瘦肉酥饼，这个是原味的，不辣，里边的瘦肉馅鲜嫩多汁，猪肉馅给的量同样非常足，最重要的是里边的肉馅做得非常的软嫩，外层的饼皮酥酥脆脆的，一口下去能听到咔嚓的声响，里边的馅料肉汁丰富，顺着嘴角而流，对于不能吃辣的老人小孩在适合不过了。

牛肉酥饼里边的肉馅还是很足的，每一口咬下去都有肉馅，牛肉味的会带有微辣的口感，不吃辣的可以选择瘦肉馅的，牛肉馅里边加入了花椒，吃起来还会带有微微的辣，再跟辣椒搭配在一起，真是的绝配，类似于四川锅盔的麻辣口感。

武汉做什么小生意好做

油酥饼都是现煎现烤的，一锅一次可以煎20个左右，做好的面饼下入上层的油锅中，炸至两面金黄后捞出，再放到煎锅下面的烤炉里烘烤并把油滤干，就就可以出锅了家酸菜鱼加盟费多少钱，不过建议很热吃，外皮酥脆掉渣，香气逼人。

店里酥油饼都是现做的，2个人卷饼，大叔烤饼，一个人售卖，一共只有三个口味，牛肉酥饼6元、瘦肉酥饼5块和手工红豆酥饼4元，还附带有豆浆和绿豆沙，2元每杯，也就正常的价位水平，很多顾客都是5个10个20个的买，据说还有公司团购的，可见味道还是非常得到大家认可的。

作为本土的老字号小吃，涂记已经开了30多年，很多食客从小吃到大，随着时间的推移，原来2元一个的瘦肉油酥饼涨到了现在的5元每个，但依旧不变的还是原来的味道。

对于美食而言，对环境的影响相比是最没有挑剔的吧，即使是在犄角旮旯里，还是面积狭小的苍蝇小馆，再或者是简易的街边小摊，也都能给食客带来美味的享受，而今天跟大家分享的这家小店就是如此，在不足10平米的小店里，创造出了属于它自己的独特味道和财富。

作为“英雄城市”的武汉，自然有着让人留恋和称赞之处，更有着让无数食客流连忘返的美食，也让无数个在这座城市追梦的美食创业者有了足够的底气，无论走在武汉街头的任何角落，总能找到让你味蕾畅享的美食小吃。

80年代初，大姐就在六渡桥那里开了一间小小的早餐窗口，专门卖粉面，后来她发现武汉人更喜欢吃拌面，于是，在1997年推出了牛肉拌面，面条改用热干面的碱水面。把热干面里的芝麻去掉，换成了红油和牛肉，让这碗普通的热干面有了不一样的口感，有了好吃的拌面，生意好得像捡钱，一天卖出去500多碗，饭点忙的时候有不少人站着吃。

老板大姐是一个极其热爱生活的人，尽管每天忙的不可开交，却依然把自己打扮的漂漂亮亮的，大姐不光人美，心灵也很美。周围的环卫工人来他家吃饭，一律免单，还不忘给他们多加几块新煮的牛肉。大姐开店多年已经积累下一笔丰厚的财富，可是她依然能感同身受，体谅到环卫工人的不易。

店里的招牌是拌面，大碗的36元一份。客人点单之后，一缕缕面条放在漏勺里，浸在大锅里煮，煮的时候还会摇一摇，防止粘连，捞出沥干水分，放到碗里，加上提前卤好的牛板筋牛腰花和满满一大勺蒜蓉，姜蓉，再加上几勺店里，自制的秘制红油，浓香的牛肉酱，吃的时候搅拌均匀，碗里粗细均匀的面条根根分明，被酱汁均匀包裹，吃一口，那种特有的味道在嘴里浓得化不开，很多人迷失其中。

这家店位于汉口老城区，是一家很普通的苍蝇馆子，老板是一位五十多岁的大姐，尽管人到中年但依然精力旺盛，大声地吆喝着，招呼着来店里吃饭的客人。

武汉是一座网红美食城市，这座城市的街头巷尾，有一些看起来很不起眼的苍蝇馆子，没有高端的装修，也没有显眼的地理位置，却有独一无二的味道和让人吃完倍感温暖的人情温度。

如果是175，130斤，应该不会这么胖，她应该有160。

你说她生意做得好吗？“店铺排名2万”，她哈哈一笑，瞬间温暖，带着点余温。也许她的目的地从来不是哪个坐标，而是学会从另一个新视角，去看见人间罢了。

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她放弃了考研，想把生活的重心放在店铺上，还分出一部分钱做投资。如今的张扬已经不那么“张扬”了，她在小红书分享穿搭，在抖音做直播，给网红男主播提供变装的衣服，还在武汉买了自己的房子。

蛮好看呀！我就喜欢胖的，瘦的看到就不爱！

今年7月，张扬正式从学校毕业。受疫情影响的生意也回到从前的峰值，店铺的销售额已经超过400万，“但还是受到一点波及，否则应该能翻一倍”。

但她受不了贴吧里骂她“是个巨人、怪胎”，像这样的“恶毒”，张扬承受了很多，“中间有一个月一直哭”，还会遇到客户故意退款不退货，退裙子不退配件，还有客户说帮她推荐供应商，结果被骗了好几万……这些人的恶意，年少的张扬不懂，也不敢擅自揣测。

