在山西景区创业，小吃项目是一个非常有前景的选择，因为山西有着丰富的饮食文化，如面食、烧烤、醋、酒等特色小吃深受游客喜爱。以下是一些具体的创业小项目建议：

1. 山西面食店：山西的刀削面、油泼面、刀拨面等都是特色，可以开一家专门售卖面食的小店，或者提供面食制作体验。

2. 烧烤摊：山西烧烤以羊肉串、烤鱼等为主，配合山西特色调料，可以吸引大量游客。

3. 酿酒或醋坊：山西是醋乡，可以开一家制作或销售山西老陈醋的小店，同时也可以介绍醋的制作工艺。

4. 传统小吃摊：如糖葫芦、豌豆黄、炸糕等，这些都是游客拍照留念，品尝山西小吃的好选择。

5. 农家小吃体验：开设一家以地道农家菜为主的餐厅，让游客体验山西农村的饮食文化。

6. 传统茶馆：山西人喝茶文化深厚，可以开一家茶馆，提供山西特色的茶艺表演和茶品。

7. 手工艺品小吃：如糖画、剪纸糕、蜜饯等，这些小吃不仅好吃，还有很高的观赏性和收藏价值。

创业前，需要做好市场调研，确定目标客户群，同时了解相关的餐饮许可和卫生要求。此外，优秀的服务和环境也是非常重要的。

忻州古城这个政府为脱贫人口打造的创业项目实力圈粉，好吃又好玩

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山西景区小吃创业小项目

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小编问了一下小伙子，今天生意怎么样？张一贝说，自己是拿工资的，一天是350元。由于这个文化园是刚刚建成，自己想来尝试一下。不过看今天的人气，张一贝还是很满意，也很有信心。等到这个文化园发展起来后，自己想开个店，增加自己的收入，同时还要增加表演的难度，用更高的手法技法，一方面来吸引人气，一方面自己有这个爱好。我们祝愿张一贝的花式甩饼生意越来越好。当然欢迎大家来这里观看张一贝的花式甩饼表演。

由于手下的两个女孩也是刚刚做这个甩饼，在做表演的时候，张一贝还时不时得教他们怎么烙饼，这可能有些影响速度，不过既有表演看，又有口福，很多顾客宁愿等，也要尝一尝经过花式表演做出来的甩饼口味怎么样？

小编在旁边待了半个小时，张一贝几乎没有闲着，忽然，小编发现张一贝只穿了一个短袖，就好奇地问他，不冷吗？张一贝笑了笑说，穿短袖主要是干活利索，加上花式甩饼动作大，也很费劲，不觉得冷。

张一贝说，做一张甩饼大概需要五分钟，甩饼里面的各种馅料有十几种，由于是正月初一第一天在这个小吃街做，他只准备了四种。为了吸引游客，他就想到了花式甩饼，行云流水的表演加上自己独特的馅料，他做的甩饼几乎没有存货。

今年27岁的张一贝，原来是做厨房管理的，在一家大型火锅店干了四年，基本上厨房的各个岗位小伙子都干过。由于自己勤奋好学，加上对面食有一定的爱好，特别是花式面食，张一贝更是情有独钟，他以前练的甩面舞还上过江苏电视台表演呢。现在他的这套花式甩饼的动作都是自己琢磨的。

原来是这样！这位正在甩饼的小伙子叫张一贝，是山西运城临猗人，一看这小伙子的阵势可不像只练了四个月的师傅。只见面饼在他手上上下左右翻飞，小编也是看的心惊胆战的。不到几分钟，一块面团就变成了三四十公分大的面饼。

今年农历大年初一，位于山西平陆县的周仓文化园正式开园，早早地这里就人潮涌动。特别是这里的晋豫名吃一条街上，更是吸引了众多的游客，几十家各地小吃，让游客大饱口福。

耿大哥说正月里是最辛苦的时间，从凌晨4点钟就要起来在家里烫面，每天都是100多斤面粉，天明就往景区赶，在摊位上一站就是一整天，晚上8点钟到家人就累瘫了，睡上几个小时继续重复这个过程，有人说可以休息休息慢点干活，可是到了景区看到摊位前排出长长的队伍，一家人不由自主地就会全力以赴炸油糕，就是不想辜负游客，他们就是我们干活的动力。再说了人生就是一个拼搏的过程，只有这样人生才会充实而有意义。

大哥的妻子包油糕是个行家里手，金黄色的黍面包上枣泥馅料，10秒钟就完成一个，尽管戴着特制的食品手套，光滑不好操作，可是她依旧很熟练，速度奇快。她告诉我们说传统的油糕就是甜，现在做出脆皮口感很特别，黍子面里包上纯枣泥馅料，里里外外都是绿色食材，不但口感好而且纯绿色，现场包制食客一目了然很直观，大家看在眼里吃着很放心。

耿大哥说虽然游客多生意好，可是油糕制作的程序却一个不能马虎，手工制作还要特别讲究，质量信誉是第一，两种油糕兼顾着炸制，从不多炸以免时间长了发凉，那就没有了口感。现在他家的黍面大油糕是10元钱3个，白面小油糕是10元钱6个。图为儿媳给游客装油糕。

