摊贩行业对城市发展初级阶段是必不可少的存在，其实我们城市的领导早就明白这个道理，这几年受疫情影响，人民生活水平下降，城市发展遇到前所未有的困难之际，上海市领导就决定先适当放开地摊市场管理，这就是明智之举。

我看过这么多城市现状，感觉地摊行业的繁荣确实能提升城市经济发展，特别是让人们生活自在。舒适，但是城市要更上一个台阶，单纯的想发展经济就得从严治理露天市场和流动摊贩，让大家都进入固定的室内经营。既便于城市的管理和税收收入，当然损失的是人气也就是总理说的烟火气，单纯发展经济也可以理解，就怕有些城市本身经济发展的差，却对市容和摊贩的管理非常热衷，既耽误了经济发展，也丢失了口碑，比如天津市。

地摊还能不能干？当然可以，毕竟美国那么发达也一样有街头摊贩的存在，但人家是练摊，咱们是靠他养家糊口了，我这几十年虽然不亲自摆摊。但都是帮地摊人指导和供货，全国大小城市基本上都跑的差不多了，也发现有个规律，凡是准一线经济发展好的城市都是拒绝摊贩存在的，像北京，上海，深圳杭州等等，但是发展差的城市也一样对摊贩管理的特别严格，反而那些口碑好，经济发展也不错，但绝不是顶级的城市对摊贩却是最宽松的，比如，广州，大连适合新农村创业项目的名字，成都，重庆等，

地摊小生意可以做吗现在

摆摊人的地位和收入又开始走下坡路应该在08年奥运会之后，当然和奥运会没啥关系，是那几年开始国家的经济突飞猛进，人民生活水平越来越高有一定原因。随着大型超市和正规农贸市场的建立，网上购物和直播带货的兴起，实体经济的萎缩。地摊也越来越边缘化了，当然不只小摊贩不好干，小吃部等夫妻店也都是维持正常生活的状态，虽然这样，从业的人数确越来越多了，基本上都是以低学历的人员为主。

紧接着进入九十年代，随着国企改革大量下岗工人被迫也进入了摆摊大军，随着大批本分人的加入和大众的意识的转变，地摊这个行业也逐渐被大家认可为一个正经职业了。但是摆摊的人多了。信息渠道越来越透明，卖货就变得困难了。摆摊挣的钱也越来越接近工薪族了，这个时期也就相当于抗日战争时期的相持阶段了，百姓也不太反感小摊贩了。卖货的人也不觉得低人一等了，也可能是摊贩挣的也不比上班族多多少了，大家心里也平衡了的关系。

地摊这个行业的兴起是改革开放的大环境下的产物，它从八十年代到九十年代是它的鼎盛时期。是摊贩最挣钱的一段时间。当然也是它最不受人待见的时期，我那阶段摆过地摊，固定的摊位和散摊都做过，也跟城管斗智斗勇好几年，城管一直就伴随着地摊存在，并且城管在建国后就一直存在。只不过它当时归市卫生部门管理，被城管撵的跑东跑西还是一方面。小摊贩在百姓的心中就是仅仅强于流氓的地位，毕竟大家还是认为工厂上班或者在事业机关等靠铁饭碗吃饭才是最好的选择，虽然那段时间挣的多，当然和上班的人比较，但是遇到熟人还是有点不好意思，毕竟这个行业的从业者确实鱼龙混杂。啥人都有，但肯定都是不能安分守己的人。

“博主肯定都更倾向分享更吸睛、更有流量的内容，我自己也挑一周里销量最好的那一次出摊出来讲，但并非每天都那么顺利。”娜比坦言，在网络上，很多年轻人看到的是一种摆摊暴利的假象。

一个很直接的理由是，摆摊的不稳定因素太多，下雨无法出摊、太热太冷没有生意，摆摊是否合法目前也没有相关明文规定，还可能面对同行的恶意竞争。进货、制作、叫卖，甚至还要兼顾直播、想文案、做视频，费力又费神，并不比上班容易。

或许不久后又将重回职场，但她在这段摆摊的日子里，为积压已久的情绪找到了一个释放的出口，在和许多陌生人接触的过程中，获得了很多能量。“很明显的变化是，我之前疯狂掉头发，现在也好了。”

“时间是自己的，事业也是自己的，所有东西都由自己掌控，虽然有时候比在职场上班还累，但没有那么多限制和束缚。”娜比说，摆摊时她偶尔也会焦虑，但过去上班时，她是一直焦虑。

搬运食材时，她是工人；卖茶收钱时，她是老板；做视频时，她是博主；直播时，她是主播。从时刻绷紧神经的职场打工人，到角色多元、给自己打工，这种身份转变，她不仅是适应，还非常有成就感。

NaNa发现，她在摆摊的过程中，找到了一种前所未有的成就感。“我收获的不仅是营业额那个数字，还有很快得到的顾客评价和市场反馈，但在公司里，我可能只是大项目里的一小环，很难直接得到反馈。”

