“扳倒海要做大海的搬运工，成为消费者长期的朋友；以最快的速度把最鲜活优质的海鲜送到千家万户，为消费者持久提供‘不在海边，天天低价吃海鲜’的便捷服务。这是我们的核心价值观。”

“也就是说，在河南下沉市场的800多个商超渠道，还有陕西市场的300多个超市里，性价比极高的三文鱼、鳕鱼、北极甜虾等等，消费者都可以轻松买到了。”

在正大集团郑州零售事业线的加持下，扳倒海品牌业务不断扩张。截止 2022 年第四季度，业务遍布中部六省，集合上游采、养，下游批发零售、自建社区连锁品牌终端渠道2018特许加盟展览会，内生产业闭环，实现了 ToB 业务、ToC 业务的双驱动。

正大集团河南区高级副总裁霍涵在扳倒海品牌升级发布会上讲到：“正大可以从品质、效率、规模三个方面为扳倒海赋能。海鲜对养殖的要求很高，我们可以提供最安全、最健康的海鲜产品给扳倒海，这是品质赋能；不管海鲜市场如何波动，我们在上游的供应链有着绝对的垄断主导地位，保证海鲜的性价比，这是效率赋能；在未来，扳倒海无论是开到100家店还是成千上万家店，我们都可以一如既往地保证优质海鲜的供应，这是规模赋能。”

40平米适合做什么小生意

正大集团作为战略合作赋能方的加入，为扳倒海在上游供应链上的建设打通了直通车。7月，扳倒海洛阳分公司成立。洛阳首店落地开业后，顺利跑通地级城市门店模型，这标志着扳倒海在未来可以涉及更多地级城市单元。

以种子改良、种植、饲料、养殖等起家的正大集团，经过100多年的发展，已经成为涉足水产、食品、金融、医药、电讯等多个领域的东南亚规模最大、最具影响力的跨国集团。 “举个例子，全球虾苗、鲍鱼苗的培育，几乎都来自正大。生猪、白羽鸡在全球的占比，也是主导地位。”

预计2023年底，以“十分钟解决全家吃活海鲜难题”为宗旨的扳倒海，门店将突破100家。2025年门店目标500家，拓展覆盖到河南的18个地市。

多元的经营模式，造就了优秀的门店模型。目前，社区直营店面就达到了10家，意向签约客户20多家，郑州符合开店的150个点位已经选址完毕。

“一个40平方米的小店，2018年的营收是100多万元，到了2022年，就达到了365万。”刘鹏算了笔账，实际上，每年的中秋节和春节，海鲜礼盒卖得非常好，相当于每年多了两个月的营业时间。

在打磨产品性价比和店面模型的同时，扳倒海还联合河南夺冠科技集团有限公司，在信息化和私域流量的建设上投入大功夫。“这五年的时间，我们累计投入500多万。不仅是便捷的收银体系，顾客的消费喜好、消费习惯、顾客画像也逐渐明晰。为店面营销和增效增收起了巨大的推动作用。”

然而市场走访后发现，内陆人没有消费海鲜的习惯。到底是什么原因呢？经他们调研分析发现，大家不吃海鲜，排在第一的居然是“不会做”，第二是不好买；第三是没有习惯；排在最后的才是价格问题。

在大众点评上，很多人给出了很高的评价。“以前以为是个海鲜店，来了才发现是海鲜餐厅。”由于食材新鲜，做得又好吃，“回头客”占到了45%以上。

扳倒海鲜活海鲜社区连锁，成立于2018年7月，前身为七步优鲜，随着企业的不断壮大，和市场细分的聚焦需求，2022年12月正式更名为扳倒海。

不同于一般的生鲜零售，在扳倒海，你可以直接买海鲜，可以让店里做好带走，也可以直接就在店里吃——只需要在食材的价格上加一点加工费。当然，这里还可以点外卖。

3月7日，虽然不是周末，扳倒海郑州圣菲城店，从中午11点到下午2点，食客依然络绎不绝。有大人带着孩子，有朋友聚会，还有家人聚餐，店里后厨忙着加工海鲜，排队等餐的小朋友好奇地盯着波士顿小龙虾、帝王蟹、多宝鱼等，把这里当成了“海洋馆”。

