小白创业开店，为什么首选手工DIY行业？看过这三点，你就知道！

但是只要市场有需求，就有撕开裂缝的机会。未来，手作奶茶品牌需要不断找准差异化，深挖竞争壁垒，这样，才能保持势能，有更多持续发展的生机。

diy奶茶店创业小项目

但同时，手作奶茶虽然在不断撬动新流量，但由于标准化生产、原料供应等问题，其品牌大多呈现地域性发展的特点，没有跑出大规模的连锁品牌，其发展模式也存在着同质化的现象。

其次，对手作价值的挖掘，也是对于健康食材的另一种延伸，真材实料的呈现，工艺生产的透明，都能让消费者对其产生信任，而手作奶茶的持续发展，关键也在于溯源，对食材健康的溯源66岁农村大叔创业视频，对其健康生产工艺的溯源。

探讨“手作奶茶”的未来发展，就需先讨论“手作”的价值该如何界定，市场上所有的奶茶门店都少不了人工的参与，为什么手作奶茶在日益拥挤的茶饮市场掀起了一股“后浪”？

如今，手作奶茶赛道已经聚集了不少品牌，各个城市新店频出，如何打破同质化，做出差异，已经成为众多手作奶茶搭建品牌护城河的重点。

抹茶红豆双皮奶、杨枝甘露双皮奶、榴芒奶酥双皮奶等，根据水果配料不同呈现出不同的颜色，让人看着心情就很愉悦，玻璃瓶的包装，喝完还能用来二次利用。

手作生酪小方茶底是白桃乌龙，加上奶酪小方，奶乎乎的清爽又丝滑；手作抹茶小方则用茉莉绿茶茶底搭配鲜牛乳，放上一整块抹茶生酪，口味令人惊喜。

明档厨房，茶汤现萃、水果现切，熬红糖、蒸荔浦、煮红豆、打麻薯……消费者一眼就能看清产品的整个制作过程，“手作”也可以说是对健康需求的另一种表达。

“阿嬷手作真的不考虑来北方开店吗？”在社交平台上，经常看到这样的“呼唤”。他们期待“阿嬷”，实际是期待像阿嬷手作这样的手作类奶茶新面孔的出现。

据品牌方透露，小金金手作景枫中心店日均销量超1500杯，常州龙湖天街店单日营业额3万+；而有自媒体报道，牧白手作门店最高营收在无外卖的情况下依旧可月达30万。

而行业内大家熟知的手作奶茶品牌也有了新动向。据窄门餐眼数据显示，目前阿嬷手作开出了30家门店，杭州牧白手作已超过70家；小金金手作门店数达到19家，CoCo都可，也在苏州开出“都可手作”店……

同样，今年夏天首进郑州的叶婆手作，在各大社交平台也火出了圈，各种打卡分享在朋友圈刷屏，区域饮品店人气榜上，叶婆手作“发现感”爆棚。

广东佛山的吾小时·古早味手作茶，也是当地的打卡必备，鲜磨现熬5小时的招牌产品豆沙牛乳，是当地消费者的心头爱，很多人都说“为了豆沙牛乳，一定要冲”，至今，吾小时·古早味手作茶所有门店，都在区域饮品店热门榜前列。

比如，诞生于长沙的手作奶茶品牌茶姥姥，目前拥有2家门店，其中创始店步步高星城天地店，多次占据大众点评饮品店热门榜与打卡人气榜双榜第一，刚开业没多久的梅溪新天地店也已是岳麓区饮品店打卡人气榜第一。

据了解，南京小金金手作，有门店日均销量1500+杯；长沙茶姥姥，占据大众点评饮品店热门榜与打卡人气榜双榜第一；杭州牧白手作，门店数已超过70家；CoCo都可也在苏州开出“都可手作”店。

目前加盟行业收费都太高了，2万的设备卖你5万，4万的装修收你8万。你就算用着他们的原料，还得交加盟费、管理费、押金，有的还得交外卖运营服务费。但是对于店主来说，加盟品牌最想获得的是品牌授权和技术转让。其它的比如原料对于店主来说不重要，是为了配合品牌商实现标准化，押金是为了制约加盟店，服务费是为了把品牌的管理成本转移到店主身上。还有什么选址费、培训费等等，这些都是成本的转移。

做任何生意，包括开店，本身就有失败的可能，不能因为你是加盟的一个店，就必须稳赢，加盟本身不是VIP门票，就算让品牌方自己开直营店，都有倒闭的概率。你要是觉得加盟了就一定行，一定比自己干要好，那你是自己骗自己，花钱买心理安慰。成年人做事，自己做的决定，后果自己承担，如果因为自己没经验、没判断能力失败了，就该自己背锅，别到处甩锅，甩锅代表你没有反思自己，不承认自己错了，那就没法从失败中学到经验，下次你还会被别的镰刀割。

我觉得奶茶店可以开，关键是你怎么开，花多少钱开，开在哪。你要是花四十万加盟一个品牌店，或者花二十万加盟一个不知道哪里的牌子，我估计你大概率是赔钱的。乐观估计2年能回本就不错了。但是很多人是熬不到2年的。

