梦想总归是要有的，这使人活得有意义。但兵荒马乱才是生活的常态，我们这群人没能成功，他们托我将故事写下来，希望能作为创业者的前车之鉴，望各位创业者们越来越好，对的坚持，就是胜利。
选对项目就意味着成功了一半，我们隔壁的面馆，每天的营业额都是四五千以上，一个人一日三餐都可以吃面，但卤肉饭不行，吃多了太腻。加上地理位置的因素，流到我们店的人流量并不多。所以我们无法坚持到最后。老人们常说年十年能读出个秀才，十年难成买卖人。这是有一定道理的。文杰是技术专精，创业需要更多的是复合能力，技术，统筹，销售，市场，人情世故等，一个都不能少。
他人的成功，是无法简单复制刻盘的，内在的行业细节一个外行人想象不到。创业并不是只考虑项目的盈利性，更多的时候是应该考虑自己是否适合这个项目。如果你不是这个行业内的人，请不要轻易尝试。
薪资过万有必要做小生意吗
在创业的过程中也会出现各种牛鬼蛇神，我们遇到过操着外地口音的男人，拿着一张一百块钱付账，在我们找零的时候又要回他那一百块钱，并叫嚣着让我们继续找零的情况。这种情况下，我就直接关上收银机的抽屉互联网思维和创业思维的区别，看着他，随后他就识趣地走掉了。也遇到物业的工作人员摆烂不作为的情况。很多时候灵活点，多说说好话就能解决很多不必要的麻烦。各种供应商的坑也让人捉摸不透。
第一天上美团，只出了三单，其中一个单还是文杰的朋友老熊点的。美团平台这种东西，主要是靠花钱买流量获得更好的展示位，一天100元的流量都不算多，但效果却不尽人意，久而久之，文杰就放弃了持续投入广告。
第二天一大早我们都统一到店，开始了准备工作，忙忙碌碌地过了一上午，我们都眼巴巴地望着外卖机，可外卖机没响过一声，11点过，堂食客人陆续进店了，在出了十几个餐之后，突然外卖机“叮咚”一声，随后传出一阵优美的女生：“您有新的美团订单，请注意查收。”
为了避免出现刚开业时犯的错，上美团前一天我们进行了演习。将所有食材的制作提前了一个小时，原本我们是11点才能开始提供服务，如今10点就能出餐了，打包流程与堂食流程也进行了排练。当天晚上打样的时候食材是准备了两天的量，我们想着这样无论出现什么问题我们都能应对。
按理说快餐店的生意会越来越好，可是每天的营业额总是卡在一千五六上，最好的成绩就是到达了两千三。文杰实在看不下去了，想着把店做成主题店，就买了很多电影海报，将店里装饰了一下，变成了电影主题的餐厅，每天中午都播放着经典电影。但这样的操作并没有带来最大的收益，叫好不叫座。
好在第二个月这些问题都被我们慢慢地解决了。再次月末总结时，整体成本下降了百分之三十二左右，本着节约就是赚到，第二个月我们的利润还是有所提升的。
食材浪费严重有两个方面：一是生食材的浪费，淘米的时候我们不太熟练，有的大米会流到下水道里，有时候肉类解冻之后会忘记使用，导致第二天无法使用，最后就是蔬菜，供应商提供的蔬菜有时候会出现质量问题，加上我们的不熟练，不懂节约，浪费严重。二是无法准确的预估需销量，导致做好的食材因无法保存而被丢掉。
经过近一个月的努力，我们的回头客越来越多，营业额也增长到了一千五六。月末总结算账的时候却发现了十分严重的几个问题：一是食材浪费严重，二是菜品不够全，三是工作时间安排不合理，四是设备问题。
经过这一天半的歇业，再次开业，这使得我们的人气迅速降至冰点，到了晚上9点，营业额还没过一千。我们回到家里都很沮丧，但经验总归是要总结的，当我们意识到所犯的错误无法被挽回时，只能沉住气，慢慢地去改变，只能是抓住回头客，提供更好地服务，让客人形成口碑，从而重新将人气聚集起来。
下午没得卖，就只好歇业，去批发市场采购食材。第二天一到店里，打开卤锅就是一股莫名的味道传来，文杰意识到不对劲，赶紧尝了下卤水，发现已经发酸了，这肯定无法使用了，于是被迫再次歇业。
但我们开业就犯了严重的错误，本以为一个新店，没有熟客，又没做宣传几百块钱可以做的小生意，可能只有十几个客人，就没准备多少食材。但我们低估了成都人的热情，11点半左右一下来了很多客人，导致我们准备的食材在短短半个小时就卖光了，文杰不得不陪着笑脸目送客人离去。
到了成都，我见到了文杰，还他那同胞大哥——文豪。文豪我之前见过几次，是个温柔且斯文的人，说话总是细声细语，很有书香门第的气质。在简单为我接风洗尘之后，我们仨就开始了满城跑。一是找门店，二是去尝尝同行的手艺。在吃了半个多月的猪脚饭之后，我们在成华区的滨江天街定下了一个店面。一万一个月，押一付一，转让费五万，好在店面是装修好的，稍微打扫，装修一下就能用。经过两周多的准备工作，我们定在4月11日开业。
去年十一月，文杰给我讲他准备开一家隆江猪脚饭，因为他发现他们公司楼下的那家隆江猪脚饭每天流水近万，等他调查好了就辞职开店。事实证明优秀的人在哪个行业都是优秀的。今年一月文杰辞职了，花了一个月的时间自学卤肉技术，卤出来的味道和市面上的猪脚饭难分伯仲。
老友文杰是绵阳人，家庭条件很好，人也是相当优秀。2016年毕业之后就成了蓉漂，2018年开始在天府三街做程序员，工资到手一万八，这个工资在成都，算是过得很滋润了。他在读书的时候就和我讲过，他的梦想就是开一家自己的小店，心情好就营业，心情不好就等心情好了再营业。
确实，不乏成功的大学生创业者，也不少没有准备好最后办成了大事的企业家，但换个角度来说，你觉得自己会成为这样的幸运儿吗？你是具备他们身上某种素质的人吗？
连餐饮都不懂，供货方都搞不定，更不要说工商、消防、税务。如果创业的启动资金，要来自己于你的父母，这点钱自己都赚不到，你创什么业？合伙人最重要的是互补，近亲繁殖一般的团队，能有什么战斗力！
员工都没做过，就想当老板，十个大学生创业，八个做互联网思维的餐饮，创业的资金是管老爸老妈要的，团队的成员是自己同班同学……
电视上的创业采访，都很励志；网络上的创业故事，都很感人。但作为成年人，你要明白一个简单的道理，这是一个成王败寇的年代想学做小生意去哪个城市，创业失败了，会有人采访吗？
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