创业卖盒饭，如何打造一个有竞争力的商业模式？

食品安全风险高。创业卖盒饭涉及到食品生产和配送，食品安全是最重要的问题。一旦出现食品中毒、变质、污染等问题，不仅会影响消费者的健康，还会损害自己的信誉和利益。因此，要严格遵守食品安全法规和标准，保证食材和物料的新鲜度和质量，保证生产和配送的卫生和温度，保证包装和回收的清洁和消毒。

竞争压力大。创业卖盒饭虽然门槛低，但是也意味着竞争者众多。除了同行之间的竞争外，还要面对其他形式的快餐竞争，比如汉堡、披萨、寿司等；还要面对其他渠道的竞争，比如外卖平台、便利店、超市等。要想在激烈的市场中脱颖而出，就需要有自己的核心竞争力，比如品质、口味、服务、创新等。

成本投入低。创业卖盒饭相比于其他餐饮形式，成本投入相对较低。首先，不需要租赁昂贵的店面，只需要一个简单的厨房和配送车辆即可；其次，不需要雇佣太多的员工，只需要几个厨师和配送员即可；再次，不需要太多的原材料和设备，只需要一些常见的食材和基本的厨具即可；最后，不需要太多的营销费用，只需要利用网络平台和社交媒体进行宣传即可。

老盒饭外卖店创业小项目

你的妻子是个才华横溢的人庆阳有哪些小生意可做，相信她一定能够成功！

这不仅仅是一次创业，它还是关于如何在平凡生活中寻找非凡机遇的启示。通过这篇文章，我希望能激励更多人勇于追求自己的梦想，不畏艰难，坚持创新，最终实现自我价值和生活的转变。

在这件事情上，我们充满了期待和挑战。虽然前路未知，但我们相信，只要我们坚持下去，用心做好每一份盒饭，这个小小的梦想就能够照亮我们的未来。

这个计划的背后，不仅仅是数字的游戏。它代表了我们对于生活的新期待和对未来的美好憧憬。老婆曾跟随他大舅妈学习过厨艺，她的厨艺在我们家是最棒的。而现在，这项技能将成为我们迈向成功的关键。

经过详细的市场调查和成本分析，我们发现这个计划不仅可行，而且收益颇丰。假设每天有500位工人光顾，每份盒饭定价10元，那么日收入便达5000元。即便是扣除成本，每天的纯利润也有望达到2000元，一个月下来，收入竟然可以触及6万元的惊人数字。

就在前几天，我的老婆兴奋地与我分享了她的发现——我们家附近一个即将启动的大型工程项目，据说农民工数量将达到上千人。这个消息激发了她的创业灵感：开启一档盒饭生意，为这些辛苦工作的工人们提供温馨的午餐服务。

譬如浦东新区这家在店里增加了口感更好的火腿肠炒蛋、烧茄子豆角等现炒菜品；静安区的一家在预制红烧肉里加入鹌鹑蛋等打造差异化，还要时不时更新菜单。“像肉类的红烧肉这种，总吃容易腻，就需要时不时改一下。”上述加盟商说道。

上述浦东新区的加盟商告诉界面新闻，预制料包容易存在口感不够好的问题。而老盒饭虽然SKU相较其他快餐已经够多，但只有带给消费者更多新鲜感才能拉动复购。

在他们的店里，界面新闻看到菜品一定程度上具有同质化的问题，尤其是荤菜，几乎每家店都可见红烧肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、辣子鸡丁等几样菜——这是使用预制料包的结果。

而为了拿更少的钱达到一定效果，对于黄兴这样的个体创业者来说，他同时选择了自己找外包运营团队，拉升在外卖平台上的排名推荐，据他所说目前的价格是40元/天，比统一加盟提供的服务便宜许多。

这对于商户来说颇为关键。黄兴告诉界面新闻农业农村创业创新项目申报，自己此前实际上是一老盒饭品牌的加盟商，但之前的店生意并不是很理想，原因就是之前的总部公司在运营上不够负责，这直接导致了单量的锐减。

其中，荤菜基本从公司采购，保鲜期短的素菜则是门店每天现采简单炒制，这样一来保证出品速度与统一性。但这一操作更重要的是带来了人力成本的降低。界面新闻在黄兴的店里看到，即使店里SKU多达16个，也只需3个人手就能忙过来。

“东北面食吃得少，米饭多，盒饭就比那些卖饼的多得多。锅包肉吃得最多就是在盒饭里。”来自哈尔滨的冯萧告诉界面新闻，他现在在北京从事互联网工作，“以前学校门口的盒饭，装在那种白色不可回收的一次性饭盒里，几十份很快就卖完了。”

除了黄兴这样的个体户外，行业内也已经出现了许多主打“老盒饭”形式的连锁餐饮品牌，如“齐了咔嚓”、“回忆二厂”和“记忆中的80年代”等。他们已经在全国遍地开花，华东、华南、华北地区都能看到类似的外卖。

黄兴最新的创业形式就是这种“老盒饭”。他在上海普陀区的一家美食城里开出了这样一家档口，做起主打外卖的餐饮生意。在他的档口，外卖员络绎不绝，黄兴告诉界面新闻，每天这样的单子，他能卖100多单。

一位朋友说：我的餐厅很快就要关门了。最初我做午餐但我没有足够的竞争力，不能在技术上赢得别人(同样价格的菜不如别人好吃)，然后就选择了做晚饭，但是晚餐生意也不好，我又换了盒饭，生意还是没有好转。

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