一开始原料采购的不多，经营2周左右，就消耗的差不多了，期间多次采购，到7月5号之前，大概又花了六七千块。就是说，就算开业的时候买够半个月原料，不到6万就开起来了。

那么很多人一定想问这个店我们是多少钱开起来的，前几天关店之后，我拉出来过去的账单统计了一下。截止我们19年6月22日试营业那天，不算房租，只算装修、设备、工具、原料、定制杯子这些，花了29390元，要是再算上下半年的房租物业费，大概2万，也就是我们这个店不到五万开起来的。

我们唯一没省钱的地方，就是原料。并且很多饮品我们不仅加果酱，还要加果汁，茶叶也用好的，所以开业后，迅速就有回头客，很多人觉得口味要比另一家的好。甚至有的顾客会误会我们是加盟店。

当时菜单用的也不是电视机，买了2个超薄灯箱，总共花了不到200块。桌面上的菜单，就买一二十块一个的A4台卡，我自己设计图片，找图文店彩打出来的。连收银机也没买，直接用一台闲置的电脑，买了一年的收银软件，好像是300多块。店里的收银、记账、音乐播放，全用这一个电脑就解决了。虽然21年我们换了触摸屏的收银机，但是感觉还是电脑版的收银软件好用，导入导出数据特别方便。

装修的时候也是尽量自己动手。顶用以前的格栅吊顶，墙面用的3D砖纹贴，地面铺最便宜、最常见的的瓷砖，柜台是我们自己设计，然后网上订的板，然后用手钻自己订的。一米八的柜台，总共花了600多。

选择设备的时候，因为我们当时不确定这个店能开多久，所以都选择了最低配的设备，2000元的工作台，1500的小型制冰机，1000出头的封口机，其它设备大多几百块一台。用了两年多，虽然买不是最好的，其实足够用了。像那种两三百的冰沙机，本身就是损耗品，用坏了就扔，买的便宜就不心疼，反正已经实现它的价值了。

所以我们就把各种品牌和价位的原料买过来，然后先按照配方做一遍，再做各种组合尝试口味。最后选出来比较好的做法，然后配方和原料就确定下来了。

经过将近1个月时间的调查和找资料，最后完成了开店设备、工具、原料、配方的收集。但是因为我没做过，所以对于这个配方行不行，还需要验证。

一开始有干奶茶店的想法是在18年底至19年初的时候，当时咨询过加盟，也考虑过找个培训的地方学技术，发现太贵了。并且看过他们的课程提纲，发现只教饮品做法，其它的不深教，所以就尝试着自己策划。

当时做设计公司的时候，租了一个二楼的办公室，但是一楼楼梯下面有一个临街的小地方，大概十来个平方，一直空着，觉得挺可惜。后来就考虑这个地方能不能用起来，可以干啥。列了很多个备选项，包括美甲店、房屋中介、奶茶店、图文店等。因为我们附近有学校和夜市，孩子很多，我们都觉得奶茶店合适。

我们的奶茶店关店了，因为是用的楼梯下面，消防检查通不过环保小生意都有哪些项目，虽然我们不用任何天然气或者煤气罐，但是物业不再续租了。挺可惜的。现在歇业了，有时间聊聊开奶茶店的事了。

如果对奶泡的要求不高，破壁机也可以打出奶泡，但要注意奶泡的程度。最后加入一小杯意式浓缩，即可制成拿铁或咖啡。总之，只要灵活搭配这些工具和配料，就可以制作出健康美味的饮品。外面的饮品店也无法与之媲美。

例如，加入冻芒果、冻香蕉和百香果蜜，再加入冻牛奶，芒果不要放太多。如果喜欢绿茶的清新口感，可以加入冷泡的绿茶，再放入破壁机中搅拌。绵绵冰是不错的选择。

传统茶包括红茶和绿茶，并且兼容大部分咖啡胶囊，非常适合作为饮品的基础。有了这套基本设备，就不用再购买饮水机、咖啡机和泡茶壶了。有了基础，接下来就是重要的调味料——各种水果蜜。我自己制作蜜已有10年，家常备的蜜有蓝莓、青葡萄、玫瑰、百香果、小金桔、柚子、蜂蜜，其中黄冰糖酿出的最好喝。将其真空保存，比普通密封更稳定。

我以前只知道有胶囊咖啡，直到大哥带回这套胶囊茶才知道现在已经有胶囊茶了。这套胶囊茶还附带了一个胶囊机，既可以泡咖啡，也可以泡茶。只需将小胶囊插入，等一下就能得到一杯美味的茶。一颗胶囊可以泡三次，可以冷泡也可以热泡。心形茶由茶、草本和维生素组成，不仅可以解渴，还能补充营养。这种茶的味道很特别，口感复杂，有点像国外的红茶。

奶茶创业项目

一家小小的店铺，两三名制作奶茶的店员，配备相应的管理人员，既可以让梦想启航。如果有创业打算，不妨从加入诺杯开一家奶茶店做起。现在都市餐饮个性化正在风起云涌，奶茶市场有着无限的想象空间，好的人们对饮品的口感要求与质量要求都在迅速提升。把握大多数人的口味追求，做好细分市场，都是诺杯目前致力于实现的。创业需要勇气，创业也需要热情。还在犹豫什么，快加入诺杯大家庭。