每天这些买菜的人必走你的门口。核心是一个镇的老百姓都会去农贸市场买菜，你觉得你还缺人人流吗？你觉得你还缺人流吗？说到这里，大家知道乡镇做什么生意了没？

三十多万正常的很，好档口做一万一天也就一头牛大点而已，我们小县城一个大的农贸市场位置最好的档口平均一天能卖7头猪呢，做生意，各方面都很重要的

农贸市场冷门小生意好做吗

总而言之，要想实现财富自由、发家致富，不一定要坐在宽敞明亮的高级写字楼里，也不一定搞什么大项目或大投资，小空间小项目也有大作为，只要我们选择好正确的方向和目标，并敢于为此而付出和接受挑战，我们的想法就能变成现实。

一个档口月入三十多万2017互联网+创业，这个算法是按理论算出来的吧！几个人经营？是毛利？

从阿杰的表现来看，不管是去寻找市场蹲点，还是凌晨起来去进货，以及对客户无微不至的服务和意见处理等等方面，都充分体现出勤快、进取、不怕辛劳的奋斗精神。勤能补拙，经营的成功并不一定取决于我们懂了多少，但一定取决于我们做了多少；每位客户都喜欢跟积极主动、勤快爽朗的人打交道。我们所有的努力都是为了获得客户的认可并使其为此而买单，因此我们勤快地付出并获得客户的认可，这就是我们所追求的成功。

做生意要有一定的度量，认清事情的轻重缓急，该舍的舍，该放的放，不可斤斤计较，不可反复无常，否则很容易在客户面前形成一种“奸商”之形象，让客户处处防范着我们，无法打破与客户之间的隔阂，那就很难建立起客户对我们的信任和持久的忠诚。许多交易的达成，除了产品品质及价格之外，还跟我们自身展现出来的度量存在着密切关联，因为客户并不都是“理性人”，必然会受到我们的表现影响

阿杰说平时客户买单的时候会存在许多尾数的问题，都是直接不要的，首先自己没那么多散碎零钱，其次如果找起来吗，客户会觉得你很抠门，因为到菜市场买菜都是些大妈大叔，比较在意，因此干脆来个“顺水人情”给予免掉，好让她们再次快乐地前来消费。

每个经营体都不是十全十美的，都存在或多或少的不足或缺陷，经营者并不一定都能从中发现。但从众多不同形色的客户立场来看，就有可能将其中的不足或缺陷给经营者揭露出来。拥抱客户善意的意见和投诉，没什么不好，它能让经营者清晰地看清自己，对经营的提升具有很大的帮助。

阿杰说他在店里设计了一个意见箱，以及还开通了一个客户意见投诉的操作工具，客户可以通过两种渠道进行意见反馈和投诉，同时对客户反馈的意见和投诉作出衡量后，还给参与者奖励。这样一来，就可以掌握客户的心声来实现对经营的改善和提升。

服务是代表着商家重视客户、珍惜客户的一种体现，是一种真实情感的传达，同时也是商家软实力的一种表现形式。重视服务的商家，往往更容易得到客户的青瞄和信赖。服务虽然会造成一定成本的增加，但其所带来的效益远远大于因此而增加的成本。反观我们周围的许多商家，服务只是存在于他们的口头或书面上，一旦要让他们为了服务而做出某种让步并因此会带来一定损失时，他们就会将服务给否认掉了。

阿杰说除了销售牛肉之外，还向客户免费提供切、腌服务，客户有时忘记拿的，还派人送到客户家里去；有些客户不知道如何烹饪牛肉，除了现场口语传教之外，还给她们提供烹饪手册；同时根据客户食用方式，还教导她们如何挑选适合的牛肉，等等。服务无微不至，都是切身替客户着想的。在阿杰的意识里认为，只要客户到我店那一刻起，直到将牛肉吃进肚子未消化前，都是服务范围之内。