但是如果客户的意见非常中肯，张扬也乐于接受，比如她喜欢穿高跟鞋拍产品图，“有人说我这样的身高不具备参考性”，她会找来155cm身高的模特拍摄。

从那之后，张扬在淘内开始收敛，但在贴吧里，张扬依旧张扬，“有人骂我又胖又丑，我去看她的照片资料，看上去能有200斤，凭什么这么骂我？”胖女孩之间不仅不共情，还要攻击别人，张扬对这样的无理取闹毫不客气。

很多网店店主都曾经历过一些难缠的客户，多数人会被迫选择静默忍受，“但那个客户骂的太难听了，讲出来的全是违禁词”，张扬选择了回怼，客户则转手送她一个投诉，当那个客户知道张扬被扣分，还找到她的微博冷嘲热讽。

张扬开店以来，都会参加每年的双11，而每年双11都是张扬最忙的时候，一边忙着交期末作业，一边要准备发货，张扬的成绩从高中开始就名列前矛，她不想放弃学业，“双11期间的生意会翻两三倍，只有第一年没参加，因为骂人被扣分封了几天。”

然而就在母女俩离开武汉三天后，武汉官宣封城，“新冠”病毒蔓延全国，在全国各地，从武汉来的人一夜之间成了“众之矢的”，困在上海回不去的张扬母女，只能窝在一间民宿里不敢出门，房费1天300元，“房东人很好，没有为难我们”，每天房东会放些食物在房门口，聊以度日。

2019年一整年，张扬的店铺营收接近500万，不过她想的依旧是毕业后考研，网店只是她的副业，学才是第一位，这也是妈妈的意思。

大厅里熙熙攘攘，人群中看不出一点慌张，此时的武汉还没有被疫情支配的恐惧，身边没有人戴口罩，空气里弥漫着过年和春运的味道。张扬和母亲商量着婚礼结束去哪儿玩，过完年再回来开店。

来到武汉上学的第一年，张扬店铺的营业额突破200万，次年又翻了一番，她妈妈为了帮她打理发货，从武汉来到上海，租住在张扬学校的教师宿舍。

高三毕业的暑假，张扬杀回互联网农村投资什么比较适合创业，重开网店，亲戚朋友们都不看好，但这次她的风格定位更准确：大码的Lo裙+JK制服，“那年做JK制服的少，大码的更少”，因为踩准方向，JK制服让张扬小赚了一笔。那个夏天，张扬一个人在自家车库里打包发货，流着汗差点中暑，却也不再自卑。

店铺停关一年，张扬没有歇着，一边学画画，一边在贴吧里分享穿搭，吧友们经常夸她好看、精致，像一个洋娃娃，张扬慢慢有了自信，开始尝试各种不同风格的穿搭。这段时间，她喜欢上穿Lolita风格的裙子，Lo裙本来就吸睛，“再加上我的身高体重，走在县城的大街上就很扎眼”，在张扬的自卑里，也透出着一颗爱美的萝莉心。

好不容易找到供应商后，张扬向母亲借了1000元交了店铺保证金，“那时候妈妈一个月的工资才两三千”，一开始什么都不懂，张扬胡乱选了个类目，店铺终于开起来了。

没有资金，就没法做起订量，因为大码服装需要定制，“很多胖女孩需要穿5XL的号，做了网店才知道，我们的货最后剩下的全是XL的号，5XL基本是卖空的”，张扬只能四处找供应商做一件代发，“当时还没有大码女装这个类目，大多数厂家没有生产这么大的号”。

在高二开网店店之前，张扬从没有穿过裙子，一直都是穿黑色显瘦的衣服，“那时网上没有适合我的女装，最多到3XL，更别说我们临沂这样的小县城”，在贴吧里，张扬看到很多像自己一样的胖女孩，买不到合适的衣服，自卑、没有自信。

175cm，130斤，即便是在山东这样高个女孩儿林立的北方地区，高中时期的张扬也有些“鹤立鸡群”，拍合照时总要跟男生站在一起，按照现在的标准看来只是匀称微胖的身材，那时候却经常被人嘲笑“很胖”、“很丑”，学生时代的张扬很自卑。

这四年时间里，张扬的店铺被粉丝们喜欢，也被一些买家“吐槽”，营业额从100万到如今500万，辉煌时日销2万，也经历了疫情期间营业额的“腰斩”，慌张、迷茫、兴奋、幸福，中途还投资过剧本杀店，却因为内卷倒闭。

那年，张扬高三刚毕业。距离她的第二家网店开张，刚满3个月。这次她瞄中的是大码萝莉女装，细分类目中的细分类目农村创业需要注册公司吗，因为她自己就是个胖女孩。

“妈妈，我好像赚了10万。”在上海到武汉的飞机上，张扬压抑着兴奋，偷偷跟母亲说。母女俩兴奋地在飞机上小声叽叽喳喳，生怕别人听着。

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