老板说：“平均每天能卖4头羊，大概卖150－200碗面。早上早上卖面，中午和晚上有各种本地菜，我们家的鱼特别的好吃，也很有名，有机会来吃鱼。”

一楼的两口大锅里，煮着两锅红烧羊肉，一锅满满的，让人垂眼欲滴。另一锅已经卖的差不多了，只剩一个锅底了，空气里满是羊肉的鲜香。

震泽古镇美食众多，除了特色的四碗茶，老严卤菜馆的一碗酱鸭面，仁安轩里的一碗蛋黄馄饨，阿婆团子的香青菜团子，禹迹人家、江村饭店的的江南农家菜....这是一个可以为了美食来一次的古镇。

我是汉中的，看图片是正宗凉皮。

在苏州做哪个小生意好一点

在这里也提醒一下大家，一定要有把握再去做，做吃的生意一个是干净一个是味道，服务就不用说了没有人愿意得罪顾客，还有就是要有特色，你卖的凉皮跟别人凉皮差不多那你的生意肯定不会好的，最主要的就是四个字脱颖而出，鹤立鸡群，那你的生意绝对不会差！

主要有两个，第一她非常注重卫生，玻璃和桌面用具都是非常的干净和整洁，如果你不是第一次去还以为她是刚出来干的新手，如果你仔细观察就会发现用具都是有些年头了，他装调料的罐子都是玻璃罐子看起来透明发亮，摊位边准备了三盆水，是专门用来洗抹布的，抹布是白色的，第一盆里面有洗洁精，第二盘和第三盆是清水，是用来过滤抹布的，，这一切顾客都看在眼里，第一盆水如果脏了他就马上换水，所以他能保持抹布和桌面的整洁干净天天如此，第二个是她的凉皮味道，汉中的凉皮，味道确实不错，比别的地方卖的凉皮要好吃，而且有嚼劲，加上她独有的配方，所以才能吸引了那么多的顾客。

二月 一过 天气就开始慢慢变热了，又快到卖凉皮的旺季了，凉皮大家都不陌生而且大家都喜欢吃，那自然卖凉皮的人也就非常的多，人一多自然而然的就会陷入市场法则竞争，不以人的意志为转移，自动陷入其中，市场是没有人情的，竞争非常的残酷，说白了不是你死就是我活。

传承3代人，一天出200多碗，月入4万多。

他们家每天能卖出去4头羊，200多碗面，月入4万多，房子是自己家的，店里的工人也都是自己家人，除了购买食材的费用外，都是净利润，这么多年以来，已经赚得盆满钵满。

先喝一口汤，香味从口腔渗透到肠胃，让人感觉特别熨帖，吃一口羊肉，软烂入味，红烧的味道特别香，没有任何膻味，面条被汤汁浸润，也很好吃，这家店已经传承了三代，每年只有半年卖红烧羊肉面，从8月7号到第2年的清明，夏天来可吃不到。

客人点单之后，老板开始煮面，面只需煮两三分钟，当地人喜欢吃这种有韧劲的面，如果喜欢吃软一点的，可以跟老板提前打招呼，多煮一会。面煮好盛在碗里，从大锅里把红烧羊肉捞出，放在面上，浇上高汤，就能端上桌。

煮好的颜色酱红，看着就让人很有食欲，店里的空气中，弥漫着红烧羊肉的香味，餐馆的装修非常简陋，一看就很有年代感，他家的羊肉面是25元起，最贵的40元一碗，根据羊肉的不同价格不同，普通饭量的客人点一碗25元的就能吃饱。

店里的两口大锅很是醒目，锅里满满当当煮着红烧羊肉，每天凌晨现杀的羊清洗好后，放进这两口大锅里煮，他家选用的都是当地的小山羊，羊的年龄在1周岁到2周岁之间，这个年龄段的羊，肉质紧实，没有膻味，口感鲜美。

这家红烧羊肉面馆，位于古镇的中间位置，开在一座老式的江南自建民宅里，环境非常简陋农村自媒体创业可靠吗广告，看见有客人来了，煮饭的阿姨就会笑嘻嘻的打招呼，虽然听不懂阿姨说的话，可是能看出她对客人的热情。

冬日里，一碗红烧羊肉面能很好地慰藉辘辘饥肠，苏州人喜欢吃面，面的种类也很多，而红烧羊肉面是很多人都最爱。苏州吴江区震泽古镇上有一家传承了三代的红烧羊肉面，有人大老远开车来到，这座不知名的古镇，只为了这碗羊肉面。

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