因为制作简单，所以烧饼夹里脊特别适合在街头以餐车的形式去制作售卖，并且在人手方面也只需要一个人就可以了，在人工成本上不用考虑太多，而每天只要烧饼售出的数量上去了，那就有很大利润空间了。

3、蚌埠的烧饼夹里脊主要就是由烧饼、里脊肉、酱料组成，而外地则会加入一些蔬菜和煎蛋。所以，在蚌埠人的心目中烧饼夹里脊一定是看不到烧饼里有蔬菜的，有的话那就不是正宗的，因为只有外地的烧饼夹里脊才会那么做。

2、蚌埠烧饼夹里脊与外地的烧饼夹里脊最大的不同之处就是蚌埠的烧饼中里脊肉必须要先在蚝油里浸泡，然后再用竹签串起放在油锅里现炸。而外地的做法则没有过蚝油直接放在油锅里炸。相比之下，吃蚌埠的烧饼夹里脊会更有味道。

1、蚌埠烧饼夹里脊中的烧饼也有讲究，在蚌埠以外的地区也有人做烧饼夹里脊，但他们所做地的烧饼大多是白面所发的烧饼，而蚌埠的烧饼却是烘箱烤制的，故而在口感上有着很大的区别，要说哪种好吃就看个人喜好了，不过蚌埠的烧饼夹里脊却是最早出现在人们眼中的。

安徽蚌埠做什么小生意

蚌埠的烧饼夹里脊做起来并不难，因为食材简单，所以并不需要专业的制作方法，我们完全可以在家按个人的喜好去做自己爱吃的烧饼夹里脊。因此，我们从中可以发现一个商机农村没技术想创业怎么办，那就是摆摊做烧饼夹里脊的生意。

烧饼夹里脊是安徽蚌埠的一道特色小吃，烧饼夹里脊由烧饼、里脊肉、特制酱料组成，味道有咸、甜、辣等口味选择，顾客可按自己的意愿让店家进行调制。

淘宝、拼多多、“农粮驿站”、抖音……2021年9月，刘安胜申请“皖美固香”区域品牌，这又多了一条“‘皖美固香’+汉兴旺”的绿豆饼销售渠道。“2021年，绿豆饼销量达4万余斤，销售额近40万元，合作社步入良性发展快车道。”刘安胜说。(庞贵军 凌义乐)

“一次偶然的机会看到固镇九个挑夫电子商务有限公司的一段助农短视频，当时，家里有20000余斤红薯需要出售，联系后公司迅速安排人员到俺这里，从拍摄产品图片到对接销售渠道，再到运输车辆安排，几天时间，家里红薯就销售一空。”刘安胜说到这里情绪有些激动，“经过他们的指导，俺家的豆饼在线上店铺的订单在不断增加，现在俺干劲更足了!”

2018年，固镇县刘集镇加大电商扶贫力度，刘安胜生产的豆饼被选为首批扶持产品。在刘集镇电商运行中心的引导下，刘安胜注册成立了固镇县安胜种植专业合作社，并加入“农粮驿站”，销量一举突破20000斤。同时，他还带动4户脱贫户参与生产加工，每人每年增收8000元左右，用工高峰时聘用脱贫户十多人，每户年增收2000余元。

“治疗眼睛要用大量的激素、环孢素、干扰素等免疫抑制剂，以及价格昂贵的进口针剂。”刘安胜说，眼睛看不见后，工作生活严重受到影响，思前想后决定回乡创业。

1998年，刘安胜在福建晋江鞋厂打工，学会了绣花机维修技术，随后自主创业卖起了绣花机。2008年，部分鞋厂因资金短缺，只能用鞋子来支付绣花机费用，刘安胜每天早出晚归为鞋子寻找销路。一天早上，他发现双眼漆黑，来到医院检查，结果是右眼失明，左眼只有0.01的视力。

“俺家祖辈就是做豆饼豆皮的，到俺手里仍然延续‘挑、泡、磨、滴、晾’传统手工制法，生产出来的豆饼没有添加剂，口感好、筋道……”春节前，在安徽省蚌埠市固镇县刘集镇刘圩村，“豆饼哥”刘安胜说起自家的豆饼信手拈来。

在人生的任何时候都不怕重头再来，每一个看似低的起点，都是通往更高峰的必经之路

“整个行业被重创，从业者的日子很难熬，但对消费者来说，又对这个行业非常期待，因为消费需求压抑了这么久，随着疫情可控、疫苗普及，旅游行业一定会迎来复苏，只要复苏就是爆发。”相关部门负责人表示，针对整个行业的扶持措施，有关部门也一直在商讨和酝酿中。（记者陈瑶 文/图）