他们更愿意把这当作一次低成本创业尝试，不仅不觉得丢人，反而认为在年轻人摆摊从流行到内卷的当下，一个能把摆摊生意做得风生水起的年轻人，往往是“能力强者”。

今年7月，当他在朋友圈宣布自己开始摆摊后，毫不意外地收到了很多亲朋好友的问候。有朋友第一反应是“破产了吗”，有亲戚责备他“一本毕业沦落到摆地摊，太丢脸”。

这份体制内的工作“稳定”，但收入并不够他偿还房贷。他记得，有一个月工资到手3866元，还完3600元房贷，卡里还剩266元，花呗还没还，不敢面对父母。

复盘下来，娜比觉得，相比餐饮类的制作门槛和体力付出，手作饰品的性价比不错，但不应该在不同的市集打“游击战”，而是应该固定在一个人流量还不错的地点，勤劳出摊的话，利润应该会高得多。

生意差的时候，她们甚至连摊位费都赚不回来。但如果不进市集，可能情况会更糟糕。有一次，她们曾试着在朋友家楼下摆摊，但一晚上就卖出去两个发卡，都不够她支付打车费。

摆摊5个月下来，她们的收入约有1.5万，但前期成本就花了大约1万。其中，材料成本有五六千，摊位装饰和收拾陈列盒1000元左右。此外，市集摊位费占到30%，“一般周五六日三天收费200元”。

娜比称，她之所以选择卖手作饰品，也是在社交平台被种草的，“一些博主分享，一天就能卖一两千，生意差点也有几百，而且利润很高，还能体验手作的乐趣。”

手作饰品，是集市上出现频率最高的摊位之一。这类商品很依赖市集的环境、布置和氛围感，要是在路边“野摆”，很容易被不了解手作的人误认为是廉价地摊货。

辞职考研一年后，今年5月，娜比来到朋友所在的城市西安，开始频繁出入大大小小的集市。她和朋友售卖的是用滴胶树脂和植物手工制作的真花饰品，每一款都要花时间设计和制作。

她觉得，这可能与夏天是柠檬茶的消费旺季有关，也得益于社交平台的曝光和姐妹俩优势的结合，“我比较喜欢钻研产品，妹妹更擅长运营引流。”

NaNa和妹妹摆摊四个月，已经收回了前期购买设备、材料、包装等投入的1万元左右成本。据她讲述，目前赚了大约几万块，“9月的收入比我上班时还要多，但10月下滑得厉害。”

“首先得建立和顾客的连接，粉丝群也好、社交账号也好，得让人在线上找到我；然后得让人在线下发现我，我固定在那条街摆摊，经常路过的人总会留下印象；当他忍不住买了一块蛋糕回去尝尝，我会让他们加群，经常在群里发福利，保持活跃度，加上产品有优势，自然复购就上来了。”

营销出身的他，懂得如何吸引顾客、留住顾客。“先要引流，引流之后得能转化变现，之后还要维护客源，更要想办法突破收入瓶颈。”王宇称，很多人觉得他生意好是因为视频火了，但其实他的营销是在客人第一次购买后开始的。

因为之前在烘焙店上班，他可以“就地取材”，在公司学制作和研发提拉米苏；一位曾在疫情期间托他帮忙找到进货渠道的朋友，把烘焙工作室免费借给了他使用；因为有认识的供应商，采购食材的成本也相对更低。

王宇称，摆摊三个月多来，他的账户余额从0涨到了10万。生意最火爆的一个月，他卖了6万元。不过，现在他更多的收入并不来自摆摊卖蛋糕，而是打出招牌以后，有人来找他学做提拉米苏，可以收培训费。

前不久，江苏徐州的00后小邵，开始摆摊卖烤红薯。女朋友就告诉他，一定要经营社交账号，才能有流量、卖得好。他注册了小红书，和网友分享出摊日常、去哪里进货、怎么采购设备等等，最近，他也打算抽空去短视频平台更新。

除了卖牛杂，她还帮妈妈设计了私房菜菜单，以满足越来越多通过她社交账号特意找来用餐的朋友。尽管除去人力成本仍没有多少利润，但店里生意确实越来越好了。

每天傍晚6点左右，她和姐姐、妈妈一起，把装着设备、食材的小推车推到店附近的公交车站旁，卖的是老广地道的“鸳鸯牛杂”，12元一份。工作日时生意最好，经常一出摊就开始排队，周边街坊和下班回家的上班族路过，都会顺手买上一份。

小邓很自豪地说，她爸妈在十几年前曾是酒店主厨、厨师，他们做菜的手艺是连街坊朋友们都认可的。她想，或许可以通过最近很流行的摆摊，让更多人知道爸妈的手艺，增加一些收入，同时帮店里引流。

小邓家开在广州海珠区的“雄顺美食店”，已经经营了十几年，卖的是平价快餐，光顾的基本都是附近的上班族和装修工人。但因为开店早，装修简陋，价格便宜，最近几年效益并不好。妈妈告诉她，付完房租、发了员工工资，就没有什么盈余了。

