数据显示，中国有1301个县，19531个乡镇。按照下沉市场的定义，县与乡镇是一片还要再下沉的中国社会，如何在其中掘金？成为留守者绕不开的难题。

当初，周淼以为低价食品店会是她创业的最后一站，在下沉市场做低客单价产品，也是她踩过坑学到的经验。看似符合经营规则，但是周淼也还没能赚到钱。就如一位创投圈人士说的那样，“下沉市场看似是大海，其实是浅海，并不好做。”

东北小县城适合做得小生意

很多一二线城市的消费者会发现，如好特卖等临期食品店中的商品大部分并非临期，而是一些不知名厂商的产品。也有业内人士指出什么都不懂如何创业的小项目，临期食品或只是“好特卖们”的引流工具，这些毛利更高的二三线产品才是其主营项目。

据该代理商透露，其实除了他这种线下代理外，这种食品工厂也在为线上的淘宝、拼多多店铺供货，还有一部分货物也流入了一二线城市的临期食品店中。

在城市里，“6块6”们还有另一个发展阻碍因素，即成熟的电商与物流体系。消费者只要打开电商，就能找到比6.6元还要低价的产品，只要等待几天还能送货上门。这也是上述低价食品品牌代理商将发展重心瞄向乡镇的原因，毕竟现在的快递还无法触达到每村每户。

一份临期连锁品牌招商报告显示，相较于传统渠道，其综合毛利率在20%以内，临期特惠可以达到50%。对于卖6.6才能分1块钱的“低价零食铺”来说，在考虑成本，这是不可能看到的利润空间。若真有创业者要去一二线城市开这种店，光房租成本就能压垮他们。

相比之下，在一二线城市却见不到上述“6块6”“6块9”零食店的身影。“关键还是利润空间的问题。”一位零售行业分析师对铅笔道表示。

由于临期商品销售火爆，市场需求量迅猛提升，而且临期食品满足了当代年轻人的省钱欲望，近两年来，临期商品店在一二线城市密集出现。

住在一二线城市的人可能会将这种“低价食品铺”与“临期特价食品铺”关联起来。虽然都是以“便宜”为噱头，但二者的经营模式却相差甚大。

上述代理商告诉铅笔道，其实每个城市或者每相邻的几个城市都会有几家食品加工厂在做低价食品的生意，呈区域性、放射状的形态发展。原本这些产品都是供给城乡大小超市的，因此“品质有保障”。但现在超市对相关产品的需求越来越少，使得工厂供大于求。“为了释放产能，让员工、设备有活可干，不知道最开始是谁想的法子，低价零食铺由此诞生。”

很多低价零食店也开始向小型超市演变。比如周淼与王英都准备在店门口收银台的旁边，摆上一个雪糕柜一个冷饮柜，而且也不需自己掏钱采购，如蒙牛伊利等品牌的业务员都承诺过，只要采购他们的货物就可以免费使用其设备。到时候，他们又和街边的小商店成了竞争对手。

实际上，一斤6.6元的零食，留给店主的利润空间每斤只有1元钱，若是算上房租、水电成本，还要再打折扣，所以这注定是一门薄利多销的生意。

在他口中，自家品牌的加盟店已经达到了近4000家，不过铅笔道在地图软件中同样没能找到该品牌的这些店铺，甚至在浏览器搜索相关关键词也得不到想要的结果。

不过经营方式基本相同，全都是工厂直发，店主向业务员订货，送货员送货收钱，最后店主卖货。是一个十分传统的线下零售生意链条，算不上创业项目，只能说是“生意”。无论店主、消费者，还是品牌方本身，都不存在“品牌”的概念，没人关心零食铺招牌上的品牌是什么，只关心它是6.6元还是5.5元。

实际上周淼发现的也不是什么新生意，这两年，在她生活的这个小县城及下属乡镇已经相继涌出了至少十余家低价零食铺，它们品牌不一，价格也不一。

同处一个小镇，彼此之前也没什么秘密。王英很快打听到，“6.6元零食铺”的品牌加盟费比他的店要高将近1万元。除此外还有“5.5元零食铺”，加盟费还要更高。还有零加盟费的品牌，只不过要采购加盟商店铺装修方案、设施以及运营培训，打包下来也得数万元。

可是最近王英却也有些苦恼。因为在离他的店不到200米的地方，新开了一家“6.6元零食铺”。虽然只差三毛钱，却对王英的生意造成了精准的降维打击。“好多老百姓买个西瓜能打听四五家水果店或者摊位，就为了省几块钱农村人做网络创业好吗，现在有了6块6，很多人就根本不来我的6块9了。”毕竟，在下沉市场，价格才是最强的竞争力。

在小县城下属的一个镇子里，王英也开了家相同品牌的“6.9元零食铺”，不过他与周淼不一样，生意虽然算不上火爆，但还算维持得下去。“总比给人打工强。”

周淼也不奢求什么4万亿，抱着一年赚40万的梦想正式加盟。品牌加盟费1万元、房租一年4万，装修与设备又投入2万多，在卤味店原址的3公里外，靠近学校的地方，一家6.9元零食铺正式开业。

摘下招牌的那天，周淼的心情一点也不低落，因为她自认为又发现了一门更好的生意——低价零食铺。上次创业的失败，她复盘认为是方向选择失误。既然高客单价产品创业做不成，那就极端一点，全场食品一斤只卖6块9，她不信消费者不心动。

在这个东北的小县城里，能接受且消费二三十元一小盒卤味的人终究还是少数。她不止一次发现，顾客进门看到价格标签后就毫不犹豫地扭头走掉杨铭宇黄焖鸡米饭加盟，边走边和同伴嘟囔：“太贵了。”相比之下，在这个县城，街边小吃车的煎饼、烤冷面及炸鸡腿等“高性价比产品”则更消费者青睐。

它们的经营思路也大致相同。基本全都是工厂直发，店主向业务员订货，送货员送货收钱，最后店主卖货，构成了一个十分传统的线下零售生意链条。

这几年里，一批特价食品店如雨后春笋般在下沉市场涌出。它们大多以区域性、分散状、无固定品牌的状态发展。价格也不一，从5.5元到6.6元再到8.8元，一应俱全。

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