吴化已经陷入困境，还有无数个吴化在挣扎。孟响正在努力，全力开辟新局面，此时也有更多的孟响在餐饮业奋斗。餐饮店一波倒下一波又起的现象，值得所有想入行餐饮业的创业者深思。

有餐饮店经理坦言，有些看似红火的餐饮店，抛去房租、人工工资、水电物业等费用，老板最后能挣到手的钱有时不如一个服务员的工资多。一家大型餐饮店的经理告诉记者，为了节约水电费，日常的管理要从每一个细节着手，比如，打扫卫生时开哪些灯，准备迎接客人时开哪些灯，这些都有具体的要求。多名餐饮店经理称，开餐饮店，与其说是给自己挣钱，还不如说是给店铺的房东打工、给员工挣工资。

除了店面租金，人力成本也是影响餐饮店成本的关键因素。不管餐饮店大小，都需要服务员、厨师、前台、洗碗工等人员。记者走访发现，目前，西宁餐饮店服务员的基本工资一般在3500元左右，而有些大型餐饮店服务员的基本工资为5000元左右。同时，对于餐饮店而言，厨师是极其重要的角色，如果待遇不好，厨师一走了之，那这家餐厅也就开到头了。为了保证餐饮店的味道稳定，一些餐饮店经营者不得不高薪留住厨师。

餐饮店的压力来自哪里？多名接受采访者认为，房租是餐饮店经营成败的第一因素。餐饮店经营重在天时地利人和，店面的选址尤为重要，但好的位置又与高租金成正比，这就无形中提高了运营成本。

西宁创业小生意好做吗

多名餐饮业资深人士说，餐饮行业更新迭代快，而且随着城市商圈不断扩张，看似平静的餐饮市场，竞争越来越激烈。这是行业外的人所看不到的，正因为如此互联网创业模式弊端的改善，很多创业者和投资者误入餐饮业，由于经营不善，导致店面严重亏损，有些最终倒闭。

西宁多名有着餐饮业从业经验的人士说，在众多人看来，餐饮行业入行门槛低，餐饮店特别挣钱。正是这种与实际不符的想象，让很多没有餐饮店运营管理经验的投资者跳入餐饮业大海扑腾，结果可能只有少数人成功上岸，但更多的人可能鸡飞蛋打，多年打拼的资金亏得一点不剩，还有不少人背负了不小的债务。

餐饮店倒下一波，一波又起。孟响说，在餐饮行业，经营好的店，营收特别好，不行的店扛不了太久。想要从同质化严重的餐饮行业脱颖而出，需要不断创新，严格要求，注重味道，积好口碑，才会留住客人。

生意怎么样？孟响说还可以。对于众多餐饮店经营者而言，有人说的“还可以”，有的可能是真可以，有的可能意味着盈利不够，有的可能在苦苦坚持，还有的或许在寻找新的出路。孟响感受到了做餐饮业的压力，他身边做餐饮的朋友，有转行的，也有换了店面继续奋斗的。

进入大商场开店，孟响还是第一次，欠缺相关运营经验的他还在摸索中。孟响说，店面开在核心商圈，有利也有弊，好处就在于商圈自带流量，不用做太多广告，但卫生、消防、人员等方面的管理都非常严格。

因为个人的喜欢和家人的支持，孟响在餐饮业打拼了5年。他说，做餐饮之前，感觉创业后就可以自给自足了，也可以把美食带给客人，内心深处非常激动，但入行之后才发现并没有想象中那样简单，要考虑的因素太多，运营管理、食材采购、成本控制等多方面都要去学习。

2016年大学毕业后，孟响和朋友一起进入了餐饮行业。刚开始，他在路边摆小摊。后来，他加盟了连锁店，生意越做越大，他把餐饮店开进了商圈的大商场。

“十几年的积蓄，全部打了水漂！”吴化告诉记者，之所以出现这种结果，是因为只看到别人餐饮店人流量大、生意好的表象，自己并不了解餐饮业生意经，更不懂餐饮店的运营。

吴化说，投资前，他的目标是一年半能收回本钱，但实际情况是，自助餐店开业三四个月没有任何盈利，自己又贴进去80万元。未来到底怎么走，他还在纠结中。

开业以后，由于受多种因素影响，自助餐店上座率低，工作日一天的营业额只有七八千元，周末勉强过万元。餐厅无法盈利，吴化需要不断投入资金才能维持运营。

如果仅仅是这样，有着不同行业资源的吴化还是有办法解决，但接下来面临的问题远比他预想的多。菜品种类有限、没有餐饮管理经验，让吴化和团队成员压力倍增。

心动即行动。吴化和合伙人四处考察后，支付了30万元加盟费，开始了选址、装修、招聘人员等实质性工作。然而，原本预算120万元能启动的自助餐店，最终投入了300万元。这让吴化和他的团队感受到了巨大的资金压力。

