他们家不仅仅卖周营大集一个集市，只要附近有集市都会去，是不折不扣地流动小摊，分量和味道和那些美食店相比，一点也没差，价格却要便宜不少，主要是因为没租金人工等费用，虽然卖得多，但是赚得少，而且都是辛苦钱，所以一年四季风雨无阻，每天都要辛苦操持，才能够维持生计。

除了猪小肠，猪肺和豆泡也给得多，火烧煮得入味，一点也不费牙，轻轻松松就能解决一大碗，味道相当不错，调料也很丰富，什么辣子油、韭菜花、香菜、腐乳、蒜末，全是味道重的配料，但是和卤煮火烧搭配在一起，就是完美，没有什么膻味全是香味，吃起来有嚼劲又很软烂，每一口都是味蕾的享受。

其实算起来好像收入很多，其实根本赚不了多少钱，因为老板真的是太实惠了，一大锅卤煮火烧，里面有火烧、豆泡、小肠、猪肺，别的不说就是这个猪小肠，经常买菜的人就知道现在的身价高，有的卤肥肠甚至要卖一百多元一斤，这里能够给你切上一大节，真是太大方了。

在北京通州周营大集上，我们看到许多特色小吃，都是老北京的味道，除了附近村民，还有很多市区的老人跑来凑热闹，不是说非要买个什么，就是想要感受一下老百姓的烟火味，这里人气满满，每逢农历一六满满当当全是人，大家都爱来这家卤煮火烧买一碗吃吃，暖乎乎的吃了浑身舒畅，而且味道正宗让人想起小时候赶集的美好乐趣。

北京郊区哪做小生意会好些

说起北京，大家想到的美食就是北京烤鸭、北京杂酱面，比较重口一点的就是豆汁儿和卤煮火烧，这些传统小吃以前就是平价小吃农村创业月收入16万，爱吃的都是普普通通的老百姓，如今已经登上大雅之堂，成为高大上的食物，但是老北京人却觉得没那个味儿了，反而想去偏远一点的地方，寻找浓浓的烟火气，寻找最传统的味道。

很多人都已经过上了无忧无虑的生活，可以说人生已经足够享福，至少小编是这样认为的，这也是非常重要的一点，未来有怎样的发展，是非常期待的，也是同等重要的，大家是否有一样的想法呢，这样的一个村子，发展成这样，已经非常不错，对于多个城中村来说。

在这样的一个情况下，从之前破烂的村子变成现在特别整齐的村子，还做起了小生意，小编认为这是非常了不起的，这样的人越来越多以后，如果真的要进行拆迁，那将是非常困难的，意味着他们要重新找地方做生意，这是非常困难的一件事情，对于很多人来说，是极其不愿意的一个结果。

在这样的一个村子，为什么说它是富有的呢，是因为这里会有非常多的做生意的人群，每天出门以后有没有农村创业的人群，就会发现这里有非常多的商铺，想要买衣服或者吃饭的朋友，都可以来到这里，仿佛进入了琳琅满目的场地，这是非常不错的，也是非常吸引人的，所以很多人表示这里的生意人是非常挣钱的，所以很是富有。

在北京这个现代化非常快速的地方，有很多高楼大厦都在这样的一个大都市展现出来，当然也有很多外来人员想要找到一个便宜的房子，可以生活下去，让自己的生活不因为钱财而拘束，虽然这个村子非常整洁，但是房屋的修建确实是非常破烂的，让很多人理解不了，认为这里的发展是非常糟糕的，很多人表示可以进行拆迁了。

相信很多人都知道城市中的村子，这种村子有一个总称，叫做城中村，在很多大城市，也会有这样的村子出现，并且是非常多的数量，今天小编就找到这样一个村子，它位于北京，可以说是非常富有了，很多人都表示，城中村肯定是脏乱差的环境，但是唯独这个城中村并不是这样的面貌，反而是干净整洁，非常整体化，这里的人都非常富有，它就是辛庄村。

要说这家店有多厉害的技艺，多顶级的味道，确实不太可能，不过对于家常菜来说，最重要的就是着人间烟火气，是与家人朋友聚在一起随意小酌的情谊，我想对于家常菜来说，最重要的可能反而就是这“普通”二字吧。

再一个呢就是烧豆腐，看起来也有点像是麻婆豆腐，不过味道大不相同，不是麻辣味的，口味相对比较清淡。豆腐本身就很嫩，又用芡汁薄薄地勾了一层，混合着酱汁浇在上面，混合均匀，每一块豆腐表面都沾满了酱汁的味道，爽滑可口，很是下饭。

几人同行一个菜自然是不够的，这里再给大家推荐几个他家做得比较好的菜。一个是爆腰片，用料特别实在，一整盘都是腰片，没有别的配料，全靠酱汁的味道调得好，吃起来细嫩，火候刚刚好，而且味道也压住了，没有腰片的腥臊味，绝对是腰片爱好者的福音。

前面说到他们家的拿手好菜就是猪肉炖粉条。虽然同名，不过跟东北菜里的猪肉炖粉条是有区别的，东北的猪肉炖粉条是一种炖菜振兴农村创业政策文件，用的酸菜也不同，看起来色泽泛白，酸、咸突出，而这里的猪肉炖粉条更像是川菜里的红烧肉，整碗的色泽都是酱红的，吃起来还有一点甜味，粉条也要粗一些。网友称这里的炖肉是“一碗搂不住”，意思就是说这个太下饭了，一碗都不够吃的。

在北京东北部有一个地方叫做密云，离北京市区有一个小时的车程，临近东北，菜系也受到了东北菜的影响，这里有家馆子的家常菜就做得很好。这原本是就是路边的一家普通的小破店，因为一手猪肉炖粉条走红，如今除了老主顾，慕名而来的客人也特别多。这里远离市中心，交通不便，许多人都是专门开车过来吃的。店面的风格还是很朴素，没有什么装潢可言，绿漆的木门，红瓦矮房，看起来就是一家普通的民居。

家常菜是家庭日常做的菜品，不仅是中餐的源头，更是各大菜系的基础。家常菜讲究方便、快捷、日常、食材普通，是最不需要技巧，但却最讲究人情味的食物。除了在家里能吃到，大多数餐馆就是做的家常菜，其讲究的不是有多精致，而是要接地气，让人感觉亲切、有共鸣，便是成功的了。

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