最近正大集团的介入，更是让这种新零售模式全面铺开。也就是说，在改变了海鲜市场结构的同时，吃海鲜这种消费习惯，有可能很快成为河南人生活的一部分。

地址：戒坛寺巷120号推荐：季节特调（满城桂花、夏日薄雾、绿野仙踪、莓果特调）、热美式、soe拿铁、手冲、澳白、soe dirty、无花果红茶戚风蛋糕

地址：湖墅南路丽阳国际商务中心103室推荐：手撕猪肉班尼迪克蛋、低温慢烤半熟牛菲力色拉、糯米普洱、黑松露意大利笔管面、凤尾虾芒果沙拉、爱尔兰、蓝莓燕麦碗

爱尔兰咖啡，很难讲清楚这到底是一款加了咖啡的鸡尾酒还是加了鸡尾酒的咖啡。最初它确实是一款鸡尾酒，以爱尔兰威士忌做基酒，配以咖啡。

低温慢烤半熟牛菲力色拉，薄片菲力，配的是混合油醋汁，没想到味道有点惊艳，口感柔软，搭配南瓜、生菜、奶酪、坚果一起吃，很不错。

每年九月，雨晴之后，天气潮闷，是长蘑的时候。远远一看，蘑菇圈一点一点的白，冒出来，那是蘑探出脑袋了。而且很神奇，蘑菇圈是固定的，今年出蘑，明年还出。

口蘑生长在草原上，它不像冬菇可以人工种植。这种蘑很会挑地方，它只长在“蘑菇圈〞上。草原上会有一个个大圆圈，那一圈的草长得特绿，就是蘑菇圈。

口蘑仰面躺着，形成一口口小碗，慢慢会兹出一汪水，等的就是这一汪水，喝一口，真鲜！鲜这个字说的就是这一汪水吧！至于蘑菇本体，食亦可，弃亦可。

横膈膜他家招牌必点，当家花旦，我们点的是瓦罐横膈膜，腌制入味的烧肉，肥瘦相宜，惊为天肉。肉质鲜嫩，蘸上秘制黄油蘸料，满口油脂爆炸的的快感。

就是这样一家小店，没有开在熙熙攘攘的主干道上，没有大张旗鼓的招牌，只是安静地浅藏在社区小巷子里，伺候着周边的居民和上班族，不争不抢，不急不缓，像日子一样，淡淡的流淌。突然有一天你发现它已经成为你生活的一部分。

比如水，一般这种小店能用桶装水已经很良心，他还花高价配了净水设备，为了能够保持和烘焙厂那边的水质一样，这就叫专业，讲究人。

莓果咖啡的莓果是真的用新鲜树莓发酵的果浆，喝的时候，再配一小杯弥漫着云雾的龙井茶，仙气十足，这个云雾不只是道具，喝的时候要把云雾倒到咖啡上，这样喝起来会先闻到茶香。

又比如，他家最出名的就是特调，特别调制，就是不一定，桂花开了上酒酿桂花特调，荔枝熟了上荔枝特调，龙井开采了上烟雨江南……随季节变化上新。

比如，做手冲，磨完新鲜的豆子，他会把咖啡粉倒进一个充氧的机子，说是给咖啡粉吸吸氧，其实是用95%的纯氧，去中和咖啡粉中包括单宁酸在内的三种酸。

忙了一天，毫无负担地进来，囫囵点几个小菜，小吃，要一点小饭，把自己喂饱，填满，打个饱嗝，剔着牙，舒舒坦坦回家，明天又是新的一天。

说实话，这家店不是那种“不吃不是中国人”的神店，店里的菜品也算不上“惊艳了时光”，不要抱着吃琼瑶宴的心态去吃这家店，它就是一家开在你家楼下的社区小饭馆。

炸鸡，趁热直接手抓，撕开，咬一大口，酥脆的外表下是肥壮的汁水，嫩，真的嫩，甜辣口，炸鸡应该事先做了处理，腌过，所以吃起来和一般的炸鸡不一样，而且没骨头，嘴巴可以像河马一样张到最大小朋友投资小生意的好处，一巨口咬下去，嗨得不行。

炸酱面的酱做得很好，吃过不少炸酱面，不是偏咸就是偏甜，她家的炸酱面很浓稠，不是那种很水的酱，切得很细的黄瓜丝儿，拌一拌，吃一嘴黑，阿西吧～

延安路拐进来，并不起眼的一条小巷，戒坛寺巷，也就百来米，单侧居民楼下有一排店铺，一家挨着一家，开着一些副食店、饺子馆、甜品屋、咖啡馆、宠物店、花店、干洗店，店都不大，小内容很丰富。

大家有没有这样的同感，每次路过看到门口乌泱泱都是人在排队的店，尤其是那种不怎么起眼的小店，你嘴上不说，身体很老实，一种必须得吃吃看的情绪不断增强。

我们普通人想要抓住这个好的机会也非常简单。现在根本也不需要你去搞研发，搞生产、研究开店模式和运营。因为我们已经开店了七八年，有一套非常成熟的开店经验，你们大家只需要来我们总部去学习个三天，再到实体的门店去考察考察，去体验一下，就可以开一家和我们一样的店。从选址到拓客，到开业活动直接拿回去，直接复制粘贴就可以了。

我们开的这个店是属于一个大健康调理的赛道，专门调理腰酸、肩痛、皮肤疑难杂症等各种亚健康问题，和传统的一个养生店、美容院不一样。我们是只做效果型，不做传统的享受型、按摩型。因为人力成本太大互联网创业需要懂什么，房租也很大，难复制。很多老板就是开了很多年也赚不到钱。

这个生意就是罗氏汉坤养生馆，它是属于一个非常火的大健康行业，我一年已经开出了一百多家店了，很多老板已经赚到了这个钱，还开了个分店。

看着不起眼，利润却很好的小生意，现在有没有呢？当然有了。今天我就给大家推荐一个适合普通人的投资小经营简单的生意。你在任何一个城市都可以去做，前期一个人就可以起步，也不需要投资很大。

专题： 加盟花市   洗衣店加盟   靓颜加盟