昨天，记者联系了市文旅局市场监管科，相关负责人表示，全市注册备案的旅行社共66家，虽然整个行业受到疫情的打击巨大，但到目前为止，没有一家旅行社注销业务，完全退出市场，说明从业人员对整个行业的信心和期待还在。

当被问及是否已经对这个行业死心，认为行业是否还有机会时，李振华表示，依然看好这个领域。“对这个行业，我们还是有信心坚守，复苏只是时间问题。现在我们只能修炼内功，补充之前的空白，做好持久战的准备。”李振华说，虽然门店转行，其他生意陆续开张，但是旅行社的生意会一直被保留下来，这就是她对旅游行业的信心。

“一切就像发生在昨天又好像发生在上辈子，去年1月，每一位旅游人员都在热火朝天的为游客安排春节出行计划。去三亚、黑龙江的机位早已售罄，酒店也没有多余的房间，各个团都已经饱和到不能再加塞。大家都在想忙完春节要好好休息休息。”回忆起去年1月时的光景，孟革说恍若隔世，疫情突然暴发令所有人猝不及防，封城令下，所有出行取消，边境设卡，航班停飞。当时虽然有点慌，但各行各业都按下暂停键，觉得旅游业也不至于停滞这么久，就想再等等看，可越等心里越毛。“春节、国庆、五一、寒暑假，这些可以冲刺KPI的日子，已经快成粉红色的回忆了。”

还在这条街上坚守的携程旅游的工作人员孟革告诉记者，店虽还在硬挺着，但去年已经亏了房租，本以为今年能好点，然而今年又亏了房租和人员工资，但还在继续支撑。

工农路的大舞台小区一带因旅行社密集农村残疾妇女创业基地，曾被称为“旅游一条街”。这里最多时聚集了三十多家旅行社。如今，旅行社们大多“关停并转”。

“现在旅行社只能偶尔接到一两单的单位团建、或是夕阳红进购物店的团。转行自救是为了撑下去，等到行业真正复苏的那一天。”李振华说，去年，文旅部门为了振兴旅游业还有一些行业活动、政策补贴，她的旅行社还接待了3万名外地游客，一整年还算有事可做。今年，国内疫情零散出现，为了配合防疫，所有员工几乎闲了一整年。从年初到现在，销售额与疫情之前相比锐减了八九成。去年，她还乐观地以为疫情很快结束，今年打算重整旗鼓，但随着旅游市场形势愈发严峻，她和员工们也越来越着急、焦虑。李振华说，这是旅游业遇到打击最严重的一次，没有经验可以参考，所有的转型都是尝试，但转型自救不是完全放弃旅游行业，一旦行业复苏，他们会立刻切回原先赛道。

熟食店开张后，李振华没有招募新的员工，而是带着老员工们集体转行。她说，这才是自救的第一步，“协友国际旅行社”以前是3家门店，一家店转行做熟食，另外两家店，一家正考虑做文具，另一家打算做医疗器械。

这种“一店两开”的格局是李振华对旅游行业的不舍，尽管两年来，她脑海中无数次有过转行的念头，但屡屡因为“心中的一分信念”和对多年积累的客户的不舍，而坚持下来。疫情总有过去的一天，旅游行业的春天定会到来……

昨天上午，记者来到了朝阳路上这家新开张的熟食店，“协友国际旅行社”的门头还在，但原先的门头下已经新贴了“某熟食专卖店”的招牌，门前的柜台上摆着各种熟食、卤菜，有工作人员在给客人装菜、称重。而熟食柜台向内退后几米，还有保留下来的旅行社柜台传统行业怎么结合互联网创业，有一名工作人员在办公桌前等待有上门的顾客。

在这一行干了20年，好不容易站稳脚跟，在业内也积攒了些名气和人气，却因为疫情遭遇前所未有的困境，但和无数个从业者一样，面对困难不能“坐以待毙”，李振华拿出了实际行动，企业开始跨界、转型。

据淮河晨刊消息 “为应对疫情，旅行社自救，明天上午10：00，协友朝阳路营业部熟食店开业，欢迎亲们光临。”11月26日，李振华向所有亲朋好友发出了这条信息，一则喜庆的招揽人气的商业广告，是她跨界转型的宣言，也是对旅游行业坚守的决心。

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