但很多做线上酒馆的人，并不这么认为，也可能是“不信邪”。他们做这一行，理想的终极形态，依然是开一家属于自己的真正的小酒馆。

更关键的是，他对线下开店的成本负担心有戚戚焉，“我们酒店隔壁那家酒吧，面积100多平，每个月房租水电就要1万3，营业额还没我们高。”

张颂说，他是断不会去开线下店的。“线上酒馆和线下酒吧是两种生意，点酒到家和到店消费的电子产品小生意项目大全，可能完全是两拨人，线上卖得好，不代表就能做好线下。”

线上可以做的小生意赚钱

他也见过这一行里很夸张的“加盟”。“最贵的一家收费得6万，物料费1万多，还有加盟费、培训、运营费等各种名目，而且会要求加盟商有一个面向街边的线下经营场所。”张颂觉得，这其实已经与线上酒馆的模式没什么关系了。

他向加盟商收5000元费用，提供给对方品牌使用权，帮忙进行前期的宣传运营，并共享供应商渠道，指导具体的产品调制。他觉得，“加盟店经营得越好，我们的品牌才能越响亮，割加盟商韭菜对我没好处。”

如今，“酒点整”在北海当地小有名气，张颂还开放了加盟。在同省的桂林和内蒙古的满洲里，分别有一位喝过他们酒的客户，开起了分店。

爽子觉得，卖课搞培训，不应该“一竿子打死”，都断定是“割韭菜”。“有些人在三四线城市甚至小县城，卖酒很难，但他们花心思研究调制出了好喝的配方，拿出来卖给一二线有生意的同行，这无可厚非。”

这一来一回，爽子就花了3500元。除此之外，他准备酒水物料花了7000元，加上办证的5000元和运营充值的5000元，初始成本就超两万。“算上推广获客成本，我前期几乎是卖一单亏一单。”

他选择了第二家，没想到直接踩雷。“按照他们的教程，需要准备的东西很多，成本很高，出品还不好喝，也没提供什么具体的指导。后来，我又花了500元找第一家买了配方，自己琢磨调配。”

他喜欢喝酒，但不懂调酒，为了节省学的时间成本，他像许多同行那样，选择去购买配方。“我找了两家，第一家有两种方案，要么花500元买十几种酒的调法，要么花3000元买配方附带制作教学；第二家就直接3000元包括配方和教学。”

夏夏认识的一位同行，把自己从业以来积累的经验写成了一整套教程，从如何冷启动，到怎么做营销，再到具体的调酒配方，堪称“一条龙服务”，“以前一套卖599，现在卖999了。”

线上酒馆也不例外。稍微留意一下就能发现，那些号称月入几万的账号，都自称资深从业者甚至领跑者，简介里大多写着“1V1培训指导”。

爽子坦言，这两个月，新入局的从业者很多，但默默倒下的更多。“因为本身就是轻资产、低成本生意，没卖出去的酒可以自己喝或者送给朋友，自然也就没什么‘亏惨了’的声量，但事实是，这门生意并不是那么好做的。”

刘姗也觉得，要想在社交平台上走红，首先得把视频图片拍好看，“所以就算在家做，也得专门腾出一间屋子来制作和拍摄。”其次，在社交平台发布时一定要舍得花钱投流，“如果前期都不舍得做宣传，很难获取足够多的客流。”

但到目前为止，这些营销方式给他带来的客源并不算多，月营业额只有5000元左右，大多数来自周边点过单的大学生，“复购率倒是能达到40%”。

为了在抖音、小红书等社交平台宣传引流，他还充值了5000元找代运营，申请注册了企业蓝V。算下来，平均每个顾客的获客成本就得10元左右。

他8月底开始营业，找了周边的很多高校、民宿、剧本杀店、露营营地以及本地的兴趣组织社群谈合作，每次推广花费约200元，但收效甚微。

在他看来，要想把线上酒馆开下去，除了酒要好喝，还得会营销包装。“现在这时代，网感很重要，要实现公域引流，就得做出爆款视频和文章。”为此，他花了大量时间去学短视频拍摄和制作，“就每天都刷类似的视频找感觉，刷到自己都非常烦躁，但不能停。”

他很庆幸，占到了北海第一家线上酒馆的有利位置，正式营业一个月，营业额有小两万。但这是他们花了很多时间和精力做营销宣传的结果。

张颂倒觉得，所谓的月入八万，并不是完全没可能，但这对大多数想把线上酒馆当副业来做的新手或小白，不具有参考价值。“这样的KPI意味着，它肯定不是一家低成本运营的线上酒馆，可能需要五六个人从早到晚营业，才能做出来。”