吴化曾在货运、家装、房产中介等多个行业打拼十多年，靠着辛勤付出积累的资金，2021年下半年，他决定在西宁开一家餐饮店。之所以有这样的想法，是因为他看到一些餐饮店客流量大，生意特别好，他觉得开餐饮店应该能挣钱。

吴化是跨界投身餐饮业的青年之一。3月14日晚，说起投身餐饮业前的想象与入行后现实的落差，开餐饮店不到半年的吴化显得很无奈。

看着一家家顾客络绎不绝的餐饮店，很多有创业计划或投资意向的人，纷纷投身餐饮业，准备挣得真金白银归。尽管结局不尽相同，但其中的酸甜苦辣却是相同的。

聊起一座城市，必然避不开美食。一座城市烟火气的背后，是各地美食的大集会。随着城市商业综合体四处开花，几乎每一处商场都有一层属于餐饮。

你有没有发现，你家附近的餐饮店总是在变化？你有没有注意到，没过多久，一些商圈就会出现新餐饮店？或者，你隔了很久跑去一家常去的餐馆，却发现店已关门？

通过城北大学生创业孵化基地这四位优秀创业者的故事分享，发现时代赋予了人们很多机会，有人选择在该安逸的年纪创业打拼，有人选择在大企业里打拼积累经验，也有人为了自己的理想创办企业，这四位创业者“生逢其时，重任在肩”，每个人都有着自己的责任与担当，城北大学生创业孵化基地希望通过自己的努力，让更多有理想的创业人，能够去做自己热爱的事情，在独属于自己的领域里发光发热

从公司创办之初，韩卫东一直坚持 “让人力资源管理更简单、让员工更优秀”的企业使命，不断营造独特的企业文化，吸引优秀的管理人才，创新互联网+人力资源服务，也致力于把创格人力打造成为客户提供优质的人力资源服务和综合解决方案的优质企业。

2021年2月韩卫东创办了他自己的企业——青海创格人力资源服务有限公司，2022年3月入驻城北区大学生创业孵化基地，创格是一家青海省的本土人力资源服务公司，业务涵盖人力资源外包、业务外包、灵活用工、教育培训、招聘流程外包、人才寻访、商务旅游、人才测评、政府购买服务以及互联网产品等人力资源全产业链服务。

创新精神就是存有传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，对未来充满希望，这些都是创业者应该具备的素质，这也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为创业的精神基础，基地创业者韩卫东作为涌入创业大潮的一员，对刚毕业入职的工作和自己着手开办企业的经历，对他之后的人生都有不同程度的影响，回顾他创业经历，“独立，勤奋，自尊”都成为了他创业的关键词。

对于公司未来的发展鲁金花也有她自己的想法，她将永远坚持坚持“以人为本，以才用人”的用人原则，完善吸引、使用、激励和发展的用人机制，为员工创造良好的工作氛围和发展机遇，形成一支相对稳定的、优秀的营销队伍、工程队伍、技术队伍和管理队伍。

2021年，她创办了青海青通生态环境有限公司，在她31岁那年，她开启了自己的创业之路，青海青通生态环境有限公司在2022年8月入驻城北区大学生创业孵化基地，青海青通生态环境有限公司是一家综合性的生态与环境科技型咨询服务公司，致力于为青藏高原生态环境保护和社会经济发展决策提供战略性、前瞻性和全局性科技支撑，服务经济社会发展中各类生态环境保护、治理与修复工程建设的技术咨询需求。

“其实想创业到开始行动创业，我做过两年的思想斗争，为什么不早，为什么不晚，恰恰是2021年，实则是早了还没准备好，晚了么，或者再晚点，也许动力就没了”,这是基地创业者鲁金花对于自己创业路程的总结，她自毕业后一直寻找适合她自己的工作，在刚毕业的三年间她也犯了自视甚高，好高骛远这些年轻人都会犯的问题，她通过自我总结，在之后的5年间积累工作经验，学习管理方法，通过8年的职场积累，找到了自己的创业方向。

