越来越多。

从界牌镇驱车200多公里，来到淮安市的淮印时光文创园，这里聚集着多家独立咖啡馆。除了一些连锁品牌，大多是本地或周边城镇年轻人在此创业。“我们在上海和淮安各有一家店，两家店生意都很好。尤其春节期间，淮安店生意火爆，高峰期一杯美式咖啡要等待40分钟。”宇航熊咖啡品牌老板张宇航表示，他在考虑继续向“下”拓展，去县城、乡镇继续开店。

与这家小店有着类似经营思路的还有界牌镇的一家咖啡店。除了咖啡外，这里还提供西点、茶饮、简餐等。老板娘说她自己就很爱喝咖啡，咖啡店已经开了七八年了，也是镇上开得最久的一家。

大年初二下午两点，在丹阳市丹北镇新桥工业园附近的梦想城，有一家叫可瑞滋的小店生意很是红火，以售卖烘焙品和咖啡为主。走进店里，一眼就看到满墙的手磨咖啡机模型。据店员介绍，小店以售卖面包、甜点等为主，是店里的一大卖点。

“小镇一到过年就人山人海，因为城里的年轻人都回来了。”许峰说，以往过年回乡的小镇青年要么去县城看电影，要么窝在家里刷手机。现在镇上有了咖啡馆，可以在这里阅读、上网、听音乐、和朋友聊天，满足了当地人休闲娱乐的需求。“这几年，镇上陆陆续续有了好几家咖啡馆。”许峰说。

窑烧咖啡屋，坐落于苏州昆山的锦溪古镇。过去曾是古代窑厂，在当地政府推动下，如今被打造成一座砖窑改造的文化创意园。“这里不仅有民宿、咖啡馆，还有书店和小型砖窑主题的博物馆。”许峰是负责咖啡馆及民宿运营的店长，也是土生土长的锦溪人，2018年回乡工作，身边有不少小伙伴也跟他一样，回到家乡就业或者创业。

“很惊讶2019年农村小创业，镇上竟然有家专业咖啡馆。咖啡店用的咖啡豆以及烘焙的小甜品，完全不输大城市，而且更有特色。”俞小姐平时在上海一家咨询公司工作，春节期间和朋友在昆山游玩，发现了民宿附近的这家窑烧咖啡屋。

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