有时候，粉丝看两个女孩手锤柠檬很辛苦，会在直播间给她们，但不多。前两天，NaNa刚开了直播间的商品橱窗，想试着带货一些茶包、茶叶等摆摊周边。

卖柠檬茶并不轻松，每天要把食材、设备搬到车上，再骑到摆摊的商业街，做茶要现场手锤柠檬，还要招待客人。NaNa觉得，自己好像把过去二十多年没干过的体力活都干了一遍。

“如果单纯做线下，其实很难让人发现你。”NaNa说，她们惯一边摆摊一边直播，忙碌的时候，直播内容就是柠檬茶制作现场，没有顾客的时候，她们会跟粉丝聊天，聊摆摊累不累、柠檬茶怎么做、今天生意怎么样。

在广东揭阳普宁，晚上9点左右，她和妹妹会骑着一辆改装后的奶白色三轮车，出现在人流量大的商业街，摆起她们的“泰可爱茶档”，主卖现制柠檬茶。

但他并没有比以前闲多少。白天，要做蛋糕、研发新口味，现在还收了几个学徒，给他们上烘焙培训课；晚上出摊，是最忙的时候；收了摊，得复盘当天的生意情况，还要做视频发抖音、小红书，运营几个平台的粉丝群。

那时候，王宇还在一家烘焙店做品牌营销，月薪3000块，这是他摆摊几个晚上就能赚到的收入。而且，两头兼顾让他疲累不堪，一个月瘦了十几斤，实在有点吃不消。

很快，贵州凯里的年轻人，就在抖音上刷到了这个摊位特别、打扮时髦、摆摊卖蛋糕的男孩。在这个地处偏远的五线小城，这算得上是一件新鲜事。

晚上7点，王宇把车开到市中心商场附近的一条巷子里，打开后备箱，挂起灯串，铺开一张格纹垫布，把做好的切块蛋糕摆好，再拉起一条布质的条幅。

时代不同了，现在，90后辞职摆摊、00后毕业摆摊，不再被认为是低端、丢人或者不务正业的事情。有人把它当作低成本创业尝试，也有人把它当作人生过渡期的生活试验，还有人确实靠它发财致富了，尽管并不多见。

他们离开职场的原因不尽相同，摆摊卖的东西也五花八门，但共同点是，他们开启了一种与过去的受教育经历和社会身份截然不匹配的人生。

他创立了球岐旅徒，找到一批爱玩又有才华的人，组建了一个车队，有咖啡、茶饮、小食、炸物、冰淇淋等，这些人有画家、音乐人、车手、摄影师、纹身爱好者、宠物专家等，基本都是在各个领域已经小有成就的人。

自由公路的创始人杨莅童，26岁就改造了一辆房车，一边卖咖啡三明治赚路费，一遍自驾绕地球5圈，他还给自己创造了一个职业“旅行商人”，成为这个圈子里的KOL。

对于饮品店老板来说，在门店生意有限的情况下，低成本入一辆饮品车，到距离消费者更近的地方，做品牌露出，做试喝、卖饮品，却是不错的选择。

打破社交小圈子的封闭状态、拓展社交圈，可能才是很多人坚持出摊的原因。饮品车，也成为了进入某个圈层的社交货币，是找到新伙伴的渠道。

第五类，也是真正入局、人数最多的“摆摊年轻人”。他们和上一代一辆三轮车、起早贪黑谋生的摆摊人不同，他们在乎的，更多是情怀、社交，是自我实现和价值观表达。

“从捶打柠檬，到接茶汤、加糖浆、雪克、封口、出杯，需要1~2分钟才能出一杯，晚上摆摊时长普遍3个小时，就算是不停做农村商业银行创业贷额度，最多也就是做120杯，一杯卖10块钱，才能做到1200元。”

一个摆摊4年的摊主分享，“我们生意好的时候一天几千，但一年碰不到几次，惨淡的时候一两百块，大多数平稳的摊位，日营业额在300~800之间。”

广州的陆柒茶档，老板阿均有多年的汽车改装经历，他花费几万元，把一辆即将报废的捷达改造成了网红饮品车，去哪里出摊都能成为亮点。

再往前两周，河南大学生在校园操场摆摊卖饮品，校长扫码下单，并直夸好喝的消息，也鼓励了很多有摆摊梦的年轻人。小红书上，大学生摆摊卖柠檬茶/咖啡的消息，一搜一屏。

采访中发现，在广州、杭州、贵阳、厦门、郑州等地，“后备箱市集”已蔚然成风，有组织有纪律，白天上班晚上出摊，成了白领们最流行的社交货币。

微风的夏夜，一排打开尾箱的汽车旁，车主搭好帐篷、摆好小马扎，配上暖色的小灯泡和文艺风的招牌，三五熟人喝茶闲聊——饮品摆摊的气氛组就到位了。

抖音上加盟韵达快递要多少钱，有人挑战“饮品摆摊月入5万”，有人直播摆摊日记，也有人晒出3小时卖2200+的成绩单，还有人手把手教授摆摊饮品配方。

社交平台上，一台三轮车，经过个性化改造，成为一辆网红饮品车，铺上格子桌布，手绘杯贴，写几句应景文案，带上柠檬、糖浆和一桶冰，就可以营业了。

专题： 锅盔加盟店   餐饮加盟   朝茶加盟