除夕前一天，石师傅依然出摊，记者问他，过年了也不歇歇，他说，你们爱吃，我就出来，我也得养家不是？哈哈哈。石师傅爽朗的笑声又响起。

通过几年的辛勤劳作，石师傅一家在北外环也买上了房子，儿子在潍坊当兵，刚刚签了一期士官。老石说现在部队待遇很好，老两口也没啥可操心的了，能干就多干几年准备在市区再给儿子买套婚房。

“爷爷，你今天怎么又跑这里了，我在中海天地桥都没找到你，就下来了，一看，你果然在，我差点儿就走了。”四年级的小男孩拿着妈妈的手机跑过来说，要了两份炸串，扫码结账，跑回妈妈身边。

滨州适合做什么小生意

老石不炸串的时候就捡捡周围的塑料袋、废纸盒互联网时代的创新创业相关书籍，收起来都放在餐车两头的大桶里。他的餐车附近一直保持着干净卫生。他说，咱不能光食材干净，餐车也得干净整洁，这样人们才愿意来。

长达12小时的夜间营业时间，也意味着他们的作息需要完全颠倒。“每天只休息两三个小时，白天还要备货、串菜、吃饭、买菜。”个中辛苦不言而喻，老石叹口气说道。疫情多少改变了目前的生活，以前是凌晨卖完炸串就得去六街市场备货再拉回来，现在是，手机上订好就送到家里来了。

昼伏夜出，老石说，他的营业时间不是很固定，但是每天下午5点到凌晨5点基本就是常态，只要有人来就一直经营着。当弯月拉下黑夜的幕布，石记老字号铁板鱿鱼就成了中海附近食客歇脚的深夜食堂。

香鲜焦脆、汁肥味美，炸串确实是卸下各种白日负担的人们夜间可寻的佳肴，但这一串串美味里面，还远不止这舌尖上的盛宴，舌尖之外的，更有这家炸串摊的烟火味儿。

火腿肠切花油炸片刻，出锅后表层微焦内里软嫩，一口咬上去幸福感up up；裹上面包屑的芝士棒，炸至金黄，淋上番茄酱提味；一咬拉丝香味扑鼻，大块又有嚼劲的炸鸡排，入口暖胃，满足又果腹……

鱿鱼、玉米芝士热狗、青辣椒、蘑菇、鸡排、淀粉肠、小饼，还有小朋友最爱的薯塔等等熟悉的菜品排列成层，烤冷面、鸡蛋灌饼、炸串...热腾腾的小吃打开寒夜的味蕾。

夫妇俩配合默契，老石爱人将食材下锅，油锅炸得滋滋冒烟儿，待上三两分钟出锅、沥油；老石接过炸好的炸串随意问着食客“要辣还是不辣？”再淋上酱汁儿或撒上辣椒面，几串冒着热气的炸串，成为食客们在寒冷的深夜最温暖的慰藉。

炸串师傅姓石，经常吃他家炸串的人总爱称呼他“老石”，其实老石不老，70后，今年还不到50岁，家住杨柳雪，他的炸串摊就叫石记老字号铁板鱿鱼。不光经营炸串，还有烤冷面、铁板鱿鱼、鸡蛋灌饼在这里都可以吃到，老两口将这家经营了12年带着烟火气的流动小摊，渐渐融进了滨州的深夜。

在黄河七路渤海十八路交叉口，一到下午5点左右，总会停着一辆炸串车，有老两口在做着炸串。到了8点左右，他们会把餐车开到中海附近继续营生。很多人为了找这家炸串摊，几乎是追着他们跑。

崔天译这家店铺开起来之后，滨州市区又陆续开了两家簇绒手工DIY店，对于这种网红新型DIY形式，崔天译也有自己的担忧，“我估计簇绒最多能火到夏天，因为天气热了，这种毛绒手工会失去优势，而且大家的热度也过去了。”崔天译说，她正在积极寻找手工DIY新形式，“最近流体熊比较火，我已经进购好颜料，准备做新项目了。”

“而且作品做完之后特别有成就感，你看我做的这个毯子我肯定不会摆在地上踩来踩去，而是找个相框把它裱起来，挂在墙上做装饰品。”小赵说。

“感觉现在可以供年轻人玩的地方太少了，而且年轻人也喜欢猎奇蓉城老妈加盟，这种新鲜事物肯定能够吸引他们的目光。”崔天译说，很多顾客都是两三个人一起来，或者情侣一起来完成一幅作品。

“开业前预料到簇绒会火，但没想到大家会这么喜欢。”崔天译说，自己的店是去年12月份开业，从开业起店铺就一直很火爆，“很多顾客都是来过一次，下一次会继续带着朋友一起来，还有的顾客一次做几幅作品。”

对于“簇绒”这个词，很多市民可能还很陌生，它源于英文tufting，原本是一种主要用来制作地毯和保暖服装的传统工艺，表现形态是蓬松、毛茸茸。Tufting已经在国外火了很久，最近这股风潮刮进了国内，成为了手工爱好者们的新宠。

寒假刚刚过去，崔天译才忙里偷闲得以喘息，“喜欢玩簇绒的都是一些年轻人，大家一般都是假期或者周末才有空过来。”崔天译说，春节假期最忙的时候，一天店里会来十几名客人，晚上营业最晚能到11点多。

虽然毫无经验，但对“簇绒”有着浓厚兴趣的崔天译不放过任何一点学机会，“不光在滨州，这种店在全国也是刚刚兴起不久，我也不知道去哪里学经验，只能是通过自己看短视频，一点点地去摸索。”崔天译说，多学多做，慢慢地就把店铺给做起来了，因为恰逢寒假假期，店里生意日渐火爆，自己也从一个行业小白变成了簇绒“老手”。

然而崔天译打开相关地图搜索，却并没有在滨州找到相关的手工店铺，“于是我决定自己开一家。”崔天译说，说干就干，第二天她就在临近渤海国际的王府井广场租下了一家店铺，开起了这家“搞毛线tufting”店铺。

“原来我是在美甲店工作，年前辞职在家待产，刷短视频平台的时候突然发现了‘簇绒’手工DIY。”崔天译说，她一直以来就对手工比较感兴趣，“当时我的第一个想法就是，如果滨州有这种簇绒手工店铺互联网学生就业创业形式摘要，我一定会光顾。”

21日下午，在这家名为“搞毛线tufting”的店铺里，老板娘崔天译正在对顾客前几天做的簇绒手工作品进行最后处理，粘好地毯布，再用电动推子将顾客做的卡通图像进行修整，手法娴熟老练。而谁又知道，就在3个多月之前，这个24岁的老板娘连“簇绒”是什么还不知道。

走进位于渤海七路王府井广场的“搞毛线tufting”店，就像走进了一个五彩斑斓的世界，五颜六色的毛线团，丰富多彩的手工作品随处可见。这个开业不到3个月的小店，在刚刚过去的寒假里着实火了一把。

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