但生意好坏，要受天气、季节、疫情等很多因素影响。“一般周五和周六生意比较好，下雨天生意不好；冬天大家不想出门，更倾向点酒到家，夏天都喜欢出门吃烧烤喝啤酒，生意就差点；大学生放寒暑假了，生意也会变少。”

“我看到好多平台上，一个新号上来第一篇文章就是自己做线上酒馆三年了，月入五万十万，一天赚好几千，这种一看就是割韭菜的。”刘姗与许多同行有交集，有做得还不错的，更多是干俩月就不干了的。

“我们最常被点的是158元的可乐桶或真露桶套餐，包含一桶3L的调制酒、6瓶啤酒，还有配套的小吃、杯子、冰块、扑克、骰子，配送到家。”张颂说，在北海这样一座四线城市，20元的配送费几乎可以跑遍全城，买卖双方都划算。

筹备期间，他还特意找到在威士忌酒吧当调酒师的大学同学，学调酒，研究从小杯装到大容量的配比升级。另外，还特意请人设计了酒馆Logo，是一个叉腰挺肚“吨吨吨”饮酒的简笔画小人儿，酒杯上有店名的谐音“9:00（‘酒’点整）”。

他花1万多采购了多种酒水原料、冰柜和调酒设备，还租下了酒店一楼的一个闲置偏厅，作为调酒工作室，面积不大，月租2000元。这样，也就顺利办下了营业执照和食品经营许可证。

在长沙大学城附近经营一家线上酒馆的夏夏，自己本身有调酒经验，省去了学的费用，采购酒水物料的成本不到5000元。“刚开始生意不多，没必要囤那么多原料，有几款基础和网红的酒就调了。”

刘姗投入的成本约8000元，其中，采购酒饮原料、包装物料花了5000多元，向同行学的费用有2000多元，但她觉得值，“省了很多事，酒单定价、进货渠道、营销方法，都是对方给的建议，调酒配方也是现成的，照着做就行。”

对没有经济来源的大学生或者消费水平不高的年轻人来说，几个人点上一个套餐，要比去酒吧喝酒划算得多。一个多月后，刘姗的线上小酒馆就回本了。

刘姗卖的最好的是伏特加蜜桃桶和长岛冰茶桶。一个价格188元的套餐，包括一桶2.22L的调制酒、12瓶动力酒，还有小吃零食、冰块、杯子、骰子、扑克牌。

河南洛阳的全职妈妈刘姗，今年3月开始经营线上小酒馆，主要售卖自己在家调制的鸡尾酒桶和网红啤酒。来点单的，基本都是25岁以下的年轻人，以大学生居多。

他一开始想的是卖精酿啤酒，但啤酒这类成品价格太透明，很难获得可观的利润。6月一次偶然，他在外地喝到了一种叫“吨吨桶”的酒水外卖，才知道，现在这种用预调酒和饮料调配出来的软饮，在一些城市很受年轻人欢迎。

这是广西一座美丽的海滨小城，近几年旅游业高速发展。但最近大半年，受疫情影响，游客少了很多，张颂原本从事的酒店行业也不景气，不得不试图寻找一些新的创收渠道。

社交平台上，有人称这是今年最大的副业风口，低成本、高利润，“成本五千，月入八万”，紧随其后的是“私信1V1指导”的培训生意。

线上小酒馆看中的是年轻人在聚会休闲的场景下为“微醺”买单。对卖家来说，外送模式节省了高额的开店成本，利润可观；对买家来说，不用出门就能喝到新鲜现调酒农村创业第二集心得体会，性价比高。

没有人知道，第一家“线上小酒馆”开在哪个城市；也没人说得清，为什么标配产品是“吨吨桶”套餐；甚至，百元左右的市场价区间，也不知道是怎么定下来的。

因为本身就是轻资产、低成本生意，没卖出去的酒可以自己喝或者送给朋友，自然也就没什么‘亏惨了’的声音。而且生意的好坏，也要受天气、季节、疫情等很多因素影响。一般是周五周六比较好，冬天大家都不想出门，也更倾向于点酒喝，到了夏天，一般都出门吃烧烤喝酒，图个气氛，生意自然就少。

线上小酒馆火了之后，网上各种“搞钱”经验如雨后春笋适合女生创业的小生意利润，纷纷冒了出来。动不动号称月入5万，八万甚至有些月入十万，给人一种钱从天上来，我上我也行的错觉。

线上小酒馆一般有啤酒、果酒、低度酒、预调酒组成的不同版本的套餐，更受欢迎的是2L的吨吨桶，由预调酒，橙汁，可乐，柠檬，冰块组合成的软饮，更符合年轻人口味。

现在配送服务快捷方便，各种外卖平台也层出不穷。也因为疫情的缘故，很多酒吧心里动起了小九九，把酒吧搬到网上。这种新型的喝酒方式吸引了不少人，刷小红书就能看到很多信息。

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