经营的任何环节或细节的管理或操控不当都有可能造成经营成本的提增，而且很多还是隐形的，不知不觉之中就将利润给吞没掉。因此，做好成本管控，利润最大化方能得以确保，否则就如同许多商人所抱怨的：明明有这么多入账怎么还是没钱挣。

阿杰说新鲜肉品是很容易蒸发自身的水分而降低重量，所以室内的温度要把控好，哪些部位是易流失水分的，就先卖掉；暂时还没卖的，就放到保鲜柜里保鲜，防止肉质水分的流失；此外，牛肉要打筋去油后方出售，打筋去油要很讲究刀法，否则也会造成很大的损耗。在他严格的管控下，每天因此造成的消耗是同行里最低的。

诚信经营是商家的道德底线，谁触碰了它，他将会因此付出不可估量的代价。但很多人往往为了追求暴利或者为了减轻自身的成本压力，肆意触碰底线，虽暂时获得了苟安，迟早也会受到客户、法律的清算和惩罚。

阿杰说为了保证好牛肉质量，他每天凌晨两三点钟跑到三十公里外的屠宰场亲自筛选每一块鲜肉，在源头上把好关，杜绝劣质肉品进入自己的店面；在销售上，从不以次充好、缺斤短两，不蒙不骗，肉质不好的往往丢掉也不会让半点流入客户餐桌；价格上，保持稳定，不会因为市面同行的价格变化而进行投机性调整，除非遇到货源成本大幅度上升。给到客户一种货真价实的确定性认可，让客户买得放心，吃得安心。

阿杰说同行大多数都是档口摆卖方式开展销售，对于许多比较讲究卫生或食品安全的客户来说，他们有些忌讳；档口摆卖型的商家，鲜肉保鲜是个问题，冬天天气寒冷影响不大，一旦到了夏天，如果没有保鲜设备对肉品进行保鲜的话，很容易坏掉而发臭，这样一来就很容影响到客户对你的看法，销量就很难起来；如果大家销售方式都一样的情况下，人家在市场里做得比较久的，都积攒了一定客户量，我们是很难获得客户的，哪怕你位置再好也一样很困难。因此，我就决定走出不同道路，将相连的两个档口改装成一家专卖店，并购置保鲜柜用于肉品保鲜，你看我的店铺是不是跟他们完全不一样，店面明亮，干净整洁，肉品保鲜，安全又卫生，我与他们之间的距离就这样迅速拉开了。

现实确实如此，不管市场有多好，客户要通过“山路十八弯”或者经过层层叠叠的同业竞争者后方能抵达自己的店面，不言而喻，这样的位置是很难让门店生存得下去的，除非经营的是品牌知名度特别高的产品，客户慕名而来。从麦当劳、肯德基、星巴克等这些国际品牌就可以看出，他们所选择的位置都是在商圈中最靠前、最能引人瞩目的地方，虽然租金高一些，但其所带来的效益是完全可以抵消高租金带来的成本压力。反观现实，我们经常容易冲动，看见好市场，不管位置的好与差农村创业者的路怎么走，扎头就进驻，过于高估自己的经营能力，或者为了降低租金压力而选择偏僻一的位置，最后不得不自食其果。

阿杰说除了要找到好的市场之外，还得要在好市场里找到好的位置，如果位置不好，再好的市场也跟你没什么关系，你进去了一样卖不起来。

由此可见，好市场具有人流量大、消费能力高、目标产品销量高、现有竞争空间还可容纳新来者等等特点，这些特点都具备了，那就不愁没销售量了。好市场是由自己经过一番努力和付出方能找出来的，而不是随随便便就可以撞见的。很多市场表面商业氛围看起来很好，但并不一定是个好的市场，必须通过多方面的综合观察和判断后，方能确定该市场是否是好市场。而我们经常会犯这样的一个错误，就是未经过自己严密的观察和分析，被眼前市场氛围假象所迷惑，或者通过道听途说的信息来源作为判断依据，错误地认为该市场是个好市场，最后往往会后悔莫及。观察一下我们周边商业街或广场，许多门店没销量而纷纷倒闭或退出，原因就在于进入之前未对该市场进行理性地观察、分析和判断。

