湘潭位于湖南省东部，是一座有着丰富历史文化底蕴和制造业基础的城市。在湘潭创业的小项目可以根据当地的资源和市场需求来选择，以下是一些建议：

1. 特色农产品：湘潭周边有丰富的农产品资源，可以考虑做农产品深加工、电商销售或者开设特色农产品体验店。

2. 湘绣、陶瓷制品：湘潭是湘绣和陶瓷的产地，可以开设相关手工艺品工作室或者小型专卖店。

3. 美食餐饮：湘潭美食众多，可以考虑开家湘菜馆、小吃店或者特色餐饮品牌。

4. 健康养生：随着人们生活水平的提高，健康养生行业有较大发展空间，比如开设养生馆、健身房等。

5. 电子商务：利用互联网平台，开展线上销售，如农产品、手工艺品、家居用品等。

6. 服务行业：如家政服务、教育培训、咨询服务等。

7. 制造业延伸：湘潭有较强的制造业基础，可以考虑创业于与制造业相关的产业链服务，如物流、仓储、供应链管理等。

8. 环保科技：如果湘潭有相关的环保科技企业，可以考虑进行相关的环保技术研发或服务。

在选择项目时，需要充分调研市场需求，结合个人兴趣和优势，制定详细的商业计划。同时，湘潭的政策支持和创业环境也是需要考虑的因素。

湘潭想创业小项目是什么