首先平时大家在家里炒菜大多是炒锅，中间大多是是凹陷的，为了让油与食材充分接触，用油量会增多，如果使用平底锅会好一些。第二是选用的炒菜油，可以选用橄榄油和亚麻籽油，第三是豆腐可以先过水焯一下，使用大火快炒的烹饪方法。

“只要留心烹饪的细节，也可以让看起来不是太健康的菜肴变得健康。”市三医院营养科临床营养师余婉婷表示，麻婆豆腐这样一道具有代表性的川菜，给不少人的第一印象是油多，盐多，口味重。可是只要注意一下烹饪的方法，也可以变得健康。

市三医院营养科临床营养师余婉婷说道，包子作为很多人的早餐选择，主要考虑的是口感。其实自己在家里做包子的时候，包子馅可以考虑多元化一些，比如可以加入一些木耳、蘑菇、豆类以及蔬菜来进行调整和补充。

医院食堂能做什么小生意

食堂大厨肖兵把面皮放在左手上太原互联网创业 天涯， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。松开右手的食指，把提起的面皮捏在一起，形成一个褶子。接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。最后用手把收口捏紧后轻轻扭一下，一个长着“网红脸”的包子就这么诞生了。

“每天食堂会卖出大约4000个包子。”市三医院食堂主管肖兵说道，医院食堂的面点在患者和附近市民心中小有名气，活动中也会亲手教给大家做包子的小技巧。

今年中秋节，贵州省人民医院的自制火腿月饼彻底火了一把，而在成都，每天下午3点半成都市第三人民医院食堂门口就排起了长队，他们都是为了医院食堂的“网红”包子而甘愿排队等候。

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