2019年，瞄准白领族，希望水果能「携带方便、又有饱足感」的需求，福和与全家共同打造内含5款水果的旅行杯装组。他们还进一步自我要求，杯里的水果类型每天都要有变化，连单片水果厚度与体积大小都有严格规定。

两年多前，福和尝试在全家店内卖「整颗」奇异果，甚至贴心附上工具，没想到成绩一直不理想。检讨原因，可能跟奇异果的果肉太硬有关，便改为销售鲜切奇异果餐盒，反而成为店内热销款。

甜度下降，销量立马就会下降。为此，福和导入甜度侦测器，在加工前就先依照甜度将水果分类，再进行分切、包装，最后贴上标签，让消费者在购买时能一目了然，自然能大幅带动业绩。

水果批发可以做什么小生意

从产地到超市，我们必须用大数据控制催熟程度，一但失败的话，就会交不出订单。」邱唯诚解释。这时，福和生鲜靠多年经验所建构的智慧产线整合生产资讯系统就能派上用场，掌握熟度并降低损耗。

他们发现，若能以消费者食用习惯角度出发，帮一般家庭解决分切水果的麻烦事，就能做好这门生意。要帮主妇解决处理水果、甚至让水果更好吃的痛点，这门生意并不容易。第一个关键，就是确保大量水果能稳定催熟。

例如，在便利商店，能一次满足不同种口味的综合水果盒，往往是卖得最好的商品；但场景换到了大超市，切好的水果是否氧化、保存期限缩短，都是主妇们考量的问题，因此综合水果盒自然就不会是她们的首选。

问题来了，超市的客群主要是家庭主妇，她们更看重水果的新鲜程度，且对价格敏感度高，和便利店讲求方便、快速的上班族客群消费习惯大不相同。因此无论是水果品类、果切、包装方式都得重新规划，对过去习惯做固定品类、小包装的福和来说，无疑是一大挑战。

没想到，随著现代生活速度的加快及健康意识两大趋势，水果果切商机又来了。2007年，全家便利商店与福和携手合作，在店铺导入盒装鲜切水果与单颗原果。由于品项多元，能让上班族随时方便食用，很快就被市场接受，成为长年的热销商品。

后来他改变策略，从中小学的营养午餐做起，并花了三年，建立了符合CAS认证标准的检验室，成为台积电、友达等知名科技厂的果切供应商。“当时做得很辛苦，一份水果盒五块钱，我们都用人工做，好险我们过去做批发累积不少产地资源，可以精确掌握量跟成本。”他回忆。

2021年，福和生鲜共售出约两万吨水果，年营收逾20亿元（合计人民币约4.5亿元）。全联、全家、好市多、桃园机场、台北101等都是他们的客户。

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