大哥说刚开始就是他和妻子2个人在炸油糕，随着时间的推移，自家的油糕也是越做越好，生意就很火爆，常常出现供不应求的场面，儿子结婚后小两口也加入进来，组成了家庭四人小团队，四人分工明确，密切配合，妻子包油糕，自己炸油糕，儿媳卖油糕，儿子是替补，那里忙了帮那里。昨天正月初一，舜帝陵景区人很多，吃油糕的队伍排出30多米的长队，4个人就像机器一样在不停地干活，卖出了8000多元的营业额。

耿大哥的脆皮油糕主要有2个传统品种，一个是常见黑糖馅料的白面小油糕，另一个是枣泥馅料的黍面大油糕，这些都是运城人很喜欢吃的美食小吃，油锅里不论是大小油糕都是金黄色漂浮其中，植物油香裹挟着面香和馅料的香味混合成特有香气，弥漫在空气里，诱惑着人的味觉器官，让人欲罢不能驻足在这里，都想排队买上几个，品尝一下甜甜脆脆的幸福年味。

卖油糕的摊主是一对中年夫妻，男主人名叫耿建仓，今年58岁了，大哥看上去表情严肃，然而人却很热情健谈，“你们这是一家两口卖油糕啊？”“是一家四口！”简单的一句交流算是相互打了招呼，随后摄影师一边用手机拍照一边和大哥聊了起来，“你好好照照我家的油糕，昨天就来了报社一位记者，在这里拍了好长时间，他说在当地还没有见过如此火爆的油糕摊子呢。”

正月初二，孩子们闹着要外出，就近选择在山西运城舜帝陵景区网红美食一条街上，虽然天空中飘着着小雨，可是来这里游玩吃喝的人群依旧熙熙攘攘，摄影师是个不太喜欢热闹的人，便走到了街尾，站在一旁等着家人，发现一个卖万荣脆皮油糕的摊位上生意异常火爆，总是一群人在排队买油糕，随后便走了过去。听主家说昨天的营业额达到了8000多元，着实让人吃惊。

在追求美味与健康结合的道路上，我们是贪心的。这样一种似乎从古穿越至今的小饼子，却让我们惊喜。古法的烙制工艺，传统的制作手艺，注入制作者的用心和付出，它是再普通不过的食物，嚼在口中确也这样的有滋有味。

秉着让更多人吃到健康无添加的食品。胖哥夫妇在传统石头饼的大，硬，难咬，口味单调等方面做了改变。做出了多种口味，包括糖尿病专供的粗粮口味，年轻人爱吃的各种馅料。老年人、小孩好咬的食材，同时也做成了大小如同鸭蛋的小石头饼避免浪费。

石头饼的营养价值也极其丰富，制作工具铁锅补充人体铁元素农村直播带货创业交流材料，以及最关键的石头是胖哥夫妇经过考察以及网上搜索选用具有矿物质的河卵石加工打磨而成，不但看起来美观最关键是可以补充人体所需矿物质及微量元素。

胖哥香酥石头饼的制作是由夫妻二人精心选材，首先选用纯天然无添加面粉，其次按照比例加入每天新鲜供应的鸡蛋，包括和面的水也是净化过的纯净水。石头饼共五种馅儿，红豆馅精选上好红豆高温煮熟碾压制成，红糖芝麻馅采用古法红糖秘制而成。红枣馅儿精选新疆大枣去皮去核熬制而成，绿豆馅用绿豆冰糖熬制为夏季下火利器。椒盐馅料选用纯天然花椒叶加芝麻比例配比而成。

在忻州古城小吃街上有一家胖哥香酥石头饼，一对年轻的夫妻均为90后大学毕业生，他们自主创业，刚开始很简单的一个电动三轮车，一口烤石头饼的锅，无论风吹日晒，都不停歇，每天早晨5点起床中午2点回家，骑着三轮车的路上经常遇到同学老师，夫妻二人只是嘿嘿一笑递上自己烤的石头饼。虽然创业路艰辛但是全家的心是甜的。就这样日复一日的坚持了三年，如今石头饼天天日出百锅，顾客络绎不绝，作为90后的他们很自豪可以靠自己的双手养活家人，可以更好的孝敬父母。

石头饼，不是石头做的饼，而是在石头上烧制的饼。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品，有明显的古代石烹遗风。

它坑坑洼洼的面庞，散发着天然的小麦香，咬一口酥脆，咬两口外酥里嫩，咬三口饱满的豆沙或枣泥馅爆发，纯粹的面香与香甜的馅料碰撞，让你的嘴和胃，都有满足感。这就是石头饼，它明明是个粮食，吃起来却像是零食，让人停不下来。

山西小破摊，纯手工制作2元养生汤，不加盟不收徒只做独家生意

面对爷爷这样的想法肯定有很多人觉得比较呆板固执，但是现实的状况就是这样的，有很多这样的老手艺都是传给家人的，因为在爷爷他们这一代人的眼里这门手艺就是吃饭的家伙，能养家能糊口，非常的重要。所以爷爷的想法是可以理解的。

而且现在的物价大家都很清楚，这样一碗配料十足的养胃姜汤居然只卖2元钱，利润点有多少就可想而知了，但是爷爷还是坚持这样做下去，他解释说不涨钱只是希望有更多的人能喝得起，其实爷爷的想法真的多虑了，随着人们养生意识的提高，这碗汤3块5块还是有很多人接受的，但是不得不感谢爷爷的暖心，他是害怕有人喝不起才坚持不涨钱的。其实生活中像爷爷这样善良的人还是有很多，只是需要大家发现。

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