投入小，灵活性强，门槛低，让后备箱集市越来越受年轻人追捧，同时也吸引了不少市民前来驻足。在火爆的同时，监管问题也不容忽视。后备箱集市中食品占比很大，摊位流动性大，消费者权益保护较为困难。如何确保后备箱集市的食品安全，值得思考。

“我是一个社恐，最初把车子停在最边上，根本不好意思讲话。”聊起摆摊的开始，用焦然的话说，是源于孤独。大学毕业回到枣庄后的焦然，曾经熟悉的朋友都分隔两地，一个人回到家乡显得孤零零的。“现在摆摊三个月了，我已经从‘社恐’变成了‘社牛’，现在我都拿着小喇叭介绍自己的产品。后备箱集市让我认识了很多志同道合的朋友，我也变得开心起来。”

枣庄什么小生意好做一点

“摆摊儿当然是快乐的！”认识有趣的摊主和顾客在严严看来最有意思。从“摆摊不易”到“摆摊真的好快乐”，摊主严严和大壮这对90后小夫妻，后备箱经历了挺长时间的摸索，才找到适合自己的方向。起初是卖包生意，俩人从进货到后备箱布置花了不小心思，但收效甚微。“认清现实及时止损，是一件好事。”大壮表示，后来一次和旁边摊主聊天，对方刷到一则抖音视频和自己分享，大壮觉得这和自己个性很搭，再加上他个人没事在家喜欢调酒、喜欢创造上班小生意两不误的说说，没多想改做起了调酒生意。在后备箱市集上，90后和00后们展示的是自己独特的“社交文化”，后备箱里装载的，更多地是他们自己的个性。

在形色各异的成年人堆中，卖柠檬水的女孩陆香君则显得稚嫩青涩，今年15岁的陆香君作为全场年龄最小的摊主，在父母的支持下，和朋友们一起学习做柠檬水，再拿来售卖。“放暑假了，想出来体验下生活，感觉这样还蛮有意义的。”

手工编织、蛋糕、美酒、零食……灯光闪烁、人声鼎沸，摊主们脸上洋溢着笑容。90后摊主陈小卷的冰汤圆摊子前吸引了不少市民，生意很火爆。陈小卷告诉记者，“我特别喜欢在家捣鼓一些甜品，小时候梦想就是做甜品师。”今年24岁的陈小卷白天上班，下班后的时间便是用来研发一些好吃的美食。对她来说，分享美食是一种乐趣，好的美食总是希望得到别人的认可。“看到大家很喜欢吃我做的冰汤圆，我真的很开心。”采访中，陈小卷手中一直在不停的忙碌，摊位上前来购买冰汤圆的人络绎不绝。

记者注意到，集市上还有不少后备箱摊主拿着手机直播，他们绝大部分都有自己的小红书和抖音账号。通过线上引流来打卡的网友，也成为了他们的重要客源。

除了“门面”装点，产品定位和质量也非常重要。记者在浏览一圈后备箱集市后发现，相较于传统地摊大多卖大众化商品，后备箱摊主喜欢卖自制的特色小吃和手工艺品等产品，更合年轻人的胃口。一手工咖啡摊位老板严先生有4年的咖啡制作经验，他认为食材品质高、新鲜口感好、产品包装高颜值，再加上后备箱的特色装点适合打卡拍照，最容易吸引回头客。严先生做的手工咖啡，均价在16元左右，最多时候一晚能卖出60杯左右。“我的咖啡机价值1万多，是全自动的，咖啡豆子属于中等价位的，出来的咖啡口感和速溶冲的完全天差地别。”

7月8日，记者来到市中区东湖公园看到，一辆辆汽车掀起后备箱，小黑板、横幅、彩灯一挂，简易桌、补光灯、收款码一放，每一寸空间、每一样摆设都物尽其用。记者采访中发现，后备箱集市的车主绝大部分是“90后”“00后”。与传统地摊不同，年轻人赋予了集市以时尚与新潮。后备箱集市的年轻摊主，更注重形象。“车尾箱的氛围感和个性装饰，是吸引人来的第一要素。”一贩售手工咖啡的摊主表示，利用氛围灯、挂布、桌布、小黑板等，打造独特个性，营造浪漫氛围。

“正宗提拉米苏，好吃不贵！”“吃完这口冰汤圆，往后日子都很甜……”时值仲夏，枣庄市中区东湖公园畔热闹非凡，“后备箱集市”成为枣庄仲夏夜里一道靓丽的风景线。陆续前来的私家车有序“一字排开”停在路边，盲盒般出现在了市民眼中，每辆车后备箱里的“秘密”装下了最近流行的打开方式。

“老板，给我灌300块钱的，肉我挑好了。”站在记者旁边的褚女士挑选好自己心仪的鲜肉之后火速下单。“我们家基本上年年都灌香肠，大人小孩都爱吃这口外国小伙子做小生意视频，特别是他家五香味的香肠特别香。今年猪肉12块钱一斤，比往年都便宜，我赶紧来灌上一些。”褚女士说道。

据了解，猪肉价格在12至14元不等，根据部位不同进行定价，灌肠的加工费在每斤4元，如果是自己带肉过来灌肠，加工费则是每斤4.5元。

“我们是从买肉到灌肠一条龙服务，今年的肉比往年便宜，大家都来灌香肠了，光早晨这一会我就灌了有两三百斤了。”李阳告诉记者，自己干这行已经有二十多年了，积累了不少老顾客，从农历十一月十五开始，到腊月二十五都是灌肠的高峰期，每天能灌大概1500斤。为了满足顾客的不同口味，李阳还上架了许多不同风味的香肠，除了经典的五香口味，还有广式香肠、麻辣香肠、莱芜香肠、孜然香肠、香辣香肠等。

年味渐浓，家家户户已经开始忙年备货。这其中，香肠以独特的口感俘获大家的味蕾，成为枣庄人备置年货中必不可少的一项。1月15日上午，记者来到位于薛城区龙潭巷里的一家香肠加工地，前来灌香肠的市民排着队在摊位前仔细挑选着香肠的原材料猪肉，老板李阳在摊位上忙得不亦乐乎，李阳的摊铺从农历十一月十五开始，到腊月二十五都是灌肠的高峰期，每天能灌大概1500斤。

我批发市场买才一块六，感情批发商是做慈善的

下一步，峄城区将结合各镇街资源优势，持续优化农业产业结构，因地制宜，突出特色，充分发挥种植大户的带动作用，助推特色产品成为特色品牌，有效促进农业增产增效，拓宽群众增收渠道，助力乡村振兴。

据了解，红薯种植成本低、好管理、收益高，收完小麦后闲置的农田能得到合理利用，收获时需要大量人工，给周边的剩余农村劳动力提供了农闲期的就业机会。

眼下在峄城区底阁镇望夫台村的农田里，红薯丰收，田野里洋溢着丰收的喜悦。“我今年种了一百多亩、亩产三四千斤，一斤卖到一块七八到两块钱。销售非常好，不光本地，连外地，浙江都来收购。”种植户赵永香说。

齐鲁网·闪电新闻11月23日讯 近年来，枣庄市峄城区坚持以农业增效、农民增收、农村富裕为目标，聚焦现代农业发展农村小伙创业养仔猪电视剧，通过特色产业发展带动农户生产方式转变和土地流转，着力推进农业结构调整，促进农村土地向规模化、集约化发展，有效开辟了群众增收致富新途径。

专题： 炸鸡店加盟   包子加盟   网上创业项目