对于人生和创业之路的波澜，刘磊和他的团队也在努力做好自己的品牌，坚守住自己的初衷，知道自己要做什么，不被轻易影响和改变，静下心一步步向前，一步一个脚印，走好创业路。

刘磊就是这样一位创业者，刘磊团队在2021年1月入孵城北区大学生创业孵化基地，并成立青海乐空文化传媒有限公司，刘磊不同于年轻人的创业，乐空文化应该算是再次创业了，他经历了年轻时的影像行业的火热，也遇到了照相、冲印行业的萎缩退市，虽然经历了创业失败，但是刘磊坚信自己可以成就一番事业，刘磊之后并没有停下来，自身也不断转型，经过长期的学习，在高等教育学习中，努力将理论知识转化为实际应用，这样才能真正的做到学以致用，探求一条新的发展之路，成立了现在的文化公司，影像+广告为基础，以新文化建设为突破口的全新文化传媒公司。

只有真正创过业的人，才懂得创业之路之艰辛，在创业的路上，没有坦途可走，创业需要战胜自我，超越自我，成功是急不来的。不计较眼前得失，将注意力真正着眼于正在做的事情本身，才能达到理想的目标。

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徐子清就是这样一位不愿让自己后悔并且善于抓住机遇的70后，徐子清与高校和职业类院校开展业务的时候了解到一线教师在教学当中遇到的难题，那就是理论知识和实践不能很好地结合，达不到很好的教学效果，如果针对专业做实训室，那么投入将会很大，成本增高，针对此现象，她与他的团队开展了详细的调查和大量的信息收集，最终确定了自己的创业道路。

时间不知不觉来到了2022年，最后一批70后早已迎来了不惑之年。在经过岁月打磨和生活考验之后，70似乎也与时代潮流渐行渐远，面对各种突然到访的机遇，不仅后知后觉，而且不知不觉，往往机遇走了，才后悔莫及。

城北区大学生创业孵化基地位于青海省西宁市小桥大街6号，自2016年成立以来，持续在为小微型企业及创业者提供能量支持，基地立足自身优势，从小微企业实际需求出发，以完善的基础设施、高质量的创业辅导团队和健全的服务体系，助力众多小微企业实现稳定快速成长，我们从在孵企业中选出了四家企业，讲述他们的创业故事，助力基地创业者在城北区“双创”聚集区茁壮成长。

除此之外，“简化入驻手续、不断放宽限制、降低准入门槛、缩短办事时效”，便捷优化的营商环境让不少人看好西宁的投资环境，个体工商户成为西宁人创业致富的首选方式。截至2020年3月底，全市各类市场主体累计200676户（同比增长10.5%），其中，中小微企业51184户，个体工商户144770户，农民专业合作社4722户。

据了解，近年来，按照《西宁市民营经济发展倍增计划》，我市以市场主体跨越发展为目标，全力实施市场主体“提质增效扩面”工程，进一步加强政策扶持和引导，统筹提升产业、培育企业、扩大就业，力促市场主体快速健康发展。

去年大学毕业的小沈，从外地回来后，感受到西宁人时尚的生活模式和消费观念，今年年初他在万达商业街开了一家创意鲜花店。在经营中小沈另辟蹊径，将鲜花变成了品种多样的果蔬，包装成美丽的花束造型，看上去另有一番感觉。这样的果蔬花束既实惠又耐看，赢得了不少年轻消费者的喜爱，小小的鲜花店聚了不少人气，给小沈带来了不小的创收。他觉得西宁的创业环境挺不错的，创业机会很多，尤其适合年轻人来这里打拼一场。

本报讯（记者 芳旭）入驻写字楼、商业街区开餐饮、开书吧、开美容健身房……随着复工复产复市的有序推进，80、90后创业的热情越来越高涨，1至3月份，我市新增各类市场主体3607户。新登记注册各类企业1377户干洗店加盟需要多少钱，其中，一产53户，占比3.9%，二产327户（工业企业30户），占比23.7%，三产997户，占比72.4%。这意味着西宁市每天诞生15个小老板。

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