这家店综合来说，环境方面基本没有，就是街边的小店。服务方面，大妈有时候会态度不好，但是老顾客都很理解，并且愿意继续支持。价格不贵，15元一份到吃饱为止，可见非常良心了。通过每天人山人海的食客就可以知道味道的好坏，虽说没有惊艳到什么地步，但也确实做到了很多人都爱吃的家里味。看来开了20多年且一直火爆，还是有原因的。

这家店的菜品选材都很新鲜，好不好一吃就知道了，虽然做的是快餐，但并不糊弄。一般来说，这种大批量产出的菜都是大锅炒制，就会导致菜品受热不均，味道不均匀等问题，但是他家每道菜都会用小锅做，自然在味道方面更为突出。

菜品的味道都不错，比较符合本地人的口味，像辣子鸡、回锅肉、红烧肉都很受欢迎。不少食客说，红烧肉的味道很像家里做的，肥而不腻，里面加了腐泡和土豆，汤汁浇在米饭上也很香，唯一让食客有点遗憾的就是限量。

贵州贵阳适合做小生意地方

这家店的餐食是15元一份，不仅量大，味道还很好，物美价廉才吸引了那么多人。他家每天固定的几样菜式，隔一两天会稍微换一下菜品，但基本没有太大变动。相对来说素菜比较多，随便加多少菜饭都可以，但是不能浪费。

老板是位大妈，大妈说也知道自己脾气不好，但是每天要凌晨三点起床准备买菜做菜，花费大量时间，不舒服的时候就会急躁，但并不是真的想对顾客那样，希望食客们都能理解。虽说对客人发脾气确实不好，但既然她的食客都能原谅在上海摆地摊小生意可以吗，其他人也不会多说什么了。

门口放了一排凳子，不带走的人们就趴在凳子上吃饭。这家店有一个特色，就是老板的脾气不太好，嗓门还大，可以说是心情不好的会吼客人。很多客人被吼了可不止一次，但依然经常去吃，仿佛并不在乎。原因很多老食客因熟知，所以也不计较。

贵阳云岩区有一家很有名的快餐店，已经开了20年。虽说能开长久的快餐店生意普遍都不错，但这家店的客流量之大可以用夸张来形容。每天上午10点半开门，下午三点就关门了，就是这不到五个小时的营业时间中，经常能看到排着长队的食客们。

快餐店的优点在于，所有的菜都是提前做好的，而且种类齐全，食客去了只需要选择自己想吃的菜品，配上一份米饭，就可以带回家了。价格也不贵，相对于去饭店现点现做而言，既便宜又快捷。所以这种馆子很受大众的喜爱。

在时代发展的洪流下，饮食业也迅速发展，很多城市都有了精致的饭店，有着顶级的厨师和专业的服务。但这些地方，并不是每一个人都能消费得起的，在快节奏的生活中，也没有时间去吃饭。所以，城镇中也保留了很多小餐馆，被人们称为快餐店。

总体说来，青云路改造得很成功，既保留了原有的烟火气，又增加了当下流行的很多时尚元素和文艺范，让整个青云路多元化发展，既是本地市民吃喝玩乐的好地方，也是外地游客的的必打卡之地。

大部分贵州本地小吃都可以在这里看到。大致看一下，有花溪牛肉粉 、青岩猪脚、安顺裹卷、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、烙锅等，而且价格跟外面一样，并没有没有因为游客多，就提高价格，而且味道都还不错。

在青云路的中段，就是青云路的核心，青云市集。青云市集是在原青云路灯饰广场(原贵阳市针织厂)基础上重新规划修建，集餐饮、休闲娱乐、文创市集为一体的集市。

为改变青云路由于基础设施老化，业态布局单一，跟不上城市发展的步伐，贵阳市南明区专门委托国内知名设计公司对空间规划和城市风貌等开展了专项研究和设计，在保留城市烟火气息、历史记忆、地域特点、城市风貌的原则下，将青云路城市更新项目规划设计为文脉复兴段、跨界体验段、烟火餐饮等，实现传统与现代，历史与现实交相辉映，过去与未来“转呈起合”的历史记忆，集文创、餐饮、社交、艺术、服饰、音乐、运动、旅行等多种业态于一体省级示范性商业步行街。

90年代未解决附近辖区困难群众、下岗职工就业需求，政府批准规范摆摊经营夜市，这就是青云路夜市的雏形。经过10多年的发展，逐渐形成了贵阳比较有规模的夜市， 它承载着贵阳人90多年浓厚的城市记忆，“深夜食堂”的形象深入人心。

青云路修筑于1927年做小生意一般什么地方进货，原为湘黔公路一段。青云”二字寄托了莘莘学子对学业仕途的美好期望，有“平步青云”的寓意。还有一种说法，因该路由青山坡起到图云关止而得名。

老贵阳人都知道，青云路一直都是贵阳美食一条街，只在晚上开市，晚上这里是城市最热闹的地方之一。白天的印象就是凌乱的房子、拥堵的交通和满地油污。

不喜欢吃肥肉的，可以选择纯瘦肉肉很入味，吃起来一点都不柴，肉筋有肉的紧实和鲜美，吃起来还很劲道有嚼劲。店里的甜肠也不错，外面焦焦的里面甜甜得非常香。要是口味重的话，还可以多放一点老奶奶秘制的辣椒，香辣可口很上头，一元一串吃起来太过瘾了。

他们家只有三种肉和一种甜肠，分别是五花肉瘦肉和肉筋。店里做的是酱香味烤肉，不算辣味道以咸香为主，是贵阳人爱吃的酱爆烤肉。肉质非常细腻，口感很好。五花肉肥瘦相间肥肉的油脂已经烤了出来。有一种酱香的味道瘦，肉不柴汁水很多，烤好之后一口一串很香滑顺口，有浓浓的炭火气息，因为店里用的是传统木炭，所以说烟火气比其他店的烤肉要重一些，味道更香浓。

老奶奶已经63岁，烤肉已经30多年，从上世纪七十年代末开始最开始，从路边摆摊，到现在有一个小小的店面，非常的满足。这么多年从大姐烤成了老奶奶，很多人一直跟随，有人觉得味道变了，但依然还来光顾，吃的不仅仅是那一份熟悉的味道，还有一种情怀。

这里是贵阳一条老街，小小的巷子两边全是美食店，而且都是环境差，味道好的那种小脏摊，做的是地道的老贵阳味道。很多贵阳人在这里寻觅美食，从小吃到大。这家店就开在路边，只有三平米不到的店面非常狭窄，一个长条炭炉摆在外面，里面是老奶奶腌制肉的地方。每天早上老奶奶会去菜市场新鲜的肉，然后开始腌制，用最原始的碳烤烤出最好的味道。

烧烤是我们生活中最常见的一种烹饪，也是最原始的烹饪，很多地方都有属于自己的特色烧烤，贵州的烧烤也很出名，不过多数都在晚上才会营业，在贵阳，我们找到一家烤肉店比较特别，他们居然是白天营业东北农村小伙免费创业视频，从早上11:00一直到晚上11:00，店里只有一对老夫妻，非常辛苦，但是生意很好人气很高。

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