阿杰说他未进入该市场之前寻找过好几个市场，每个市场都要花费一个星期的时间去蹲点，从早上6点蹲守到中午12点，下午4点蹲守到晚上7点，观察市场人流量大不大、消费人群在不同时间段哪类居多、消费能力高不高、现有同业者状况如何、同类肉品在不同日期销量如何、人流主要从哪个方向或大门进出的等等，最后根据自己的观察结果进行综合判断，裁定该市场适不适合进入。

由此可见，找出能随着人们生活水平的提高，其需求量也随之增长，既能符合人们消费诉求或欲望，又具有可观利润空间的产品，对于欲想创业或正在创业当中的我们而言是多么重要的第一步，如果这一步没踏对，往后不管我们多么努力都很难从中取得好的成绩，甚至还会出现“出师未捷身先死”的悲壮。反观周围亲朋好友开的店，为什么做不起来，为什么出现开业没多久就倒闭，排除其他因素暂且不究，主要原因还是在于没选对产品，第一步就走错了。

阿杰说他当初选择销售牛肉而不是其它，是因为其体察到生活水平越高的地方，当地居民吃牛肉就越多，购买次数越频繁，人们认为牛肉比起其他肉类更健康、更营养；加上新鲜牛肉的零售价较高，利润空间同其他家禽肉类相比，更可观。

我抱着疑惑向他请教过多次，由于他过于繁忙农村创业哪种好做一点，每次在聊谈之中都会被频繁前来购买的顾客所中断，为了不打搅到他的经营，我只能等到他有空闲的时间再作交流。这一等，就到了年底，2月1号下午他就要回家过年了，我特此约他上午出来坐坐、聊聊天（由于我是他的忠诚客户，所以他就很乐意地答应了），向他请教成功的经营经验。由于我不是干他那行的，不构成威胁，他很爽快地托盘而出向我讲述了他成功的经过和方法。我征求他同意之下，特此总结分享如下，让即将踏入创业或者正在创业当中的我们，从中有所感悟和取得。

张小杰，简称阿杰，个子不高，精神焕发，为人热情、和善友好，在深圳某农贸市场经营一家牛肉店，面积在十三四个方左右，已有3个年头，淡季每天平均营业额在8000~9500之间，旺季每天平均营业额在15000~20000之间，整年平均下来每月营收在30多万。该农贸市场规模属于中小型的，但人流量特别大，每天车水马龙，人流不绝。好市场资源是有限的，大家必然蜂拥而至，竞争自然就激烈起来了。在这中小型市场里，阿杰就面临着5家同业竞争对手（算上自己，就6家），可想而知竞争是多么激烈。但让我感到疑惑的是为何他的生意相比其他几家都好出很多，许多市民一进到市场就自然而然地往他那去购买牛肉，其他牛肉档口反而有几分冷淡，是不是觉得好像存在某种“超能力”的现象在左右着。

农贸市场是新鲜农牧渔产品及其他副食品的集散地，农产品丰富、新鲜、价格相对便宜，成为许多市民日常买菜必选之地。以前，对于我们多数年轻人来说，农贸市场是一个拥挤、嘈杂、潮湿、腥臭、肮脏的地方，不愿意前去消费，通常选择去超市之类的市场。但近些年来，由于各地市政府注重抓民生建设，现在的农贸市场跟以往相比已经发生了很大转变，规划有序、空间明亮、干净舒适。农贸市场是满足我们一日三餐的刚需之地，对都市居民来说是不可或缺的市场，每天人来人往、车水马龙、热闹非凡。农贸市场存在的刚性需求，以及在旺盛的人流量支撑下，成为了名副其实的“集宝盆”，对于资金有限而又想创业的我们，选择农贸市场是实现我们财富梦的最佳选择之地。

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